Физалис - съдържание на калории, свойства, ползи, хранителна стойност, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 32 kcal?

Родината на растението е Южна Америка. Физалисът е често срещан в Прибалтика, България, Централна Азия, Кавказ и средиземноморските страни, както и в много региони на Русия, включително Далечния изток. Обикновено расте в леки гори и райони с горски ръбове, храсти и дерета, както и в градини и зеленчукови градини.

Има много видове физалис. Най-често срещаните са ягодоплодни (ягодови), зеленчукови и декоративни видове от това растение. Зеленчуковият физалис се счита за годен за консумация. Бери физалис е много сладък, но може и да се яде. Декоративният физалис е много грациозен и красив, но се използва изключително за интериорна декорация.

Отличителна черта на всички видове физалис е плодовото зрънце с жълто-оранжев или жълто-зелен цвят, поставено в черупка. Черупката е оформена от враснали чашелистчета и по форма наподобява китайски фенер. Плодовете на физалис узряват от средата на юни до септември.

Състав, хранителна стойност и калорично съдържание на физалис

Полезните свойства на физалиса са в състава му. Сто грама растителен физалис съдържа 0,96 г протеини, 1,02 г мазнини и 3,94 г въглехидрати, както и 6 мг витамин А, 0,04 мг витамин В1, 0,04 мг витамин В2, 1,85 мг витамин PP, 11,70 mg витамин С, 0,06 mg каротин.

Плодовете съдържат 1 mg натрий, 268 калий, 7 mg калций, 20 mg магнезий, 39 mg фосфор, 0,62 mg желязо.

Калоричното съдържание на физалис е 32 kcal на 100 g плодове.

Плодовете съдържат още захари, горчиви и дъбилни вещества, пектини, фитонциди, нетоксични алкалоиди, желиращи агенти, както и лимонена, ябълчена, янтарна и винена, синапинова, ферулова и кафе органични киселини.

Корените на растението включват различни алкалоиди - теглоидин, псевдотропин, кусцигрин и тропин. Листата на физалис съдържат много стероиди - холестерол, ситостерол, кампестерол и изофукостерол, както и каротеноиди - алфа-каротин, лутеин, бета-каротин, зеаксантин, зеаксантин и лутеинов естер, бета-каротин, криптоксантин, физоксантин.

Полезни свойства на физалиса

Ползите от Physalis са доказани отдавна. Дори Avicenna за бронхиална астма и за лечение на язви съветва използването на каша от плодовете външно. Полезните свойства на физалиса се обясняват със съдържанието на голямо количество естествена вода и балансиран набор от микро- и макроелементи, хранителни вещества и витамини. Поради ниското си съдържание на калории, физалисът често се използва в диетичното хранене.

Ликопенът, намиращ се в плодовете, се счита за мощен антиоксидант. Той предотвратява развитието на рак.

Важна полза от физалиса е ускоряването на възстановяването от различни заболявания, които протичат в особено тежка форма.

Алкалоидът физалин в плода на физалис има аналгетичен, хемостатичен, противовъзпалителен, холеретичен и диуретичен ефект. Това обяснява използването на физалис при лечение на хипертония, заболявания на храносмилателния и дихателния тракт, холецистит, пиелонефрит, хепатит, епилепсия, гнойно възпаление на пикочните пътища, уролитиаза. Добавянето на плодове в менюто помага за премахване на камъни в жлъчката и камъни в бъбреците. Освен това редовното използване на физалис потиска процеса на образуване на камъни.

Отварата от корените на растението има отхрачващи, антитусивни и аналгетични свойства.

Сокът от физалис се използва за лечение на лишеи, а мехлемът от плодовете му се използва при подагра и ревматизъм, екзема и диатеза.

В Централна Азия физалисът се използва за успешно лечение на хипертония, анемия и запек. При хипертония се приготвя и чай от плодовете и листата на растението. Има и информация за лечението на гонорея с листа от физалис.

В България отварата от растението се използва за лечение на заболявания на стомаха и червата, жълтеница и кръвоизливи.

Лекарство за възпалено гърло, ларингит и стоматит при деца се прави от плодова каша в Таджикистан. За целта кашата от плодовете на физалис се смесва с мляко, вари се на слаб огън и се дава на децата да пият.

Големите плодове трябва да се консумират по 5-8 парчета, а по-малките - 9-16, десет минути преди хранене. При повишена киселинност на стомаха дозата трябва да се намали наполовина и да се консумира физалис преди хранене.

Във въздушната част на растението (в прицветника) присъстват алкалоиди, токсични за човешкото тяло. Затова трябва да използвате плодовете у дома с изключително внимание.

Методи за приложение на Physalis

Най-често плодовете от физалис се консумират сурови. Бери физалис се използва за приготвяне на сладко, конфитюри, захаросани плодове, бонбони, сиропи и се използва като пълнеж за различни десерти. Някои сладкари използват плодове физалис като декорация.

Плодовете от зеленчуков физалис могат да бъдат консервирани, сушени, варени, осолени, мариновани. Сокът от физалис се съчетава добре с ястия от месо и риба. Сок от каша и физалис може да се добавя към кефир, извара, желе или чай.

Корените на растението се събират през есента, изсушават се, смачкват се и се настоява за алкохол или се вари.

Условия за съхранение на Physalis

Препоръчва се плодовете да се съхраняват в хладно и сухо помещение, в решетъчни кутии или кутии с вентилационни отвори, които могат да побират не повече от три килограма плодове. При температура от + 12-14 ° C узрелите плодове се съхраняват 1-2 месеца. Незрелите плодове от физалис могат да се съхраняват много по-дълго. С повишаването на температурата тя узрява по-бързо и започва да се влошава. Целият период на съхранение на физалис трябва редовно да се преглежда, като се избират узрели плодове и се изхвърлят развалените.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.