Адипинова киселина
Хександиоената или адипиновата киселина (e355) е хранителна добавка от антиоксидантната група.
От физическа гледна точка веществото е безцветни кристали. Адипиновата киселина е в списъка на добавките, одобрен от Европейския съюз, но в момента нейната употреба е забранена в много страни, тъй като киселината все още е в процес на тестване.
Получаване на адипинова киселина
Е355 се произвежда промишлено главно чрез двуетапно окисление на циклохексан. Първоначално се получава смес от циклохексанон и циклохексанол, която след това се отделя чрез ректификация. Впоследствие циклохексанонът се използва за производството на капролактам, а циклохексанолът се окислява с 40-60% азотна киселина, за да се получи адипинова киселина. Добивът му при този метод на производство е около 95%.
Има още един обещаващ метод за получаване на адипинова киселина чрез хидрокарбонилиране на бутадиен. Днес по света се произвеждат около 2,5 милиона тона адипинова киселина.
Приложение на адипинова киселина
На територията на тези държави, където хранителната добавка e355 е одобрена за употреба, тя се използва като регулатор на киселинността при приготвянето на карамелени сладкиши, напитки и други хранителни продукти за поддържане на необходимото ниво на рН. Добавка се добавя към някои видове десерти със сух аромат, но в строго установено количество - до 1 g / kg готов продукт.
В желеподобните десерти нормата на адипинова киселина е не повече от 6 g / kg, а в прахообразните смеси за приготвяне на напитки е разрешено 4 g / kg. Добавката e355 често се добавя към пълнежи за хлебни и сладкарски изделия.
В допълнение към хранителната промишленост адипиновата киселина се използва широко в химическата промишленост. Така че около 90% от цялата произведена киселина се използва като суровина при производството на полихексаметилен адипинамид, както и неговите естери и полиуретани. Киселината се използва за отстраняване на материал, останал след запълване на фугите между керамичните плочки, както и при производството на продукти за отстраняване на котлен камък.
Ефект върху човешкото тяло
Естествено, при прекалено високи дози, всякакви хранителни добавки могат да навредят на човешкото здраве. Тъй като понастоящем ефектът на хранителната добавка върху човешкото тяло не е напълно проучен, използването му е разрешено само в строго определена концентрация.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
