Бяло касис
Бялото френско грозде е широколистен храст от семейство Царевие с безцветни плодове. Растението достига височина от 1-1,5 метра, при особено благоприятни условия може да нарасне до 2,5 метра. Притежава мощна коренова система, а по своята структура и състав много прилича на червеното френско грозде.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 56 kcal?
| Разходка | 14 минути |
| Джогинг | 6 минути |
| Плуване | 5 минути. |
| Колело | 8 минути |
| Аеробика | 11 минути |
| Домакинска работа | 19 минути |
Листата са трилопастни с назъбени ръбове. Листата са по-тъмни от горната страна, отколкото от вътрешната. Цъфти с малки зелени или жълти листенца, събрани в четка. Предимно цъфтежът настъпва през месец май, а плододаване през юни-юли. Плодовете са бели и леко жълтеникави, сладко-кисели на небцето, кръгли, до 10 мм в диаметър, висящи на висящи гроздове.
Най-популярният и разпространен сорт бяло френско грозде е Версайско бяло. Популярни са и сортовете Смоляниновская, Ютерборгская и Голандска.
Подобно на други видове, бялото френско грозде се използва широко в кулинарията. Добавя се към десерти, сладкиши и сосове, варят се консерви и компоти. Вкусното вино и тинктура се приготвят от бяло френско грозде.
Състав и калорично съдържание на бяло френско грозде
Плодовете от бяло френско грозде съдържат мазнини, въглехидрати, протеини, фибри, ди- и монозахариди. Той е богат на витамини от група В, витамини А, Е, Р и такива макронутриенти като фосфор, калий, натриев магнезий. Съдържа и микроелемент - желязо.
Калоричното съдържание на бяло френско грозде е приблизително 40 kcal на 100 g продукт.
Полезни свойства на бялото френско грозде
Въпреки факта, че е много по-трудно да се намери бяло френско грозде в вилните къщи, отколкото червено или черно, плодовете му са богати на много полезни вещества - витамини, органични киселини, захари. Освен това, за разлика от касиса, това зрънце е богато на пектини, които имат благоприятен ефект върху кръвта и премахват солите на тежките метали от тялото.
Плодовете от бяло френско грозде не са толкова крехки, колкото касисът, така че те остават по-дълго на храста и може да не се ронят до късна есен. Много по-лесно е да отглеждате бяло френско грозде, тъй като те не се страхуват от суша и дават добри плодове както в горещо сухо лято, така и в дъждовно време.
Фитотерапевтичната стойност на бялото френско грозде е малко по-ниска от тази на черното, тъй като съдържа около 5 пъти по-малко аскорбинова киселина. Съдържанието на желязо и калий, така необходими за кръвоносните съдове и сърцето, обаче е по-високо в бялото френско грозде.
Ако говорим за полезните свойства на бялото френско грозде, то това е много ценна ягодова култура.
Има дори поверие, че за себе си трябва да засадите бяло френско грозде, за деца - червено, а за внуци - черно. Всъщност бялото френско грозде е особено полезно за малки деца, тъй като поради липсата на оцветители не причинява алергии, насърчава пълната сърдечна функция и подобрява състава на кръвта.
Съдържащата се в плодовете аскорбинова киселина служи като биокатализатор за ензимните процеси в човешкото тяло. Според научни изследвания е доказано, че всяко касис активира метаболитния процес в организма вече четвърт час след като е изядено.
Витамин А помага за укрепване на имунната система, стимулира клетъчния метаболизъм и подобрява зрението. Също така, витамин А предотвратява преждевременното стареене на тялото и предотвратява образуването на тумори. Лечебният ефект на този витамин предпазва организма от вредното въздействие на радиацията и тютюневия дим.
Полезните свойства на бялото френско грозде включват и висока концентрация на витамин Р в него, който прочиства кръвоносните съдове, прави ги еластични, нормализира състава на кръвта, активира жлъчната секреция, функцията на надбъбречната кора и укрепва чернодробните клетки. А комбинацията от витамин Р с аскорбинова киселина предпазва организма от развитието на атеросклероза.
Високото съдържание на витамин Е прави бялото френско грозде практически еликсира на младостта. Благодарение на този ценен витамин плодовете на касис са отличен антисклеротичен агент, забавят процеса на стареене на организма, предпазват от катаракта, предпазват от свободни радикали, а също така значително подобряват репродуктивната функция.
Витамините от група В участват в синтеза на протеини и мазнини, укрепват нервната система и кръвоносните съдове на мозъка, подобряват паметта и спомагат за по-доброто понасяне на стреса и психо-емоционалния стрес, на които всеки човек е изложен в наше време.
Високото съдържание на минерали прави използването на бяло френско грозде полезно за укрепване на имунната система и сърдечния мускул. Пектините, които са част от плодовете, премахват "лошия" холестерол от тялото, прочистват кръвоносните съдове и са отлична профилактика срещу сърдечно-съдови заболявания. Пектините могат безопасно да бъдат причислени към антидотите, тъй като те насърчават елиминирането на вредните вещества от тялото. А органичните киселини, съдържащи се в бялото френско грозде, активно се борят срещу патогени на чревни инфекции и насърчават храносмилането.
По този начин, ако ядете само една супена лъжица от тези чудотворни плодове дневно, тогава полезните свойства на бялото френско грозде няма да се забавят, за да повлияят на тялото. Наред с други неща, тези вкусни бели плодове са чудесно утоляване на жаждата.
Противопоказания
Въпреки многото полезни свойства, бялото френско грозде има и противопоказания. Не се препоръчва например да се използва при гастрит с висока киселинност, язва на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстника.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
