Диета 5
Диета 5 е показана за пациенти с различни чернодробни заболявания:
- в етап на възстановяване след остър хепатит и холецистит;
- по време на периода на ремисия при хроничен хепатит;
- с цироза на черния дроб без неуспех;
- с жлъчнокаменна болест и хроничен холецистит в ремисия.
Полезно е да се отбележи, че Диета 5 може да се използва за хранене на пациенти без стомашно-чревни заболявания.
Диета номер 5: цели и характеристики
Диета 5 се предписва, за да се осигури адекватно хранене в чернодробен режим. Диетична таблица 5 допринася за нормалното функциониране на черния дроб и жлъчните пътища.
Диета номер 5 се характеризира с балансирано съдържание на протеини и въглехидрати на фона на известно намаляване на консумацията на мазнини (главно животни). Храните, съдържащи холестерол, пурини, етерични масла и оксалова киселина, са изключени от диетата, както и пържени храни или храни с високо съдържание на азотни екстракти.
Диетична маса 5 се състои от варени, печени или задушени ястия. На смилане подлежат само зеленчуци с високо съдържание на груби фибри, както и някои видове месо. Премахнете потъмняването и яденето на студена храна.
Диета 5 има следния хранителен състав и калории:
- протеини - 90-100 g, от които 60% са животни;
- мазнини - 80-90g, от които 30% растителни;
- въглехидрати - 400-450 g, докато захарта е не повече от 70-80 g.
Ежедневното количество сол не трябва да надвишава 10 г. Количеството консумирана течност е около 1,5-2 литра на ден. Съдържанието на калории в ежедневната диета е 2800-2900 ккал. Ако желаете, можете да включите 25-40 g сорбитол и ксилитол в него.
Диета номер 5 се предписва да се яде най-малко 5 пъти на ден.
Диетична таблица 5: принципи на организацията
При подготовката на първите курсове се изключва използването на бульони и пържени картофи. Супите се приготвят със зеленчуков бульон и се подправят със зърнени храни, тестени изделия и зеленчуци.
Диета 5 изключва пресни и богати печени изделия, както и пържени пайове. Разрешени са сух хляб вчера, неудобни сладкиши, бисквити без сметана.
От диетата се изключват тлъсти меса и риба, карантии, пушени меса, консерви. Месото с ниско съдържание на мазнини, рибата и птиците се варят или пекат цели или нарязани.
Диета 5 включва само млечни продукти с намалено съдържание на мазнини. Броят на варени яйца или омлети на пара не трябва да надвишава един на ден. Пърженето е забранено.
Също така, всички бобови и гъби са изключени от диетата, докато всички видове зърнени култури са разрешени. От зеленчуци, спанак и киселец, зелен лук и чесън, репички и репички, както и всички кисели краставички и маринати са забранени. Останалите зеленчуци и плодове се препоръчват като част от диета 5.
От сладкарски изделия се допускат мед, блат, мармалад и блат. Трябва да изключите шоколада, кремовете, сладоледа, както и черното кафе и какаото. Също така изключете маргарина и животинските мазнини. Маслото и растителното масло се добавят директно към готовите ястия.
Диета 5 - меню
Примерно меню за диета 5 може да изглежда така:
- първа закуска - овесени ядки, извара, чай;
- втора закуска - печена ябълка;
- обяд - зеленчукова супа с растително масло, варено пиле, ориз, компот от сушени плодове;
- следобеден чай - запарка от шипка;
- вечеря - печена риба, картофено пюре, чийзкейк, чай;
- преди лягане - кефир.
Сортове на маса: диета 5а и диета 5 п
Диета 5а е преходен вариант от диета 4 към диета 5. Тя се различава от основната диета при липса на механично дразнене на стените на стомаха и червата. За целта храни с високо съдържание на растителни фибри са изключени от менюто за диета 5, а всички месни продукти се приготвят в нарязан вид. Продължителността на диетата 5а е 1,5-2 седмици, след което пациентът се прехвърля на диетичната маса 5.
Диета 5 р съществува в две версии и се предписва на пациенти с остър панкреатит и по време на периоди на обостряне на хроничен панкреатит. Храната се приема частично, 6-8 пъти на ден, 200-300 g наведнъж. Всички продукти се варят или приготвят на пара и се сервират в пюре полутечна форма топли. Обикновено средната продължителност на 5 p диета е от три до седем дни.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
