Цариградско грозде
Царевицата е ягодов храст, разпространен от Северна Африка и Западна Европа. Като диво растение цариградското грозде се среща масово в Украйна, Кавказ и Закавказието, в Централна и Южна Европа, както и в Северна Америка. Въпреки факта, че цариградското грозде е обичано от градинарите, растението често се среща в дива държава в Кострома, Ярославъл, Смоленск, Твер, Владимир, Москва и много други региони на Русия и Украйна.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 44 kcal?
| Разходка | 11 минути |
| Джогинг | 5 минути. |
| Плуване | 4 минути |
| Колело | 6 минути |
| Аеробика | 9 минути |
| Домакинска работа | 15 минути. |
Описание
Царевицата е храст с височина до 1-1,5 метра с тъмнокафява кора. Издънките на цариградско грозде са с цилиндрична форма с тънки, подобни на игла тръни. Храстови плодове - кръгли или овални плодове с добре видими вени, достигат своята зрялост през юни-август.
Ползите от цариградско грозде
Поради вкуса и полезните си свойства цариградското грозде се консумира широко в прясно състояние, използва се и като съставка за приготвяне на плодови напитки, компоти, консерви, вино и мармалад. Отварите и запарките от цариградско грозде се използват в народната медицина като обезболяващо, тонизиращо, слабително и диуретично средство.
Сокът от цариградско грозде, смесен с мед, се бори с възпалителните заболявания на горните дихателни пътища, а отвара от листа от храсти помага при продължителна менопауза и маточно кървене.
Царевицата съдържа захари, пектини, органични киселини, танини, желязо, мед, фосфор, каротин, витамини от група В, С, П. Витамин А помага за укрепване на телесните клетки, защита на лигавиците; витамин В6 - незаменим елемент за лечение на нервни разстройства, заболявания на сърдечно-съдовата система, нормализиране на протеиновия метаболизъм; аскорбиновата киселина повишава имунитета, стимулира мозъка и нервната система.
В допълнение, плодовете от цариградско грозде съдържат голямо количество силиций, който укрепва стените на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратява появата на разширени вени.
Оптималното съотношение на натрий и калий (1:11) определя деконгестантните свойства на цариградското грозде. Съдържащият се в зрънцето пектин го прави незаменим продукт за отстраняване на радионуклиди и други токсични вещества от тялото на хора, подложени на химическа терапия или радиация.
Ползите от цариградско грозде не се ограничават до горните свойства: зрънцето се използва широко при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците, пикочния мехур, гастроентероколит, дефицит на мед, желязо и фосфор в организма. В народната медицина цариградското грозде се използва като лек за метаболитни нарушения.
За пациенти с хипертония цариградското грозде помага да се поддържа нормално кръвно налягане.
Плодовете на този непретенциозен храст имат противотуморни, жлъчегонни, диуретични, хемостатични, противовъзпалителни и тонизиращи свойства.
Калорийно съдържание на цариградско грозде
Цариградско грозде е ценен диетичен продукт, често използван като основен или спомагателен продукт на гладния ден. Описание на диетата: 1-2 седмици яжте около 700-800 г цариградско грозде дневно, като строго ограничавате приема на калории с останалата част от храната.
Калоричното съдържание на цариградско грозде достига 43 kcal на 100 грама продукт. От тях:
- Протеин - 0,7 g;
- Мазнини - 0,2 g;
- Въглехидрати - 12,0 g.
Въпреки факта, че храстовото зрънце се препоръчва за хора, които са на диета, калоричното съдържание на цариградско грозде е доста високо и не трябва да се злоупотребява.
Готвене на цариградско грозде
Зрънцето се използва широко за приготвяне на десерти: желе, компоти, консерви, сладко. Поради сладко-киселия си вкус цариградското грозде се съчетава добре с рибни и месни ястия като сос.
Един от най-успешните начини за използване на цариградско грозде, чиито свойства са близки до гроздето, е приготвянето на домашно вино от плодовете му. За приготвянето му се вземат добри узрели (но не презрели) плодове, които след това се натрошават. Плътна с частици цариградско грозде (пулп) се влива на тъмно и хладно място в продължение на няколко дни. След като плодовете дават сок, течността трябва да се изцеди и кюспето отново да се напълни с вода и да се остави да престои няколко дни. Към получените течности от първото и второто пресоване се добавят вода и захар (в размер на 700-800 грама захар на 1,7-1,8 литра вода).
Противопоказания
Танините и киселините, включени в цариградското грозде в големи количества, имат разрушителен ефект върху стомашно-чревния тракт и чревната подвижност при наличие на язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит, ентероколит в остър стадий, както и чревна дисбиоза.
Отварата от листа от цариградско грозде е естествен диуретик, злоупотребата с който може да доведе до негативни последици за здравето: загуба на витамини, дехидратация и забавен метаболизъм.
Ползите от цариградско грозде се поставят под съмнение при едновременното използване на плодове с млечнокисели продукти (с изключение на извара) и пресни сливи.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
