Мангостин
В Азия този плод е толкова популярен, че дори му е даден статут на кралски. А в европейските страни сокът от мангостин е по-широко разпространен.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 73 kcal?
| Разходка | 18 минути |
| Джогинг | 8 минути |
| Плуване | 6 минути |
| Колело | 10 минути. |
| Аеробика | 15 минути. |
| Домакинска работа | 24 минути |
Описание
Мангостинът е растение от семейство Клузиеви. Мангостинът е роден в региона на Югоизточна Азия, където е широко разпространен и до днес. Освен това този плод се отглежда успешно в Африка, Южна и Централна Америка. Най-големите му производители са Индонезия, Тайланд, Камбоджа, Виетнам, Мианмар, Малайзия, Шри Ланка, Индия, Хондурас и Филипините.
Плодовете на мангостина имат доста екзотичен външен вид и изискан вкус. Закръглена форма, плодовете достигат 3,5-7,5 сантиметра в диаметър, а отгоре са покрити с гладка и дебела (6-10 мм) кора, чийто цвят варира от тъмно лилав до червено лилав. Под кората има снежнобяла сочна пулпа, състояща се от няколко филийки. Всяка лобула съдържа определено количество яйцевидни семена, приблизително 2,5 сантиметра дълги и 1,5 сантиметра широки. Целулозата има ароматен и сладък, кисел вид и може да се сравни с вкуса на ягоди, праскови и грозде.
Използването на мангостин в готвенето
Поради своите полезни свойства, мангостинът се използва широко в кулинарията. Особено широко разпространени са плодовата каша и сокът от мангостин. Според прегледите мангостинът е подходящ за плодови и пикантни салати, млечни шейкове, къри, суфлета, както и за риба и морски дарове.
В страните от Югоизточна Азия се ядат и семена от мангостин, които се пържат или варят.
Състав и калорично съдържание на мангостин
100 g мангостин съдържа 80,8 g вода, 15,9 g въглехидрати, 1,4 g фибри, 0,6 g протеин, 0,6 g мазнини, 0,5 g пепел; витамини: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (РР), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9), холин (В4), аскорбинова киселина (С), токоферол (Е); микроелементи: флуор, цинк, мед, манган, йод, желязо; макроелементи: хлор, фосфор, сяра, магнезий, натрий, калций, калий.
Калорийното съдържание на мангостин е 72 kcal на 100 g продукт.
Полезни свойства на мангостина
В азиатските страни мангостинът се използва широко в народната медицина. Предварително изсушената и прахообразна кора се използва като стягащо средство и за лечение на треска и дизентерия. Кората се използва за направата на паста, която се използва за лечение на екзема и други кожни заболявания. Отварата от листата и кората на растението се използва за лечение на диария, урологични заболявания, дизентерия и като антипиретично средство. По този начин, според прегледите, мангостинът помага при лечението на много заболявания.
От известно време сокът от мангостин е широко популярен в Америка. Според независими научни изследвания кората на плодовете съдържа около 40 ксантони - вещества със силна антиоксидантна активност. Благодарение на тях сокът има противогъбичен, антивирусен, противовъзпалителен ефект, действа като антибиотик и е полезен за сърдечно-съдовата система. Сокът от мангостин е ефективен и при високо кръвно налягане, камъни в бъбреците, артрит, катаракта, глаукома, болест на Алцхаймер, атеросклероза. Пият го и за профилактика на рака. Сокът има способността да облекчава умората и да намалява апетита. Той насърчава изгарянето на мазнини и е полезен при депресия, язва, диария, алергии, невралгия. Укрепва имунната система и забавя процесите на стареене на организма.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
