Артишок от Йерусалим: 9 полезни свойства

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Артишок от Йерусалим: 9 полезни свойства

Това растение има много имена: грудкови слънчоглед, топинамбур, слънчев корен, земна круша. Противно на общоприетото схващане, това изобщо не е екзотика. В централна Русия дивият йерусалимски артишок расте почти навсякъде: по краищата на пътищата, по склоновете на дерета, в пустините. Отглеждани са няколко култивирани сорта, които се различават от дивите по по-големи и по-сочни кореноплодни растения.

Източник: depositphotos.com

Артишокът е богат на витамини, фибри, инулин, пектин и фруктоза, както и минерални соли на желязо, калций, калий, магнезий, мед, фосфор, цинк и силиций. Необработените годни за консумация и здравословни грудки имат вкус на картофи или репички. Останалата част от растението също има лечебен ефект: стъбла, листа и цветя. Днес лекарственият ефект на артишок е признат от официалната медицина; редица лекарствени форми (таблетки, течни екстракти и др.) се произвеждат и продават в аптеките. Каним читателите да се запознаят с основните терапевтични свойства на земната круша.

Нормализира нивата на захарта

Съдържащият се в грудките инулин има положителен ефект върху клетките на панкреаса. Употребата му спомага за понижаване на нивата на кръвната захар, което е особено важно за хората с диабет. Такива пациенти се съветват да включват редовно артишок в диетата си, като ги заменят с картофи и други кореноплодни зеленчуци, богати на естествени захари.

Предпазва черния дроб

Веществата, присъстващи в грудките и листата на земната круша, подобряват функцията на черния дроб и увеличават изтичането на жлъчка. Те спират образуването на камъни и пясък в черния дроб и жлъчния мехур.

Доказано е, че употребата на топинамбур в храната помага за премахване на токсините (включително продуктите от разлагането на алкохол) и радионуклидите от тялото, предпазва черния дроб от агресивни фактори на околната среда. Фармацевтични препарати, направени от различни части на растението, се използват при лечение на чернодробна цироза и вирусен хепатит.

Вкъщи от листата на артишок се приготвя лекарство, използвано при чернодробни заболявания: 1 супена лъжица сухи суровини се изсипва в 750 мл вряща вода и се влива в продължение на 12 часа. Прецедената запарка от 100 ml се пие преди хранене 3 пъти на ден.

Подобрява състоянието на храносмилателния тракт

Сок, изцеден от грудки от топинамбур, се приема за лечение на храносмилателната система. Той е ефективен при гастрит и колит, диария, запек и киселини. За да получите терапевтичен ефект, трябва да пиете 150 ml сок на ден в продължение на 2 седмици.

Според експертите редовната консумация на пресни грудки от артишок допринася за създаването на среда в червата, благоприятна за полезната микрофлора.

Помага при болки в ставите

Възпалителните заболявания на ставите се лекуват с вани с екстракт от земна круша. Продуктът се приготвя от пресни листа: 2 кг суровини се нарязват, налива се 5 литра вода и се вари 20 минути. Вливаният и прецеден бульон се добавя в съд с топла вода, в който болната става се потапя за 15 минути. Това лекарство се използва и за заздравяване на рани, подобряване на състоянието на кожата при дерматологични проблеми, както и за избавяне от петите и изгарянията.

Насърчава загубата на тегло

Хората, които ще се отърват от излишните килограми, трябва да ядат грудки от топинамбур всеки ден. Това ще помогне за нормализиране на въглехидратния и мастния метаболизъм, ще понижи нивата на холестерола в кръвта, ще подобри работата на червата и ще ускори извеждането на вредните вещества от тялото. Аптека топинамбур на прах се използва в официалната медицина за лечение на пациенти със затлъстяване.

Освен това, глинената круша с високо съдържание на витамини (особено А и С) е по-малко калорична от цвеклото и морковите. Артишокът от Йерусалим може да ги замести в пресни салати.

Лекува бъбреците

Слънчевият корен има подчертан диуретичен и противовъзпалителен ефект. Препоръчително е да се използва при цистит и риск от развитие на уролитиаза. Като средство, което подобрява отделянето на излишните соли от тялото, топинамбурът е полезен при подагра, оток, остеохондроза и полиартрит.

Подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система

Земната круша съдържа вещества, които спомагат за намаляване на вискозитета на кръвта и подобряват състоянието на стените на кръвоносните съдове. Употребата на топинамбур е показана при хипертония, атеросклероза, тахикардия, ангина пекторис и коронарна болест на сърцето.

Повишава имунитета

Високото съдържание на аскорбинова киселина в грудките на артишок помага за активиране на защитните сили на организма. Хората, които редовно включват това растение в диетата си, по-лесно понасят сезонните инфекции и са по-малко склонни да настинат.

Освен това грудките съдържат много фосфор и аргинин, които повишават издръжливостта и устойчивостта към физическа активност, а включеното в тях желязо е необходимо за поддържане на оптимално ниво на хемоглобин в кръвта.

Източник: depositphotos.com

Използва се в козметологията

Маска от настърган клубен от артишок и няколко капки зехтин стяга кожата и възстановява нейната еластичност. Инструментът премахва възпалението, лекува леки наранявания. За приготвянето му можете да използвате и замразени суровини.

Сокът, изцеден от свежите цветя на земната круша, премахва брадавиците. Нанесената върху скалпа прясна грудка груда облекчава пърхота. Постоянното използване на топинамбур в храната помага за укрепване на корените на косата, подобряване на състоянието на ноктите. Установено е, че това растение има подмладяващ и тонизиращ ефект, помага за поддържане на физическа и интелектуална активност.

Топинамбур практически няма противопоказания. Изключение правят хората, предразположени към метеоризъм: те трябва да бъдат внимателни, когато включват клубени в диетата си.

Не е трудно да отгледате земна круша. Не изисква почти никаква поддръжка, не се уврежда от вредители и студове и активно расте на отредената му територия. Топинамбурът има само един недостатък, който до известна степен ограничава използването му: клубените се съхраняват лошо, така че яденето на пресни кореноплодни растения е възможно само през есента (след изсъхване на стъблата) и в началото на пролетта, когато зимуват, но все още не покълнали клубени се изкопават от земята. Трябва да се помни, че съставите на есенните и пролетните зеленчуци са различни: инулинът, натрупан в клубените през лятото, се превръща във фруктоза през зимата. За медицинска употреба растителните части (грудки, листа и цветя) обикновено се изсушават и съхраняват под формата на прах. Клубените също могат да бъдат замразени след нарязване.

Гражданите, които имат летни вили, са напълно способни да осигурят на семействата си снабдяване с артишок от Ерусалим, като засаждат хранителни грудки, закупени в магазина. Тези, които са лишени от такава възможност, могат да намерят диворастяща земна круша: клубените й са по-малки и имат по-остър вкус, но по отношение на лечебните качества по нищо не отстъпват на култивираните сортове. Важно е само да се организира събирането на растителни материали на екологично чисто място, далеч от големите градове и оживените магистрали.

Артишокът от Йерусалим може да бъде добро допълнение към ежедневното ви меню. Използването му помага за повишаване на имунитета, нормализиране на състава на кръвта, премахване на токсините и токсините от тялото и подобряване на състоянието на кожата и косата. Това полезно растение е достойно за нашето внимание и признателност.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Мария Кулкес Медицински журналист За автора

Образование: Първият Московски държавен медицински университет на името на И. М. Сеченов, специалност "Обща медицина".

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.