Черна ряпа
Репичките са годни за консумация растения, принадлежащи към семейството на зелето, които растат диво в Централна Азия и като култивирани растения в Европа и Америка. Плодовете на този зеленчук имат продълговата или закръглена форма, бели с жълтеникав оттенък и тръпчив сладникав вкус.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 36 kcal?
| Разходка | 9 минути |
| Джогинг | 4 минути |
| Плуване | 3 минути |
| Колело | 5 минути. |
| Аеробика | 7 минути |
| Домакинска работа | 12 минути |
Биологични особености и разпространение
Репичката е растение с разклонени стъбла и жълтеникави листенца. Яйчникът е разположен на дръжката, а корените са сферични и завършват с дълъг нос. Кожицата на кореноплодния зеленчук може да бъде зеленикава, розова, лилава и черна.
Репичките се отглеждат за първи път на територията на Древен Египет и се превръщат в основната съставка на растителното масло. След това зеленчукът е донесен на територията на Гърция, а по-късно е разпространен в цяла Европа и Азия.
Древните гърци и египтяни оценявали големите ползи от репичките за лечение на настинки и укрепване на тялото. И също често се използва репичка за кашлица и възпаление на дихателните пътища.
Има няколко основни вида репички:
- Бялото е хибрид и има сочен тръпчив вкус;
- Приморская расте на брега на Атлантическия океан и на брега на Черно море;
- Дивият (поле) е плевел, който се разпространява сред посевите в Европа и Северна Америка;
- Сеитбата (градината) има много подвидове, включително репичка, черна ряпа, лобо и дайкон.
Полезни свойства на репичките
Репичките съдържат етерични масла, витамини В, С и А, ензими, органични вещества, глюкозиди, захар и аминокиселини. Полезните свойства на репичките се проявяват благодарение на нейния състав, който е богат на фитонциди, калций, фосфор, магнезий, желязо, фибри и съдържащи сяра вещества.
Корените на този зеленчук съдържат голямо количество въглехидрати и минерални соли, които са необходими за укрепване на защитните свойства на човешкото тяло.
Репичките имат антимикробни и бактерицидни свойства, които помагат в борбата с вирусни инфекции. Репичките за кашлица са особено ефективни като отхрачващо средство. Медът се добавя към сока му и се приема ежедневно. Прилагайте репички при различни видове кашлица - бронхит, рефлукс, спастична кашлица.
Настърганата ряпа се използва за лечение на ишиас, а суровото растение с масло подпомага храносмилателната система, подобрява апетита и премахва излишната течност от тялото. Глюкозидите и етеричните масла в зеленчука спомагат за разтварянето на камъни в пикочния мехур.
Ползите от репичките са високи при лечението на чернодробни заболявания, укрепване на косата и ноктите, както и при възстановяване на организма след възпалителен процес. Репичкият сок има лечебни свойства, съдържа рафанол и бутилово горчично масло. Компреси със сок от този зеленчук и добавяне на водка се прилагат върху възпалените стави.
В резултат на международни научни изследвания са идентифицирани ползите от репичките за хора с атеросклероза, подагра, заболявания на храносмилателната и пикочно-половата система.
При грип и остри респираторни вирусни инфекции се препоръчва използването на настъргана черна ряпа с мед, а прясно приготвеният сок се втрива в кожата при миозит, навяхвания и неврит.
Калорийно съдържание на репички
По съдържание на калории репичките са подобни на другите зеленчуци и са нискокалоричен диетичен продукт.
Калоричното съдържание на репичките е 36 kcal, а също така съдържа 1 g протеини и 7 g въглехидрати.
Ядене на репички
Коренните зеленчуци от репички могат да се консумират сурови, пържени, варени и приготвени на пара, както и сок и каша от тях. Коренните зеленчуци се използват за приготвяне на салати, окрошки и закуски, а зелевината се добавя към супи и месни ястия.
Пикантните сортове репички в Европа се използват за приготвяне на солени салати с добавка на растително масло, оцет, подправки и черен ръжен хляб. Витаминните салати от кореноплодни зеленчуци на този зеленчук са полезни за имунната система.
Популярни във Франция са яхнията от репички и супата с пържени зеленчукови филийки. В Русия традиционното ястие от репички беше турята, която е студена солена супа с бисквити.
Противопоказания
Репичките са противопоказани при тежки заболявания на храносмилателната система, както и след операции на храносмилателния тракт.
Този зеленчук не трябва да се консумира, ако имате силно предразположение към алергични реакции към етерични масла.
Хората с заболявания на бъбреците, черния дроб, панкреаса, червата и сърцето не трябва да консумират прясна ряпа. По-добре е да сварите или сварите зеленчука на пара, а също така да добавите към него масло, моркови или ябълки.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
