Диета при гастрит - разрешени и забранени храни

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Диета при гастрит

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица. Може да протича в остра или хронична форма и се развива поради недохранване, злоупотреба с алкохол, тютюн, постоянен стрес, инфекция с бактерията Helicobacter pylori.

Важно е да се спазва диета при гастрит от първия ден на заболяването: храната, която попадне в стомаха и дразни стените му, може да причини значителна вреда. Списъкът на храните, забранени от диетата при гастрит, варира в зависимост от вида на заболяването.

Диета при хроничен гастрит

Хроничният гастрит може да има период на обостряне и период на ремисия. Освен това, когато съставяте диета за гастрит, е важно да знаете за киселинността на стомашния сок - дали е повишена или намалена.

Диетата при хроничен гастрит с висока киселинност включва фракционно хранене (4-5 пъти на ден), изключването на продукти, които стимулират производството на солна киселина: мазни меса, рибни и богати гъбени бульони, ръжен хляб, кифлички и бутер тесто, силен чай и кафе, алкохол, пушени, мариновани, пикантни, пържени храни, месни консерви, тлъсто месо. От зеленчуци диета за гастрит забранява дразнеща стомашна лигавица репички, киселец, бяло зеле, ряпа, кисели, мариновани и осолени зеленчуци.

Изсушен или остарял хляб, приготвен от първокласно брашно, желе, тиха вода, плодови сокове, какао, варено и задушено говеждо, пуешко, пилешко, постна риба без кожа, сметана, мляко, некисъл кефир, са разрешени от диетата при хроничен гастрит с висока киселинност, извара суфле, елда, ориз и грис каша с вискозна консистенция, компоти, желе, мед. От зеленчуци варено цвекло, картофи, карфиол, моркови са разрешени от диета за гастрит от тази форма.

Ако киселинността на стомашната секреция е понижена, диетата при гастрит включва изключване на подправки, пикантни и пушени храни и храни, които се усвояват дълго време: ръжен хляб, палачинки, кифли, пържено тесто от мая, ориз. Рибните и месни бульони, поради способността им да стимулират производството на стомашен сок, са разрешени от диетата при гастрит.

В случай на обостряне на гастрит, диетата трябва да осигурява щадящ режим на стомаха: храната не трябва да дразни лигавицата му нито механично, нито химически, не трябва да е топла или студена.

Храната по време на диета за остър гастрит също е показана частично.

В първия ден на обостряне на гастрит е нежелателно да се яде изобщо, трябва да се ограничите до отвара от шипка или сладък чай с лимон. След това те въвеждат в диетата течна храна, суфле от месо, желе, желе. На третия ден от диетата с обостряне на гастрит се допускат парни котлети, бульон с ниско съдържание на мазнини, пюре от моркови или картофи, кюфтета, компот. След това списъкът на храните, разрешени от диетата за остър гастрит, постепенно се попълва: нискомаслено говеждо, пуешко, заешко, телешко, картофено пюре или суфле от нискомаслена риба, сметана, мляко, извара суфле, варени яйца, омлет на пара, течен грис, пюре от овесени ядки, елда, оризова каша, варени в мляко или с добавка на сметана. Пиенето по време на диета с гастрит е разрешено слаб чай, прясно изцедени неконцентрирани плодови и горски сокове, отвара от шипка. Можете да използвате рафинирани зеленчуци и масло по време на диета при гастрит, но само добавянето им към готови ястия - пържената храна е изключена.

В допълнение, диетата за остър гастрит включва отхвърляне на такива продукти: сурови плодове, плодове, зеленчуци, шоколад, газирани напитки, подправки, сосове, какао, кафе, сладкиши, пресен хляб, сирене, извара, заквасена сметана.

Диета при ерозивен гастрит

Ерозивният гастрит е стомашно заболяване, при което по стените му се открива язва.

Диетата за ерозивен гастрит изключва тлъсто месо, тъй като отнема много време за смилане, кисел кефир и извара.

Диетата с обостряне на гастрит с ерозия изключва използването на консерви, кисели плодове, плодове, прясно изцедени сокове, алкохол, черен силен чай, тесто с мая, пикантни и пържени храни.

Позволени от диетата за ерозивен гастрит са млечни и кисело-млечни продукти, сладкарски изделия, диетични меса, лигави супи от зърнени храни, зърнени храни, които могат да бъдат подправени със сметана, масло, парни котлети, кюфтета, пудинги, суфлета.

Диета при атрофичен гастрит

Атрофичният гастрит се счита за предракова форма на заболяването и се характеризира със загуба на жлези, които осигуряват секрецията на стомаха. Поради това липсва стомашен сок и диетата при атрофичен гастрит трябва да осигури намаляване на киселинността на сока и намаляване на натоварването на стомашните стени.

Основата на диетата при гастрит от тази форма е елда и овесени ядки, постна риба и месо.

Не яжте храни, съдържащи груби фибри: ечемик, перлен ечемик, пълнозърнесто брашно, гъби, бобови растения, ядки, трици, много сурови плодове, зеленчуци, просо, сушени плодове.

Диетата при атрофичен гастрит предвижда температурата на храната да не надвишава 50 градуса.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.