Правилно съхранение на храната
Правилното съхранение на храната ви позволява да запазите всички вкусови и биологични характеристики на храната, предпазва ги от разваляне и предпазва човек от отравяне или чревна инфекция.
Като правило храната се влошава поради влиянието на микроорганизми върху нея, чиято жизнена дейност зависи от качеството на външната среда - нейната температура, влажност и много други фактори. Условията и условията за съхранение на храните зависят от начина на обработка на храната и нейния вид - нарушаването на тези правила заплашва унищожаването. Нетрайните продукти включват риба, месо, извара, продукти, полуфабрикати, колбаси, хлебни изделия.
И така, съхранение на храна. Как да го направя правилно?
По-добре е запасите от месо и риба да се съхраняват във фризера, немити, нарязани на порции и поставени в найлонови торбички. Можете да размразите месото само веднъж - в противен случай то ще стане жилаво, сухо и безвкусно. От друга страна, рибата може да претърпи няколко студа, без да губи вкуса си. Ако сте донесли риба вкъщи и скоро ще я приготвите, сложете я за кратко в съд с лед.
Зеленчуците и плодовете не трябва да се съхраняват до студени меса и сирене. Гроздето не понася близост до риба. Плодовете от тропиците - банани, киви, манго, ананас изобщо не се държат в хладилника - те трябва да се изядат в рамките на няколко часа след покупката. Деликатните зеленчуци (домати) и марулята трябва да се съхраняват в дишащи съдове. Не трябва да държите консервирани храни в хладилника дълго време - за да може съдържанието им да остане прясно, то трябва да се прехвърли в друг, за предпочитане стъклен съд.
Печените продукти се съхраняват в чист, сух кош за хляб. Ако имате нужда от хляб, за да остане свеж 2-3 дни, увийте го в торба и го поставете на горния рафт на хладилника. Зърнените храни трябва да се съхраняват в стъклени съдове с плътно прилепнали капаци на хладно и тъмно място. Готовите за консумация риби, колбаси, втори ястия не трябва да се съхраняват в хладилник повече от 3-4 дни.
Най-добрият начин за съхранение на храна е в пластмасови, емайлирани или алуминиеви тави или найлонови торбички. Купете прясна храна, спазвайте условията и правилата за съхранението им - и храната ще ви възнагради със своите вкусови и хранителни качества.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
