Отравяне със сок
Соковете от зеленчуци и плодове са много популярни. Те се усвояват от организма много по-добре от пресните зеленчуци и плодове, от които са приготвени, докато съдържат витамини и минерали във висока концентрация. Ето защо лекарите препоръчват редовно използване на плодови и зеленчукови сокове в бебешка храна, както и на хора, които често са болни.
Източник: depositphotos.com
Соковете показват всичките си полезни свойства само когато са приготвени от качествени продукти при спазване на всички санитарни и хигиенни изисквания. В противен случай пиенето на сок може да доведе до отравяне.
Как се случва отравяне със сок?
Основната причина за отравяне със сокове е нарушаването на санитарните стандарти по време на неговото производство и съхранение. В същото време хранителната интоксикация може да се получи след консумация както на индустриално произведени сокове, опаковани в запечатана опаковка, така и на пресен сок (прясно изцеден сок).
Факт е, че зеленчуците и плодовете съдържат захари: глюкоза, фруктоза. Те са отлична среда за множество патогенни микроорганизми: стафилококи, стрептококи, шигели, салмонела, ешерихия коли и др. Веднъж попаднали в сока, бактериите са активни, размножават се и произвеждат токсини. При пиене на нискокачествен сок бактериите заедно с токсините навлизат в стомашно-чревния тракт, причинявайки възпаление на лигавиците и повишена перисталтика. Тези патологични промени водят до развитие на симптоми на гастрит, ентерит и колит. Токсините имат способността да се абсорбират от стомашно-чревния тракт и да навлизат в общия кръвен поток. Това причинява обща интоксикация на тялото, която се проявява с рязко влошаване на благосъстоянието.
Симптоми на отравяне
Отравянето с сок протича като хранителна токсикоинфекция. Първите симптоми се появяват 2-3 часа по-късно след консумация на некачествен продукт. Те включват:
- гадене;
- повръщане;
- диария;
- схващащи болки в корема, които донякъде се облекчават след изхождане;
- повишена телесна температура;
- главоболие и мускулни болки;
- повишено чувство на жажда;
- липса на апетит.
Източник: depositphotos.com
Първа помощ при отравяне със сок
В случай на отравяне със сок е задължително да се изплакне стомаха. Тази процедура ви позволява да премахнете токсичните вещества от нея, което ще спре по-нататъшното им усвояване и ще намали тежестта на отравяне. За стомашна промивка у дома се използва прост метод, наречен "ресторант". Пациентът може да изпие около литър бледорозов разтвор на калиев перманганат или топла подсолена вода. Тогава, ако повръщането не е дошло само по себе си, то се предизвиква изкуствено, дразни нервните окончания, разположени в областта на корена на езика.
След измиване на стомаха пациентът трябва да вземе суспензия от активен въглен. За да го приготвите, трябва да натрошите таблетките на прах (в размер на 1 таблетка на всеки 10 кг телесно тегло) и да смесите получения прах с малко количество вода. Вместо активен въглен, можете да дадете Smecta, Filtrum STI или друго лекарство с абсорбиращ ефект.
Първата помощ при отравяне със сок включва орална рехидратация. За това на пациента се дава да пие колкото е възможно повече течност (минерална вода без газ, подкиселена с няколко капки лимонов сок, неподсладен слаб чай, разтвор на Rehydron). Не можете да пиете голямо количество течност наведнъж, тъй като това ще провокира повръщане, трябва да пиете често на малки глътки.
Кога е необходима медицинска помощ?
Отравянето със сок в повечето случаи преминава бързо, мерките за първа помощ са достатъчни, така че пациентите не ходят на лекар. Но ако отравянето се е случило при хора с отслабен имунитет (деца, бременни жени, възрастни хора и често болни), е необходима медицинска помощ.
Също така е необходима медицинска помощ в следните ситуации:
- симптомите на отравяне се запазват при пациента повече от два дни;
- слабостта се увеличава;
- спадане на кръвното налягане;
- количеството отделена урина намалява, тя придобива наситен тъмен цвят;
- остри болки в корема, интензивността на които не намалява след изхождане;
- се появяват неврологични нарушения (припадък, конвулсии и др.).
Лечението на пациенти с отравяне със сок се извършва в инфекциозния отдел. Предписва терапия за детоксикация, която включва интравенозна глюкоза, физиологични разтвори, витаминни препарати. В някои случаи предписването на широкоспектърни антибактериални лекарства е оправдано.
В острия период на отравяне със сок, както и по време на възстановяване, пациентите трябва да спазват терапевтичната диета No4 на Певзнер, която е механично и химически щадяща за стомашно-чревния тракт. Ако е необходимо, Вашият лекар може да предпише лекарства за подобряване на храносмилането.
Възможни последици
Най-често отравянето със сок преминава много бързо и не оставя никакви негативни последици. Но в случай на тежко отравяне, пациентът може да развие дехидратация. Това състояние е най-опасно за малки деца и може да причини хиповолемичен шок и остра бъбречна недостатъчност.
При някои пациенти след отравяне със сок, дисфункцията на храносмилателната система продължава дълго време, което се проявява с болки в корема, нестабилни изпражнения. Това състояние се причинява от нарушение в нормалния баланс на чревната микрофлора. В този случай се препоръчват еубиотици и пробиотици, както и ферментирали млечни продукти.
Предотвратяване
За да използвате соковете само в полза, важно е да се спазват следните правила:
- купувайте сок в надеждни магазини и от надеждни производители;
- не купувайте сок, чиято опаковка има видими повреди;
- не забравяйте да проверите срока на годност;
- след отваряне на опаковката, съхранявайте сока в хладилник за не повече от 3 дни;
- не пийте наливни сокове, продавани на улични сергии;
- за приготвянето на пресен сок използвайте само висококачествени зеленчуци или плодове, а също така внимателно спазвайте санитарните стандарти.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Елена Минкина Доктор анестезиолог-реаниматор За автора
Образование: завършва Ташкентския държавен медицински институт, специализирал обща медицина през 1991г. Многократно преминали курсове за опресняване.
Трудов опит: анестезиолог-реаниматор на градския родилен комплекс, реаниматор на отделението по хемодиализа.
Информацията е обобщена и е предоставена само с информационна цел. При първите признаци на заболяване се обърнете към Вашия лекар. Самолечението е опасно за здравето!
