Черна ряпа

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Репичките са годни за консумация растения, принадлежащи към семейството на зелето, които растат диво в Централна Азия и като култивирани растения в Европа и Америка. Плодовете на този зеленчук имат продълговата или закръглена форма, бели с жълтеникав оттенък и тръпчив сладникав вкус.

Хранителната стойност Порция черна репичка 100гр Количество на порция Калории 36 Калории от мазнини 1.8 % Дневна стойност ^* Общо мазнини 0,2 g 0% Холестерол 0 mg 0% Натрий 13 mg 1% Калий 357 mg 10% Общо въглехидрати 6.7g 2% Захар 6,4 g Диетични фибри 2,1 g 8% Протеини 1,9 g 4% Витамин А 1% Витамин В6 3% Витамин С 48% Ниацин 2% Тиамин 2% Желязо 7% Калций 4% Магнезий 6% Фосфор 3% * Изчисление за дневна диета от 2000 kcal

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 36 kcal?

Разходка	9 минути
Джогинг	4 минути
Плуване	3 минути
Колело	5 минути.
Аеробика	7 минути
Домакинска работа	12 минути

Биологични особености и разпространение

Репичката е растение с разклонени стъбла и жълтеникави листенца. Яйчникът е разположен на дръжката, а корените са сферични и завършват с дълъг нос. Кожицата на кореноплодния зеленчук може да бъде зеленикава, розова, лилава и черна.

Репичките се отглеждат за първи път на територията на Древен Египет и се превръщат в основната съставка на растителното масло. След това зеленчукът е донесен на територията на Гърция, а по-късно е разпространен в цяла Европа и Азия.

Древните гърци и египтяни оценявали големите ползи от репичките за лечение на настинки и укрепване на тялото. И също често се използва репичка за кашлица и възпаление на дихателните пътища.

Има няколко основни вида репички:

Бялото е хибрид и има сочен тръпчив вкус;
Приморская расте на брега на Атлантическия океан и на брега на Черно море;
Дивият (поле) е плевел, който се разпространява сред посевите в Европа и Северна Америка;
Сеитбата (градината) има много подвидове, включително репичка, черна ряпа, лобо и дайкон.

Полезни свойства на репичките

Репичките съдържат етерични масла, витамини В, С и А, ензими, органични вещества, глюкозиди, захар и аминокиселини. Полезните свойства на репичките се проявяват благодарение на нейния състав, който е богат на фитонциди, калций, фосфор, магнезий, желязо, фибри и съдържащи сяра вещества.

Корените на този зеленчук съдържат голямо количество въглехидрати и минерални соли, които са необходими за укрепване на защитните свойства на човешкото тяло.

Репичките имат антимикробни и бактерицидни свойства, които помагат в борбата с вирусни инфекции. Репичките за кашлица са особено ефективни като отхрачващо средство. Медът се добавя към сока му и се приема ежедневно. Прилагайте репички при различни видове кашлица - бронхит, рефлукс, спастична кашлица.

Настърганата ряпа се използва за лечение на ишиас, а суровото растение с масло подпомага храносмилателната система, подобрява апетита и премахва излишната течност от тялото. Глюкозидите и етеричните масла в зеленчука спомагат за разтварянето на камъни в пикочния мехур.

Ползите от репичките са високи при лечението на чернодробни заболявания, укрепване на косата и ноктите, както и при възстановяване на организма след възпалителен процес. Репичкият сок има лечебни свойства, съдържа рафанол и бутилово горчично масло. Компреси със сок от този зеленчук и добавяне на водка се прилагат върху възпалените стави.

В резултат на международни научни изследвания са идентифицирани ползите от репичките за хора с атеросклероза, подагра, заболявания на храносмилателната и пикочно-половата система.

При грип и остри респираторни вирусни инфекции се препоръчва използването на настъргана черна ряпа с мед, а прясно приготвеният сок се втрива в кожата при миозит, навяхвания и неврит.

Калорийно съдържание на репички

По съдържание на калории репичките са подобни на другите зеленчуци и са нискокалоричен диетичен продукт.

Калоричното съдържание на репичките е 36 kcal, а също така съдържа 1 g протеини и 7 g въглехидрати.

Ядене на репички

Коренните зеленчуци от репички могат да се консумират сурови, пържени, варени и приготвени на пара, както и сок и каша от тях. Коренните зеленчуци се използват за приготвяне на салати, окрошки и закуски, а зелевината се добавя към супи и месни ястия.

Пикантните сортове репички в Европа се използват за приготвяне на солени салати с добавка на растително масло, оцет, подправки и черен ръжен хляб. Витаминните салати от кореноплодни зеленчуци на този зеленчук са полезни за имунната система.

Популярни във Франция са яхнията от репички и супата с пържени зеленчукови филийки. В Русия традиционното ястие от репички беше турята, която е студена солена супа с бисквити.

Противопоказания

Репичките са противопоказани при тежки заболявания на храносмилателната система, както и след операции на храносмилателния тракт.

Този зеленчук не трябва да се консумира, ако имате силно предразположение към алергични реакции към етерични масла.

Хората с заболявания на бъбреците, черния дроб, панкреаса, червата и сърцето не трябва да консумират прясна ряпа. По-добре е да сварите или сварите зеленчука на пара, а също така да добавите към него масло, моркови или ябълки.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.