Гуарана
В съвременния ритъм на живот хората трябва да попълват енергийните си запаси. За тази цел производителите на спортно хранене са започнали да произвеждат специални „енергийни продукти“, които придават на тялото сила. Почти всички тези продукти съдържат гуарана.
Описание
Гуарана е вечнозелен пълзящ храст от семейство Сапиндови, с големи, свити листа. Гуарана има тъмни издънки, оградени от овални назъбени листа и съцветия на къси резници. На височина издънките могат да достигнат 10 метра, а плодовете му могат да се сравняват по размер с кафе на зърна, така че понякога е трудно да се събират.
Растението расте диво в Уругвай, Колумбия, Перу, Венецуела и щата Амазонас. И през последните десетилетия гуарана се отглежда успешно в същите щати за промишлени цели.
История
Растението получи своето латинско име „Paulínia cupána Kunth“в чест на К. Паули, германски изследовател, открил растението през 18 век. Португалското наименование Guarana идва от думата "warana", а от езика на амазонските индианци Maue се превежда като "плод като очите на хората". Не без основание бразилците са нарекли растението по този начин: в контекста на узрелите плодове гуарана те наистина приличат на очна ябълка. Има дори легенда за зло божество, което е убило момче от племето Мауе. И по-щедрият бог изтръгна очите на детето, той засади левия в гората, а десния - в селото, където живееше племето. Именно от тези семена, според древна легенда, е израснала гуарана.
Поради чудодейните си свойства гуарана се използва от индианците за приготвяне на тонизираща напитка, както и като лекарство. Те отделили семената на плодовете от пулпата, смачкали ги и ги смесили с вода. Резултатът беше тесто, от което местните жители направиха малки пръчици и ги изсушиха на слънце. Именно тези пръчки, с диаметър около 2,5 см, местните жители, ако е необходимо, се смилат и добавят към вода или сок. Смятало се, че такава напитка идеално възстановява силите след изтощително физическо натоварване.
Постепенно гуараната придобива все по-голяма популярност и през 1905 г. бразилският лекар Луис Перейра Барето оставя възторжени отзиви за гуараната като растение, което е от голяма полза за цялото човечество.
Между другото, в Бразилия традиционният въпрос "Чай или кафе?" звучи така: „Чай, кафе или гуарана?“.
Плодове и семена от гуарана
Отгоре плодовете на гуарана са покрити с тъмно жълта или сивкава кожа с алена обвивка. Когато плодът узрее, кората се пука и отдолу се отваря овално семе с лилаво-кафяв или черен цвят.
Семената на гуарана се използват при производството на енергийни напитки. Първо, те се накисват за известно време, това помага да се отървете от плодовата каша. След това семената се изсушават на слънце, леко се запържват и смачкват. В резултат от семената се получава прах, който съдържа голямо количество кофеин. При добавяне към вода се получава тонизираща напитка.
Химичен състав на гуарана
Гуараната дължи своите тонизиращи свойства на състава си. Плодовете на растението съдържат 7% смола, 0,6% сапонин, 5,5% амид. Има следи от киселини аденин и гуанин, магнезий, калий, натрий, калций и витамин В1.
Семената на гуарана съдържат кристално вещество, наречено гуаран, което е много сходно по свойства на тинина, намиращ се в чая и кофеина, както и на съставките на кола и какао.
Гуарана съдържа кофеин, който няма агресивни свойства, поради което се абсорбира постепенно и има нежен ефект върху тялото. Гуарана има стимулиращ ефект върху човек, който е пет пъти по-висок от ефекта на кофеина и в същото време не дразни стомашната лигавица.
Съдейки по многобройните отзиви за гуарана, много хора я предпочитат пред кафето, тъй като не предизвиква чувство на превъзбуда, безсъние, сърцебиене и други неприятни последици, които обикновено се случват след няколко чаши кафе.
Приложения и свойства на гуарана
Към днешна дата свойствата на гуарана се използват успешно при производството на лекарства и хранителни добавки. На негова основа се приготвят енергийни напитки, които не само са приятни на вкус, но и отлично утоляват жаждата и възстановяват енергийните резерви на организма.
Според прегледите гуарана има стимулиращ ефект върху работата на нервната система, повишава работоспособността и физическата издръжливост на организма, активира метаболизма на мазнините, което е съществен нюанс при продължително натоварване.
Добавките, съдържащи екстракт от гуарана, са полезни за различни дейности, които изискват повишена физическа активност, концентрация и интелектуална издръжливост.
Гуарана е полезна при синдром на хронична умора, увеличава издръжливостта и работоспособността на организма, помага в борбата с излишните килограми (ускорява изгарянето на мазнините и намалява апетита), насърчава балансирано и положително емоционално състояние, помага при световъртеж и мигрена, подпомага сърдечно-съдовата система, увеличава консумация на калории по време на тренировка.
Противопоказания за гуарана
Не прекалявайте с продуктите, които включват гуарана, тъй като това може да доведе до повишена нервна раздразнителност и безсъние. Според прегледите гуарана трябва да се използва с повишено внимание от възрастни хора, както и хора с тежка атеросклероза, високо кръвно налягане, сърдечни проблеми, бременни жени и кърмачки.
Гуарана трябва да се използва с повишено внимание при хора с нарушения на съня, особено следобед.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
