Сладник (женско биле) - съдържание на калории, полезни свойства, хранителна стойност, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 375 kcal?

Сладникът принадлежи към рода Сладник, семейство бобови, расте за предпочитане върху твърди черноземи, глинени, песъчливи и солени почви. Растението има дебело дървесно коренище, няколко изправени стъбла, обсипани с нечетно-перисти листа. Плодовете на растението женско биле са кафяви, кожени зърна със семена. Времето на цъфтеж на женско биле е от юни до август, узряването на плодовете настъпва през август-септември.

Сладникът се използва широко в медицината, хранителната и техническата промишленост, а също и като разпенващ агент при производството на пожарогасители. Мнозина са запознати със сладките коренчета от женско биле - не само вкусни, но и много здравословни сладкиши.

Растение женско биле: свойства

Корените и коренищата на растението съдържат въглехидрати и сродни съединения - глюкоза, фруктоза, захароза и малтоза. Сладникът е богат на:

• Нишесте - до 34%;
• Целулоза - до 30%;
• Пектинови вещества;
• Органични киселини - лимонена, янтарна, ябълчна, фумарова и винена;
• Етерични масла;
• Тритерпеноиди;
• Смоли;
• Стероиди;
• Фенол карбоксилни киселини и техните производни;
• Кумарини;
• Танини - от 8,3 до 4,2%;
• Флавоноиди;
• Висши алифатни въглеводороди;
• Алкохоли;
• Висши мастни киселини;
• Алкалоиди.

Наземната част на растението съдържа полизахариди, въглехидрати, органични киселини, сапонини, липиди, азотсъдържащи съединения, витамини, флавоноиди, танини, кумарини, глицестрон, етерично масло и тритерпеноиди. Етеричното масло от женско биле съдържа ароматни съединения, алкохоли, алдехиди, кетони, терпеноиди, висши алифатни въглеводороди и естери на висши мастни киселини.

Полезните свойства на женското биле за човешкото здраве се дължат на факта, че съдържа голямо количество витамини от група B. Следователно, използването на женско биле спомага за регулиране на енергийния метаболизъм и правилното функциониране на всички органи и системи на тялото, по-специално на нервната система, насърчава синтеза на протеини и производството на инсулин, както и подобрява метаболизма.

Лечебните свойства на женското биле са били известни преди 3000 години в Китай, коренът на растението е естествено лекарство срещу кашлица, а също така има противоязвен, противовъзпалителен, отхрачващ и спазмолитичен ефект.

Използване на растението женско биле

В промишлеността растението се използва като пенообразувател, а именно в металургията за пяна флотация и в смеси за пълнене на пожарогасители. Женското биле се използва в производството на лак за обувки, мастило и мастило, както и в текстилната индустрия за фиксиране на бои.

В необятното пространство на Централна Азия и Кавказ се прави отвара от корените на женско биле, която се използва за боядисване на филц и вълна. В Япония се използва при производството на сурогатни цигари без никотин, а световните корпорации за тютюн го добавят, за да добавят вкус и приятен аромат към тютюна за пушене, дъвчене и тютюн. В Киргизстан женското биле се използва като заместител на чая. В древен Китай, Тибет, Асирия, Египет и Шумерия корените от женско биле са били използвани като лекарство за много заболявания.

В Дания и други скандинавски страни от сладник се приготвят различни сладкиши. На рафтовете на магазините за бонбони в тези страни можете да намерите бонбони от женско биле с различни размери и цветове, близалки, солени и сладки таблетки за смучене, шоколад, мармалад, дъвки и безалкохолни напитки. Тук можете да намерите не само сладки сладки сладък корен, но и солени, люти с лют пипер, а също и с вкус на амониев хлорид.

Също така в Дания продават бира от ечемик, женско биле, сладък корен и ментол от сладък корен. Много са популярни бонбоните от женско биле с аромат на цветя бъз, които не само имат необичаен вкус и аромат, но са и много полезни.

В хранително-вкусовата промишленост корените и коренищата на растението се използват за по-добро избиване на белтъци, добавени към екстракти и сиропи, а също така се използват като заместител на захарта и разпенващ агент в бира, безалкохолни напитки, квас и тонизиращи напитки.

Сладникът се използва и при производството на какао, кафе, халва, желе, пастила, компоти, маринати, карамел, брашно и шоколад, в кисело зеле, киснещи ябълки и при преработка на риба. Растението се добавя към дълъг чай и зелен чай, като по този начин се получава сладка напитка с необичаен вкус и аромат.

В медицината сладният корен от женско биле се използва за създаване на основата на таблетките и за подобряване на миризмата и вкуса на лекарствата. Тъй като корените на женското биле съдържат глициризинова киселина, тя може да се използва от пациенти със захарен диабет.

В алтернативната медицина женското биле се използва за лечение на импотентност, холелитиаза, ринит, нефрит, хипертония, ангина пекторис, проказа, простатит и аденом на простатата, отвара от растение в мляко се използва при коклюш и при лечение на лимфогрануломатоза.

Сладник или сладник е растение, широко разпространено по целия свят, което се използва в промишлеността, готварството и медицината. Той е богат на витамини, флавоноиди, въглероди, етерично масло, фруктоза, алкалоиди и алкохоли, поради което има положителен ефект върху човешкото здраве.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.