Уиски - полезни свойства и вреда, съдържание на калории, хранителна стойност

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 250 kcal?

Напитката има характерен светъл кехлибарен оттенък, захарта в нея или напълно липсва, или се съдържа в малко количество. В исторически план основните производители на уиски са страните, за които се смята, че имат право да се наричат "изобретател на уиски" - Ирландия и Шотландия. Тъй като обаче въпросът кой от тях е бил направен за първи път е уискито е отворен, между страните продължават разгорещени дебати, чиято цел е да докажат своето предимство. В същото време първото споменаване на напитката датира от 1494 г. и принадлежи на писалката на шотландските монаси.

Историята на производството на уиски обаче е на около 1000 години. По това време напитката се приготвя с медицински цели и изключително в манастирите. Неговата чудотворна сила беше толкова голяма, че уискито се наричаше не по-малко „животворна вода“или Aqua vitae. Келтите му дали името uisque baugh, от което се смята, че е произлязло съвременното име.

Едва през 15 век тайната на приготвянето на напитката се разпространява извън манастирите, преминавайки в полза на шотландците, които традиционно отглеждат култури. Достатъчно скоро - близо до 16-ти век - търсенето и консумацията на напитката нараснаха толкова много, че властите бяха принудени да наложат строги ограничения върху нейната продажба и производство, което след това се превърна в монопол.

В зависимост от суровините, на базата на които е направена напитката, уискито обикновено се разделя на три основни вида:

• Малцово уиски, получено от ечемичен малц. Напитката изключва наличието на примеси;
• Зърнено уиски, използвано за смесване с малцов сорт, което води до нови видове напитки. В допълнение, водка или джин често се произвеждат на негова основа чрез многократна дестилация. Малка част от напитката отива в продажба, където тя е посочена като еднозърнесто уиски, което се превежда като "чисто зърнено уиски". Този вид напитка, за разлика от предишната, се произвежда главно в САЩ и Канада;
• Смесеното (смесено) уиски е комбинация от зърно и малц в различни пропорции. Този вид е най-често срещаният сред всички разновидности на напитката, той представлява около 90% от общото производство.

Вкусовите свойства на уискито зависят от няколко параметъра: качеството на използваната вода, зърното, методите за филтриране и малцуване, характеристиките на цевта, времето на издържане, температурата, при която се бутилира уискито, и редица други. За да придадат на уискито необичаен аромат и вкус, напитките често се поставят в бъчви, в които преди са се съхранявали вина - шери, Мадейра, порт и т.н.

Въпреки разнообразието от сортове, има две основни насоки, използвани при производството на напитката. Шотландската традиция включва сушене на малца с торф, което придава на напитката опушен вкус и аромат. В посока "ирландски" уискито се прави благодарение на "безалкохолното" изсушаване и тройната дестилация, което прави напитката мека.

Ползите за здравето от уискито

Дозираната употреба на напитката е наистина полезна, защото благодарение на полезните си свойства уискито се превръща в толкова популярна напитка преди хиляда години в монашеската среда.

Ако се придържате към препоръчителната дневна доза - не повече от 30 g - рискът от инфаркт значително намалява. Нищо чудно, че шотландците добавят тази благородна напитка почти навсякъде - в сок, чай, кафе или кола. Поради своята здравина, уискито има отлични антисептични и противовъзпалителни свойства.

Билковите тинктури и компресите от уиски са изключително полезни.

Тинктура от бяла ружа на уиски е незаменима при различни заболявания на горните дихателни пътища, тъй като има отхрачващо, обгръщащо и противовъзпалително действие. За да направите тинктура от блат в количество от 20 г, изсипете 500 мл уиски, след което получената лечебна напитка трябва да се постави на тъмно място, където ще се съхранява около 10 дни. В края на периода тинктурата се приема три пъти на ден по 10-15 капки.

Тинктура от корен от любимец, приготвена на основата на уиски, има диуретично, стимулиращо и тонизиращо действие. За да го приготвите, трябва да смачкате 100 г корен и да приготвите 300 мл уиски. Разтворът трябва да се влива в продължение на най-малко 15 дни, след което се приема супена лъжица всеки път преди хранене.

За понижаване на кръвното налягане, както и за подобряване на състоянието на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, ще помогне тинктура от зелени орехи с уиски. Можете да го приготвите, като 500 ml напитка залеете със 100 g нарязани ядки, след което разтворът се влива на слънце в бутилка от тъмно стъкло в продължение на две седмици. Сместа трябва да се разклаща всеки ден. Прецедете готовата тинктура и приемайте по една супена лъжица три пъти на ден преди хранене. Също така, тинктура може да се добавя към чай с мед и да се използва при бронхит.

Червената детелина, вливана с уиски, е ефективна при атеросклероза, главоболие, шум в ушите. Пригответе го по следния начин: добавете 600 мл уиски към 40 г цветя от детелина, вливайки сместа в продължение на две седмици. Тинктурата се приема преди обяд или преди лягане в продължение на 20 г. Продължителността на лечението е приблизително 3 месеца с интервали от 10 дни след всеки месец. Препоръчва се курсът на лечение да се повтори не по-рано от 6 месеца.

Уиски вреда

Въпреки изобилието от полезни свойства, уискито е силна алкохолна напитка. От това следва, че прекомерното му използване със сигурност ще се отрази негативно на функционирането на тялото.

Високите дози уиски често не се препоръчват, защото може да настъпи най-силната интоксикация, която впоследствие може да се развие в алкохолизъм. Забележима вреда за уискито има върху бъбреците и черния дроб, в резултат на което работата на тези органи се нарушава и в някои случаи функционирането им спира.

Хората с психични разстройства, бременни жени и жени по време на кърмене трябва да спрат да пият напитката.

При прекомерна консумация уискито нанася значителна вреда на мозъка, в резултат на което страдат функциите на зрението, координацията на движенията и речта.

С други думи, вредата от уискито, както и ползите от него, напълно зависят от това колко се консумира напитката.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.