Lemonema
Lemonema е морска риба, принадлежаща към отряда на треска. Среща се в северната част на Тихия океан и в южните води на Охотско море, понякога се среща край бреговете на Аляска. Максималната дължина на лимонема е до 70,0 cm, а телесното тегло е до 2,5 kg. Тялото му е дълго, стеснено към опашката и притиснато отстрани. Навън е покрита с малки кафеникави люспи.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: upload.wikimedia.org Как да изгорите 67 kcal?
| Разходка | 17 минути |
| Джогинг | 7 минути |
| Плуване | 6 минути |
| Колело | 10 минути. |
| Аеробика | 13 минути |
| Домакинска работа | 22 минути |
Готвене Lemoneme
Рибата Lemonema е незаслужено търсена сред купувачите. Но месото му, въпреки ниската си цена, има много полезни свойства и има деликатен вкус. Просто не всеки знае някои от тайните на приготвянето на тази риба.
В рибните отдели на супермаркетите обикновено се продават вече изкормените трупове на лимонеми, без люспи, глава и опашка. Един такъв труп тежи около четиристотин грама. При нарязването му на филета процентът на отпадъците е много малък.
Месото от лимонема е бяло и много крехко, напомнящо на вкус на треска. В него практически няма малки кости. Има огромен брой рецепти за приготвянето му, но най-често готвачите предпочитат да пекат, задушават или пържат тази риба.
За да получите най-деликатното, сочно и ароматно ястие, трябва да размразите трупа преди готвене, за това той трябва да бъде поставен в чиния и поставен на долния рафт на хладилника. След размразяване, попийте трупа старателно с хартиена кърпа, за да поеме излишната влага. Тъй като в лемонемата няма малки кости, абсолютно не е необходимо да се правят странични прорези по нея. И месото лесно се отделя от гръбнака, образувайки равномерни и спретнати парчета филе.
Хората, които вече са изследвали вкуса и хранителните стойности на лимонема, често го включват в менюто си. Те не само пържат и пекат тази морска риба, но и правят суши от нея, пекат я с сос от бяло вино, мариноват се и се пържат в тесто. Lemonema е идеален за приготвяне на традиционни ястия, както и на необичайни, екзотични ястия.
Съставът и калоричното съдържание на лимонема
Месото на Lemonema съдържа 15,9% протеини, 0% въглехидрати и 0,4% мазнини. В допълнение, той съдържа витамини и минерали:
- Витамин РР;
- Витамин Е;
- Витамини от група В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина);
- Никел;
- Кобалт;
- Молибден;
- Флуор;
- Хром;
- Манган;
- Мед;
- Йод;
- Цинк;
- Желязо;
- Сяра;
- Хлор;
- Фосфор;
- Калий;
- Натрий;
- Магнезий;
- Калций.
Калорийното съдържание на лимонема е 67 kcal на 100,0 g филе. Трябва да се разбере, че съдържанието на калории в лимонема зависи и от метода на неговото приготвяне. Например, пържената риба съдържа повече калории, докато печената или варена риба има по-малко.
Полезни свойства на лимонема
Диетолозите съветват възможно най-често да включват рибен лемонема в диетата на възрастни хора, юноши, деца, бременни жени. Това се дължи на факта, че съдържащият се в него протеин почти по нищо не отстъпва на месовия протеин по своята хранителна стойност, но за разлика от него той се усвоява по-добре от човешкото тяло.
Полезните свойства на лимонема трудно могат да бъдат надценени в диетата на хора, страдащи от патология на щитовидната жлеза. 150,0 g от тази риба напълно покрива нуждата на възрастен от йод.
Lemonem, както всяка друга морска риба, съдържа полиненаситени мастни киселини, които имат мощни антиоксидантни ефекти. Благодарение на това редовното му използване е отлична превенция за развитието на заболявания на ставите и сърдечно-съдовата система, злокачествени новообразувания.
Полезните свойства на лимонема не пораждат съмнения в организацията на медицинското хранене за хора, страдащи от захарен диабет, тъй като не съдържа абсолютно никакви въглехидрати и следователно ястията, приготвени от тази риба, не водят до повишаване на нивата на серумна глюкоза.
Нискокалоричното съдържание на лимонема позволява той да бъде включен в диетичното меню на индивидите със затлъстяване. Достатъчното съдържание на протеини, витамини и микроелементи в тази риба ви позволява да не изпитвате глад и в същото време тези, които се грижат за стройността на фигурата си, няма да се страхуват от появата на излишни мастни натрупвания.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
