Саго крупа
Саго е зърнена култура, която се прави от нишесте. Истинска крупа се прави от стволовете на палмите, растящи в Нова Гвинея, Малайзия, Индия и Югоизточна Азия. За Новите Гвинеи отглеждането на саго и производството на саго е също толкова важно, колкото и отглеждането на ориз за китайците, индусите или японците.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 336 kcal?
| Разходка | 84 минути |
| Джогинг | 37 минути |
| Плуване | 28 минути |
| Колело | 48 минути |
| Аеробика | 67 минути |
| Домакинска работа | 112 минути |
Саговата крупа, направена от палми, се смята за истинска, докато саго от картофи и царевица е широко разпространено у нас, тъй като основата на зърнените култури е нишестето, което е изобилно в картофите и царевицата.
Защо саго песъчинките са полезни?
Sago съдържа минимум протеини, така че този продукт е идеален за тези, които са принудени да спазват специална диета поради здравословни причини, например с бъбречни заболявания.
Саго е полезен и защото съдържа въглехидрати, захари, диетични фибри, витамини Е, РР, А, холин, магнезий, силиций, цинк, желязо и мед.
Диетолозите препоръчват саго от палма, картофи и царевица, тъй като ястията от него се усвояват добре, калорийното съдържание на зърнените култури е относително ниско - 335 калории на 100 грама сух продукт.
Уменията за подготовка на саго са полезни за тези, които страдат от толкова рядко заболяване като цьолиакия, тоест непоносимост към глутен. В саго крупата, за разлика от други зърнени култури, липсва глутен (глутен) - виновникът за факта, че много страдащи от алергии не могат да ядат каша, а това са добре познати източници на енергия.
Sago е продукт, който лекарите често включват в терапевтична диета за много заболявания, препоръчва се да се дава на деца и да се консумира от хора с недохранване, претърпели операция или сериозно заболяване.
Яденето на саго ястия помага за подобряване на апетита.
Изработване на саго
Първо, малко за външния вид на сагото. Тъй като зърнените храни не са много разпространени у нас, не всеки знае как изглежда и се губи, когато отиде в магазина за него.
Саговата крупа не прилича на никоя от известните ни крупи - те са снежнобяли леки топчета, напомнящи отдалеч натрошен полистирол.
Когато избирате саго, обърнете внимание, че е сухо и чисто, без примеси. Между другото, жълтеникав или кафеникав саго също може да бъде уловен - това означава, че е бил оцветен с изгорена захар. Прочетете състава на етикета.
Традиционно кашата и пълнежът за пайове се правят от саго.
За приготвяне на каша, вкл. от изкуствен картоф или царевична саго, трябва да вземете три супени лъжици зърнени храни, 200 грама вода, 0,5 чаши мляко, 0,5 чаени лъжички захар, две чаени лъжички масло, сол на вкус. Поставете сол и захар в млякото и водата, кипете, добавете зърнени храни, кипете 20-30 минути, след това извадете тигана от котлона и сложете във фурната за 5 минути. Кашата се подправя с масло преди сервиране.
За да приготвите пълнежа за пая, измийте сагото в студена вода, поставете го във вряща вода, варете 20-25 минути, докато зърнените култури станат прозрачни. След това сагото се хвърля в гевгир, изчаква се водата да се отцеди, поставя се в купа, добавя се нарязани твърдо сварени яйца, разтопено масло, нарязани билки, разбърква се.
За да приготвите млечна супа от саго крупи, трябва да я излеете с вода, да изчакате, докато се влее, след това да готвите до полуготовност, да я сложите в гевгир, да добавите врящо мляко, захар, масло и да готвите.
Саго се смесва добре с ориз, така че можете да готвите и такава каша. Зърнени култури се вземат на равни части, препоръчително е да накиснете сагото предварително.
За тези, които страдат от бъбречна недостатъчност, можете да използвате същите рецепти, но да приемате не мляко, а просто вода за готвене.
Предварително сварената саго от палма, картофи, царевица може да се съхранява в хладилник, използва се, ако е необходимо, като обикновена каша като гарнитура за ястия от риба и месо.
Освен това медът, плодовете и плодовете се съчетават добре със саго, така че можете да приготвяте сладки закуски или десерти от зърнени храни.
Приготвянето на саго от непалмово нишесте е трудоемък процес. Ястието не винаги се получава по начина, по който е замислено, затова е важно да се спазват пропорциите, да не се преекспонира сагото на печката. Още по-добре, купете саго, направено от палмово нишесте. Струва повече от картофите или царевицата, но парите ще бъдат изплатени от времето и удоволствието, придобити от готвенето и яденето на ястия от необичайни зърнени храни.
Противопоказания
Нежелателно е да се яде саго крупа в случай на затлъстяване, индивидуална непоносимост.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
