Фруктоза
Фруктозата е въглехидрат, естествена захар, съдържаща се в меда, плодовете, плодовете и сладките зеленчуци. На щандовете на съвременните магазини фруктозата се среща навсякъде, тъй като е много популярна сред много привърженици на здравословния начин на живот. Не всички лекари и диетолози обаче споделят мнението за общите ползи от фруктозата.
Уникални свойства и ползи от фруктозата
Основното свойство на фруктозата е, че тя е почти два пъти по-сладка от захарта и има нисък гликемичен индекс, поради което често се използва като подсладител.
Когато попадне в кръвта, редовната захар предизвиква чувство на ситост, като същевременно повишава нивата на кръвната глюкоза. За да го намали, тялото произвежда хормона инсулин. Този механизъм може да бъде опасен за пациенти с диабет, когато панкреасът не е в състояние да произведе необходимото количество инсулин. Високото ниво на кръвната захар води до разрушаване на стените на кръвоносните съдове, увредените съдове обрастват с холестеролни плаки, което от своя страна допринася за нарушен кръвен поток, поява на трофични язви, инфаркти и животозастрашаващи инсулти.
Когато фруктозата навлезе в кръвта, нивото на захарта в организма не се повишава. Кръвните клетки го асимилират без участието на инсулин - това свойство на фруктозата се използва широко в диетата на пациенти със захарен диабет. Когато се консумира фруктоза, в съответствие с медицинските препоръки е възможно да се постигне стабилизиране на нивото на захарта при тази категория пациенти. Друго ценно доказано свойство на фруктозата е липсата на отрицателното й въздействие върху зъбния емайл.
Вредата от фруктозата или характеристиките, за които трябва да знаете
Въпреки изброените предимства, експертите говорят за опасностите от фруктозата, ако тя напълно замества обичайната захар. Тези данни се потвърждават от сериозни съвременни изследвания на местни и чуждестранни учени. Факт е, че с постоянното използване на фруктоза в храната се развиват хипогликемични състояния, когато нивото на кръвната захар постоянно намалява под допустимата граница.
Човек, който редовно и неконтролируемо консумира фруктоза, изпитва постоянен глад и неуспешно се опитва да го задоволи, като поглъща огромни количества храна. В резултат на това се развиват различни ендокринни нарушения, може да се появи затлъстяване и дори захарен диабет. Освен това използването на фруктоза вместо захар с цел отслабване е неоправдано, тъй като съдържанието на калории е около 400 kcal на 100 грама продукт.
В допълнение към метаболитните нарушения и излишното телесно тегло, е доказана вредата от фруктозата и нейната отрицателна роля в възникването на процеса на мастна дегенерация на черния дроб, страшно хронично заболяване, състоящо се в дегенерация на чернодробни клетки. Това се дължи на факта, че в процеса на разделяне популярната фруктоза се абсорбира много бързо и се превръща изключително в мазнини и след като веднъж стартира, процесът е цикличен и изключително труден за блокиране. Вредата от фруктозата се наблюдава и в случаите на неконтролирано използване под формата на токсично увреждане на черния дроб.
Учените свързват появата на епидемията от затлъстяване в САЩ с вредата от фруктозата и широкото й използване в псевдодиетични продукти. С оглед на гореизложеното е установено, че ползите от фруктозата за човешкия организъм се проявяват, когато ежедневната му употреба е не повече от 50 g; предозирането на фруктоза може да доведе до развитие на нарушения в сърдечно-съдовата система.
Приемът на фруктоза в организма
При здрави хора приемът на фруктоза в организма трябва да става по естествен начин, когато се ядат различни плодове и плодове. Дори в диетата на пациенти със захарен диабет тип 2, ползите от фруктозата днес не са безспорни - много лекари съветват просто да ограничат количеството на бързите въглехидрати в диетата си. На тези, за които е показано, че консумират фруктоза, силно се препоръчва да го правят под наблюдението на лекар.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
