Камилско мляко
Камилското мляко традиционно се пие в страните от Централна Азия и ОАЕ. Там това е ежедневен продукт за приготвяне на различни ястия, както и независима напитка. Най-често от такова мляко се произвеждат всякакви сирена, вкусен сладолед и традиционни ферментирали млечни напитки. Такива напитки като шубат и кумис са особено популярни сред казахските номади. Те ги приготвят, като добавят ферментирала млечна закваска към прясното камилско мляко. Сместа е в кожена торбичка на топло място за 1 до 3 дни, след което лечебната и вкусна напитка е готова.
Камилското мляко съдържа антибактериални вещества, които помагат да се запази прясното мляко, дори в горещо време. Бактерицидните свойства на млякото предотвратяват размножаването на патогени в него.
По външен вид и вкус камилското мляко практически не се различава от кравето мляко, то е бяло, със сладникав и леко солен вкус, чиято интензивност се определя от храната на животното и качеството на водата. Млякото съдържа доста голямо количество натрий в състава си, поради което то утолява жаждата много добре в горещи условия на живот.
В Швейцария камилското мляко се използва при производството на редки гурме шоколади и сладкиши. Този шоколад има интересен и необичаен солен вкус.
Ползите от камилското мляко
Камилското мляко е важен източник на животински протеини и мазнини за жителите на пустинните региони. Съдържа редица важни микроелементи - калций, цинк, кобалт, желязо, калий, фосфор, както и витамини А, С и група В. Калцият и фосфорът укрепват костите и зъбите, желязото предотвратява анемията, цинкът и кобалтът са част от жизненоважната клетъчна ензими на тялото. Камилското мляко укрепва имунната система и цялостното здраве.
В сравнение с кравето мляко, камилското мляко съдържа повече натрий, 10 пъти повече желязо и витамин С. Също така, камилското мляко има по-ниско съдържание на мазнини от кравето мляко, а мазнините му съдържат значителен дял на ненаситени мастни киселини. По-малко количество млечна захар - лактаза - ви позволява да включите този продукт в диетата на хора с дефицит на лактаза, което е доста често при възрастното население.
Лечение с камилско мляко
Използването на камилско мляко за рак и левкемия има научна основа. И така, в Института за рак в Багдад бяха проведени експерименти за изследване на състава на това мляко и беше изолирано активно вещество, което пречиства тялото от съединения, провокиращи появата на рак. Факт е, че камилите имат много развита имунна система; тя се бори не само с външни инфекциозни агенти и чужди вещества, но и с агресията на тялото срещу себе си. Използването на камилско мляко за рак вече доказа своята ефективност в клиничната практика.
Дълго време ферментиралите млечни продукти на основата на камилско мляко се използват за лечение на туберкулоза и други заболявания, които изчерпват тялото и улцеративни лезии на стомашно-чревния тракт. Лечението с камилско мляко е ефективно при лезии на панкреаса, черния дроб, червата.
В случай на хроничен гастрит, камилското мляко помага за спиране на възпалителния процес в лигавицата и нормализира киселинността на стомашния сок. Особено ценно в това отношение прясно мляко от камили, което се приема сутрин на гладно половин час преди хранене в количество от 200 мл, а също така 1-2 пъти през деня. За да бъде лечението с камилско мляко по-ефективно, трябва да спазвате щадяща диета по време на приема му.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
