7 признака на диетичен дефицит на мазнини
За много жени думата „смело“звучи като изречение. В преследването на идеална фигура те се опитват преди всичко да изключат от менюто си ястия, съдържащи мазнини - без да имат ясна представа за ролята на тези вещества в метаболитните процеси и последиците за здравето, с които такива диетични ограничения са изпълнени. Защо човешкото тяло се нуждае от мазнини, как дефицитът им се проявява в диетата, ще се опитаме да разберем.
Източник: depositphotos.com
Ролята на мазнините в тялото
Средно възрастен консумира около 70 г мазнини на ден. Те постъпват в тялото с храна, разграждат се в горната част на тънките черва и след това се абсорбират в кръвта. Почти всички мазнини (95%) се използват или съхраняват. Останалите 5% се секретират от мастните жлези. Тялото се нуждае от мазнини за:
- образуването на съединителна тъкан и клетъчни мембрани;
- създаване на подкожен слой, който действа като защита срещу екстремни температури и механични влияния, както и амортизиращи слоеве между вътрешните органи;
- поддържане на еластичността на стените на кръвоносните съдове;
- усвояване на мастноразтворими витамини;
- оптимизиране на работата на сърдечния мускул;
- поддържане на тонуса на кожата;
- производство на хормони (включително полови хормони).
Освен това именно от мазнините се състоят до голяма степен нервните влакна и мозъчните клетки. Без тези вещества нормалното функциониране на повечето органи и системи на човешкото тяло е невъзможно.
Ефекти от липсата на мазнини върху здравето и външния вид
Има редица заболявания, които могат да попречат на усвояването на мазнините. Те включват например патологии на черния дроб и жлъчните пътища, които предотвратяват нормалното разграждане на тези вещества в червата. Повечето от състоянията, свързани с недостиг на мазнини, обаче произтичат от умишлен отказ да се консумират. Обикновено жените, които мечтаят бързо да отслабнат, правят това.
Според експерти количеството мазнини, включени в диетата на възрастен, не трябва да бъде по-малко от 30 g на ден. Ако това правило бъде нарушено, се появяват следните симптоми:
- сухота, отпуснатост и лющене на кожата. Повишена чувствителност на кожата, повишен риск от развитие на алергични обриви. Влошаване на състоянието на косата (загуба, намаляване на блясъка и др.). Това са последиците от невъзможността организмът да усвои мастноразтворимите витамини;
- увреждане на паметта, проблеми с концентрацията;
- чувство на глад, което се появява скоро след хранене. Усещането за постоянен студ, което се появява, когато дебелината на подкожната мастна тъкан намалява;
- проблеми със зрението. При недостиг на мазнини се появяват сухота на лигавицата, сърбеж и умора на очите. Увеличава се вероятността от повишено вътреочно налягане и развитие на глаукома;
- неизправности на сърдечно-съдовата система. Нарушаването на такъв сложен процес като метаболизма на мазнините води до увеличаване на количеството холестерол в кръвта, което влияе отрицателно върху състоянието на стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул;
- слабост, умора. Мазнините са източник на енергия за тялото. Не напразно хората, занимаващи се с физически труд, са принудени да ядат мазни, висококалорични храни;
- жажда в резултат на метаболитни нарушения.
Преходът към диета без мазнини често завършва не с отслабване, а с напълняване. Това се дължи на факта, че тялото се стреми да попълни липсата на енергиен материал с помощта на допълнителни бързи въглехидрати, чиято увеличена консумация причинява появата на нови мастни резерви. Напротив, намаляването на количеството въглехидрати в диетата води до разход на материал, натрупан в мастните депа, и загуба на тегло.
Смята се, че количеството мазнини трябва да бъде поне 18-20% от телесното тегло на жената. Ако диетата води до значително намаляване на този показател, има болки в ставите, нарушаване на храносмилателния тракт, хормонални смущения. В тежки случаи (когато мастните слоеве са значително намалени), вътрешните органи могат да бъдат изместени. Поразителен пример за този тип процес е пролапсът на бъбреците, водещ до усукване на уретерите и други тежки патологии.
Интелигентен подход за включване на мазнини във вашата диета
И така, открихме, че диетите, които напълно премахват консумацията на мазнини, са не само безполезни, но и наистина опасни. Как да организираме храненията си, за да се отървем от тези досадни килограми?
Източник: depositphotos.com
Първо, трябва да помним, че здравословната диета трябва да бъде балансирана; мазнините по отношение на броя на калориите не могат да бъдат по-малко от една трета от тях. По отношение на масата и обема това не е толкова много, тъй като храната, съдържаща мазнини, е много калорична. На второ място, те не са еднакви по качество и ефект върху тялото. Най-полезните храни са тези, които съдържат полиненаситени омега-3 и омега-6 мастни киселини и именно от тях трябва да се получи по-голямата част от мазнините. Това са мазни морски риби, ядки и семена, маслини, растително масло. Необходими са и някои наситени мазнини, за да може тялото да функционира правилно. Най-сигурните източници са постно месо и млечни продукти.
Храната, която съдържа голямо количество наситени мазнини (тлъсто месо, свинска мас, готвене на месо и риба, пушени меса и др.), Има лош ефект върху метаболизма. Консумацията му трябва да бъде сведена до минимум. Продуктите, съдържащи транс-мазнини (бърза храна, чипс, консерви), трябва да бъдат напълно изключени от диетата: те не само доставят вредни вещества на тялото, но също така инхибират функционирането на стомаха, червата и черния дроб, като по този начин пречат на усвояването на здравословни мазнини.
Желанието да отслабнете не трябва да води до влошаване на здравето и външния вид или намаляване на работоспособността. В проблемни случаи е най-добре да не се занимавате с аматьорски представления, а да поверите изготвянето на диетата на диетолог: това ще помогне за постигане на загуба на тегло, като се избегнат неприятни последици.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Мария Кулкес Медицински журналист За автора
Образование: Първият Московски държавен медицински университет на името на И. М. Сеченов, специалност "Обща медицина".
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
