Щадяща диета при гастрит - меню, препоръки

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Щадяща диета

Нежната диета включва специална хранителна терапия, която има лек ефект върху храносмилателната система. Такава диета съдържа достатъчно количество хранителни вещества и се основава на основните принципи на балансираната диета, която се счита за пълноценна и лесно смилаема.

Пестеливата диета е предназначена за доста дълъг период, тъй като гамата от продукти, използвани в нея, е доста широка. Основната тайна на тази диета е технологията за готвене.

Ястията, използвани с тази диета, трябва да са леки. Средното дневно съдържание на калории при такава диета трябва да бъде 2250 ккал. В същото време 85 грама протеини, 90 грама мазнини и 250 грама въглехидрати трябва да постъпват в тялото ежедневно. Вярно е, че всички тези показатели зависят от вида на заболяването, при което се използва щадяща диета.

Представеният вид храна е предназначен за хора, страдащи от заболявания на червата, жлъчния мехур, панкреаса, стомаха, червата и черния дроб. Понякога лекарите препоръчват комбинирането на тази диета с други, най-често безсолна или диабетна диета.

За да можете постоянно да готвите храна, щадяща храносмилателните органи, определено трябва да знаете технологията на приготвянето му. Освен това е необходимо да се запознаете със списъка с препоръчани и забранени продукти.

Технология на готвене с нежна диета

От всички познати на света технологични процеси, които се използват за готвене, само три са подходящи за този вид храна: задушаване, печене и готвене. Основната характеристика на ястията за готвене е, че когато се консумират, те нямат никакъв термичен, механичен или химичен ефект върху храносмилателните органи.

Големи парчета храна, пресни плодове и зеленчуци с кожа, твърда храна, жилаво месо, сухожилия и др. Могат да имат вредно механично въздействие. За да стане храната достатъчно мека, тя трябва да се задушава или готви дълго време. Например, месото е най-добре да се готви във фурната или на пара.

Щадящата диета при гастрит категорично забранява използването на химически дразнители, които са различни подправки, сол, дестилати, черно кафе, силни бульони, пържени храни и месни сосове.

Предпоставка за спазване на описаната диета е избягването на температурни дразнители. Това включва избягване на храни, които имат екстремни температури, защото имат отрицателен ефект върху лигавицата на стомаха. По-добре е да замените горещата храна с топла храна, а също така да избягвате сладолед и други много студени храни.

Нежна диета при гастрит

Изборът на диета за пациенти с гастрит не е лесен, тъй като диетата едновременно трябва да бъде максимално пълна и щадяща. Също така, трябва да се обърне специално внимание на редовния прием на храна, тоест да се яде малко, но често, защото болният стомах може да се справи много по-малко с малки количества храна.

Нежна диета при гастрит трябва да се спазва за около 3 седмици, трябва да се спре веднага щом здравословното състояние се влоши, ако това се случи. Под въздействието на диетата болката изчезва, а възпалението също значително намалява.

По време на такова хранене можете да пиете слаб чай, който е позволено да се допълва с мляко, вода със захар и лимон.

Можете да ядете бели крекери, сухи бисквитки, малко количество масло, омлети и котлети на пара, меко сварени яйца, зърнени храни, варено месо, зеленчукови, грахови и плодови супи, меки сирена, тестени изделия, некисели плодови сокове, желе, компоти, конфитюр, сладки пюрета от плодове, билки, пюре зеленчуци, сладки плодове, прясна извара.

Забранено е да се ядат пикантни храни, печени пайове, пресен хляб, постно и тлъсто месо, храни с груби фибри, пълномаслено мляко.

Примерно меню за спазване на щадяща диета при гастрит:

Закуска: 1 чиния овесени ядки, 1 чаша слаб чай с мляко.

Втора закуска: 1 печена ябълка.

Обяд: котлет от месо на пара, съдържащ каша от елда, бульон с кюфтета, компот.

Вечеря: прясна извара (разрешено е да добавите малко сладко), зеленчуково пюре.

Преди лягане: 1 чаша кефир, бели крутони.

Щадяща диета

Приемът на храна, при спазване на този вид щадяща диета, трябва да се извършва 4 пъти на ден. Това е гаранция, че придържайки се към такава диета, не изпитвате глад. Тази диета, в допълнение към терапевтичните цели, насърчава загубата на тегло и гарантира загуба от 5 килограма на седмица.

Меню №1:

• Закуска: 1 меко сварено яйце, зелена салата, чай с мляко, солен тост.
• 2-ра закуска: 1 филия препечен хляб с шунка, 1 чаша нискомаслено мляко, пресен домат.
• Обяд: порция зеленчукова салата с моркови, 1 чиния чист борш, кюфтета, паста от твърда пшеница. За десерт е позволено да ядете желе от касис, което се приготвя без добавена захар.
• Вечеря: 1 чаша неподсладен чай, мързеливи кнедли.

Друг вариант за нежно диетично меню:

• Закуска: паста с извара с домат, 1 филийка зърнен хляб, 1 чаша кафена напитка с мляко.
• 2-ра закуска: неподсладена бисквита, 1 чаша мляко (до 1,5% масленост), пресни плодове.
• Обяд: млечна супа със зърнени храни, печено говеждо (постно), варени картофи, зеленчукова салата.
• Вечеря: зеленчукова салата, подправена с растително масло, постно рибено печене, крутон от черен хляб.

Нежна диета номер 2

Този тип щадяща диета се основава на ограничаване приема на храни, съдържащи мазнини и въглехидрати, както и добавяне на повече протеини към диетата.

Експертите препоръчват прием на мултивитамини, докато спазвате тази диета, както и пиене на много течности. Загуба на тегло за една седмица е около 7 килограма.

Примерно меню:

• Закуска: 1 чаша чай без захар или черно кафе.
• 2-ра закуска: 40 г твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини.
• Обяд: 120 г постно месо, приготвено без добавена мазнина, 1 яйце, 20 г твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини.
• Следобедна закуска: 1 чаша чай без захар.
• Вечеря: порция зеленчукова салата, подправена с растително масло, 120 г месо.
• Преди лягане: 1 чаша билков ментов чай.

Не се препоръчва да се пие течност с храна по време на щадяща диета. След основната храна течността може да се консумира поне половин час по-късно.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.