Карамбола - полезни свойства, приложение, съдържание на калории, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 31 kcal?

Биологични особености и разпространение

Карамбола е влаголюбиво дърво, което расте главно в тропическия климат на Южна Америка и Източна Азия. Дървото е най-широко разпространено в Бразилия, Шри Ланка, Индия, САЩ, Гана, Индонезия и Израел.

Плодовете на карамбола са с форма на звезда и жълтеникави. Пулпът на плодовете е сочен, хрупкав и може да има малки оребрени израстъци, които съдържат голямо количество витамин С.

Зрелите плодове от карамбола са кехлибарени на цвят и се различават на вкус, в зависимост от сортовете. Петконечните плодове имат сладникаво-кисел вкус, а шестлъчковите плодове с масивни израстъци имат сладък вкус.

Някои сортове карамбола имат вкус на ябълки, грозде и сливи, докато други са подобни на цариградско грозде и лимон.

Полезни свойства на карамбола

Полезните свойства на карамболата са високи, благодарение на състава, който е богат на фосфор, желязо, органични киселини, калций и калий. Съставът на плодовете включва витамини от група В и С, бета-каротин, провитамини, аскорбинова киселина.

В древна Азия листата и цветовете на карамболата се използват активно в народната медицина за лечение на различни заболявания.

Понастоящем в Индия този плод се използва като кръвоспиращо средство, както и като съставка на лекарства за хемороиди, треска, диария и махмурлук.

Захаросаните плодове от карамбола са противовъзпалителни, противозастойни и холеретични.

В Бразилия отварата от плодовете и листата на това дърво се използва като средство против повръщане и облекчаване на болката. Натрошени листа от карамбола се използват за лечение на лишеи, едра шарка и като противоглистно средство.

В резултат на научни изследвания беше установено, че съставът на корените и листата на дървото съдържа глутаминова киселина, която е ефективно противоотрова за интоксикация.

Семената на плодовете на карамбола се използват като успокоително и спазмолитично средство при заболявания на стомашно-чревния тракт и бронхиална астма.

Полезните свойства на карамболата са насочени към повишаване на защитните функции на човешкото тяло, понижаване на кръвното налягане, нормализиране на кръвната захар, а също така ефективно срещу главоболие и световъртеж.

Съдържание на калории

Карамбола е нискокалоричен плод с 31 ккал. Също така плодовете съдържат 7 g въглехидрати и 1 g протеин.

Приложение на карамбола

Карамбола има приятен кисело-сладък вкус и добре утолява жаждата. В различни страни по света този плод се използва за приготвяне на много ястия.

В Европа карамболата се използва главно за украса на сладолед, коктейли и десерти. В Шри Ланка и Индия плодовете се консумират сурови заедно с кората. В Китай този плод се добавя към рибни ястия, а на Хавай от него се прави шербет с добавка на лимон.

Карамбола прави добър сос за месни ястия, към който се добавят хрян, целина, оцет и подправки. Плодовете придават на месото, зеленчуците и рибните ястия необичаен, но приятен послевкус.

В Южна Азия и Америка незрялата карамбола се използва като зеленчук, маринована и осолена, а също така се използва за приготвяне на яхнии. А от узрелите плодове на плодовете се получават вкусни пюрета, пудинги, сокове, желета и плодови салати.

Противопоказания на карамбола

Карамбола е противопоказана за хора с тежки заболявания на храносмилателната система, включително гастрит, пептична язва и ентероколит.

Плодът съдържа голямо количество оксалова киселина и витамин С, които могат да провокират бъбречни патологии и нарушения на метаболизма на солта.

Карамбола трябва да се използва с повишено внимание в случай на индивидуална непоносимост към аскорбинова киселина и предразположение към алергични реакции.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.