Вегетарианска диета
Все още няма консенсус относно ползите и вредите от вегетарианството: някои считат този тип хранене за естествен за хората и съответстващ на структурата на храносмилателната им система, други са сигурни (и лекарите са съгласни с тях), че човешкото тяло се нуждае от животински протеин за пълноценно функциониране.
Вегетарианската диета е най-подходяща за тези, които в миналото са ограничавали дела на месото в диетата си. Основата на диетата се състои от зеленчуци и плодове - те са богати на фибри, които спомагат за прочистването на червата и подобряват функционирането на храносмилателния тракт.
Има няколко варианта на диета, някои от които включват риба. От гледна точка на идеологията това не е напълно вярно: вегетарианството предполага изключване на месо, риба и морски дарове от диетата. Класическата версия на вегетарианската диета е разгледана по-долу.
Продължителността на вегетарианската диета е една до четири седмици. В рамките на един месец диетата ви позволява да се отървете от 6-10 кг.
Източник: depositphotos.com
Ползи от вегетарианската диета
Храните, включени в диетичното меню, лесно се усвояват и отделят от тялото, което подобрява чревната подвижност и помага за облекчаване на запека.
Честото хранене и липсата на ограничения за размера на порциите правят вегетарианската диета по-малко гладна.
Опитът на вегетарианци, вегани и суровоядци убедително доказва ефективността на храненето на плодове и зеленчуци за отслабване - сред тях рядко има хора с наднормено тегло. Установява и официално потвърждава ползите от вегетарианството за хора с неинсулинозависим захарен диабет.
Недостатъци и противопоказания на вегетарианската диета
Дефицитът на протеин в диетата може да доведе до влошаване на състоянието на косата и ноктите и намаляване на мускулния обем. Не са изключени дисфункции на ендокринната и мускулно-скелетната системи.
Вегетарианската диета е оптимална за лятото и есента; в други сезони плодовете и зеленчуците са по-скъпи и по-малко полезни.
Какви храни са разрешени?
Зеленчуци и плодове, зърнени храни, ядки и семена, нискомаслени млечни продукти, пълнозърнести хлебни изделия и пълнозърнести храни.
Напитките включват зелен чай, черно натурално кафе и негазирана вода.
Допустими са малки количества сол.
Какви храни са забранени?
Месо и риба, яйца, пушени меса, консерви, захар, алкохол, газирани напитки.
Вегетарианско меню за диета
Когато съставяте меню за вегетарианска диета, трябва да редувате зеленчуци и плодове с млечни продукти.
Примерно меню за три дни:
Закуска: овесени ядки със сушени плодове, чай или кафе.
Обяд: варен боб, салата от краставици и домати, кисело мляко.
Вечеря: котлети от моркови или тикви, кефир или ферментирало печено мляко.
Закуска: пълнозърнест хляб с препечен хляб с краставица, домат и сирене, чай или кафе.
Обяд: зеленчукова яхния от картофи, чушки, домати и зелен фасул, мляко, банан.
Вечеря: елда каша със зеленчуков сос, плодове, сок.
Закуска: тиквени палачинки със заквасена сметана, чай или кафе.
Обяд: варен ориз, винегрет, плодове.
Вечеря: шепа ядки, ферментирало печено мляко.
Полезни съвети
Съвет 1. Препоръчително е да преброите дневното количество калории за първата седмица, за да избегнете евентуален дефицит (поне 1200 kcal) и впоследствие да коригирате съответно количеството изядена храна.
Съвет 2. Ако целта на диетата е отслабване, трябва да ограничите количеството плодове в диетата, особено банани, грозде, смокини и сушени плодове.
Съвет 3. За да компенсирате липсата на протеини, трябва да консумирате мляко, извара, кефир и други млечни продукти.
3,5 от 5
Вегетарианството е противоречива хранителна система, но ако не го практикувате постоянно, а се ограничавате до няколко седмици, не можете да се страхувате от негативни последици за организма.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
