Цикория за отслабване
Цикорията за отслабване се използва като хранителна добавка към диетата поради съдържанието на инулинов полизахарид и интибин гликозид в диетичните фибри. Инулинът в големи количества допринася за по-бързото усещане за пълнота. Горчивината, характерна за интибина, потиска вкусовите рецептори на езика, така че всяка храна след изпиване на чаша цикория ще изглежда безвкусна.
В официалната медицина цикорията за отслабване започва да се използва през първата половина на 20-ти век от съветските диетолози от школата на М. Певзнер (известен разработчик на диетични методи, които се използват и до днес). Може да се предположи, че цикорията е придобила своята популярност в СССР по това време на идеологически основания, като пролетарска напитка, за разлика от буржоазното кафе. Въпреки че в Европа цикорията е известна като заместител на кафе от 16-ти век.
Цикорията е особено необходима за отслабване при наличие на хипертония, исхемия и заболявания на нервната система, когато кафето е категорично противопоказано. Без кофеин и ненервна напитка от цикория има вкус на кафе и е чудесен заместител на кафето за горните състояния. Цикорията не влияе на кръвното налягане, термогенезата и метаболизма.
Ползите от цикория за отслабване
Използването на цикория за отслабване се крие и в допълнителните й лечебни качества. Както традиционната, така и официалната медицина широко използват следните свойства и действия на цикория:
- Антимикробно и противовъзпалително;
- Успокояващо;
- Диуретик и холеретик;
- Стимулиране на повишен метаболизъм;
- Ускорено отстраняване на холестерол, радиоактивни вещества и шлаки;
- Антипиретик и вазодилататор.
Най-доброто от всичко е, че лечебните свойства на цикорията се проявяват, когато се използва в случай на заболявания на стомашно-чревния тракт и черния дроб. Използването на цикория значително намалява изпотяването, помага при сърдечни заболявания, диатези и екземи с различна етиология.
Интересен факт - цветята от цикория стимулират апетита и това не противоречи на концепцията за използване на цикория за отслабване. Според отзивите, поради ускореното пристигане на чувство за ситост при ядене на корен и листа от цикория, количеството консумирана храна значително намалява.
Цикория за отслабване, рецепти
Цикорията се използва широко в диетата благодарение на индустрията, която произвежда много специални напитки на базата на това полезно растение, като чай, "капучино" от цикория на прах и други незабавни напитки. В много страни цикорията се отглежда на земеделска земя и листата й могат да бъдат закупени на всеки пазар и супермаркет в раздела „зелен“.
Разработени са специални диети, които използват ястия от цикория за отслабване. Рецептите за тези ястия са съвсем прости, главно супи, салати, напитки.
Няколко прости рецепти за приготвяне на ястия с цикория за отслабване:
- Нискокалорична супа от цикория - маруля от цикория (150 г), бяло трапезно вино (0,5 с. Л.), Пресни гъби (150 г), корен от целина (100 г), варен кафяв ориз (100 г), средно голям български пипер (1 бр.), Соев сос или нискомаслено кисело мляко. Цикорията се задушава във вино за 10 минути, след което се добавят гъби, целина, ориз и черен пипер. Добавете около 3 литра вода, гответе на тих огън, докато омекнат. В чинията се добавя кисело мляко или соев сос;
- Салата от цикория - зелена ябълка (1 бр.), Листа от цикория (100 г), корен целина или дайкон (200 г). Кореновият зеленчук и ябълката се втриват на едро ренде, цикорията се нарязва на ситно, смесва се, подправя се със супена лъжица смес от зехтин с лимонов сок или оцет от бяло вино 1: 1;
- Напитка от корен от цикория - сух корен от цикория (150 г), вода (0,5 л). Ситно нарязаният корен се залива с вода и се готви 20 минути. Бульонът се приема по 100-150 g преди хранене за 25-30 минути.
Цикория за отслабване, според отзивите, е добре да добавяте към салати или да ядете сурова. Приготвя се и като се подлага на топлинна обработка. Цикорията може да бъде задушена (в бульон, бяло вино или зехтин), печена, приготвена на пара. Салата цикория се съчетава добре с чесън, лук, мащерка. Обикновено се сервира с морски дарове, постна риба или цитрусови плодове. Ястията от цикория са полезни за гладни менюта или като диетична вечеря.
Цикория за отслабване може да се използва без специални ограничения, с изключение на индивидуалната непоносимост. Можете да си купите цикория не само в аптеките, но и в магазините.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
