Диета с холестерол
Холестеролът е органично съединение, което е жизненоважно за съществуването на всеки жив организъм. 80-90% от целия холестерол в тялото ни се произвежда от собствените ни клетки. Други 10% идват от храната. Високото ниво на общ холестерол според биохимията на кръвта е рисков фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания. Това важи преди всичко за коронарна болест на сърцето и следователно за инфаркти. Диетата с холестерол има за цел да понижи нивата на холестерола в кръвта. В менюто на диетата с холестерол няма източници на това вещество - животински мазнини. Освен това диетата е богата на храни, които нормализират метаболизма в организма и намаляват производството на излишен холестерол от клетките. Загубата на тегло може да се счита за положителен ефект от такава диета. По този начин, тази система за захранване също така премахва излишните килограми,и подобрява здравето. Рецепти за диета за холестерол могат да бъдат намерени в Интернет и в специална литература.
Принципи на диетата с холестерол
Диетата може да бъде по-малко (стъпка 1) или по-строга (стъпка 2).
Етап номер 1. Общата мазнина в диетата не трябва да надвишава 30% от общото съдържание на калории, наситени мастни киселини - 10% от общото съдържание на калории, дневният прием на холестерол не трябва да надвишава 300 mg. Ежедневната консумация на месо и риба е ограничена до 180 грама (не повече от 90 грама на хранене). Мазнините се отрязват внимателно от месото, кожата се отстранява от птиците. Изключете маслото и твърдите маргарини. Мляко, кефир, извара са разрешени само с ниско съдържание на мазнини. Растителното масло трябва да присъства в менюто за диета с холестерол. Тя трябва да представлява не повече от 10% от калоричното съдържание на дневната диета. Яйчен жълтък и карантия (черен дроб, бъбреци, мозъци) трябва да бъдат напълно изключени. Въглехидратите трябва да съставляват 55-60% от цялата храна. Предпочитание се дава на храни, богати на фибри (плодове, зеленчуци, хляб, препечен хляб, мюсли,зърнени култури и други пълнозърнести храни). Можете да се придържате към диета номер 1 от диетата с холестерол в продължение на 6-12 седмици. Ако сте доволни от резултатите, тогава трябва да преминете към балансирана здравословна диета за възрастта. В случай, че не е настъпило намаляване на холестерола в кръвта, е необходимо да преминете към стъпка номер 2 от диетата с холестерол. В този случай общото съдържание на мазнини остава същото, докато съдържанието на наситени мастни киселини се намалява до 7% от калоричното съдържание на диетата, а холестеролът до 200 mg на ден. Диетата от втория етап трябва да се въвежда постепенно, за предпочитане под наблюдението на ендокринолог, диетолог или общопрактикуващ лекар.ако не е настъпило намаляване на холестерола в кръвта, тогава трябва да преминете към стъпка номер 2 от диетата на холестерола. В този случай общото съдържание на мазнини остава същото, докато съдържанието на наситени мастни киселини намалява до 7% от калоричното съдържание на диетата, а холестеролът до 200 mg на ден. Диетата от втория етап трябва да се въвежда постепенно, за предпочитане под наблюдението на ендокринолог, диетолог или общопрактикуващ лекар.ако не е настъпило намаляване на холестерола в кръвта, тогава трябва да преминете към стъпка номер 2 от диетата на холестерола. В този случай общото съдържание на мазнини остава същото, докато съдържанието на наситени мастни киселини намалява до 7% от калоричното съдържание на диетата, а холестеролът до 200 mg на ден. Диетата от втория етап трябва да се въвежда постепенно, за предпочитане под наблюдението на ендокринолог, диетолог или общопрактикуващ лекар.
Меню за диета за холестерол
Струва си да ядете няколко пъти на ден, на малки порции. Яжте бавно и дъвчете старателно храната. Хранене пред телевизора, компютър не се препоръчва Приблизителното меню за диета с холестерол е както следва:
- Закуска (вариант 1): чаша кефир с ниско съдържание на мазнини, зърнен хляб, варени моркови;
- Закуска (вариант 2): чаша прясно изцеден сок от всеки плод. Извара 5% 150 грама;
- Закуска (вариант 3): варен боб 100 грама и зърнен хляб 25 грама;
- Обяд (вариант 1): варено пилешко месо 90 грама. Хляб от зърнени култури 25 грама. Зеленчуци с растително масло;
- Обяд (вариант 2): нискомаслено сирене 50 грама. Хляб от зърнени култури 25 грама. Подправени зеленчуци;
- Обяд (вариант 3): минтай 90 грама. Варени картофи 100 грама. Ябълка;
- Вечеря (вариант 1): постна каша от елда 50 грама. Пиле 90 грама. Салата от зеле с растително масло;
- Вечеря (вариант 2): нискомаслено извара 200 грама. Apple. Хляб от зърнени култури 25 грама;
- Вечеря (вариант 3): варени картофи 100 грама. Варена риба 90 грама. Оранжево.
Можете да използвате разнообразни опции за закуска, обяд и вечеря през цялата седмица. За следобеден чай и обяд винаги яжте зеленчуци и плодове. Ако наистина искате нещо сладко, вземете онези сладкарски продукти, които не съдържат мазнини. Например, можете да изядете лъжица мед, или един блат, или 50 грама мармалад. Както можете да видите, рецептите за диета с холестерол са много прости и достъпни за всяко ниво на кулинарни способности.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
