Риган
Риганът или риганът е многогодишно растение от семейство Агнешки. Височината му достига 70 см. Растението е широко разпространено в териториите на Европа и Средиземно море. У нас риганът расте почти навсякъде, с изключение на регионите от Далечния север. Това е непретенциозно, храстите на риган могат да бъдат намерени по горски ръбове, сечища, склонове и да растат сред храсти.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 265 kcal?
| Разходка | 66 минути |
| Джогинг | 29 минути |
| Плуване | 22 минути |
| Колело | 38 минути |
| Аеробика | 53 минути |
| Домакинска работа | 88 минути |
В различни региони на Русия риганът може да се скрие зад имената "дънна платка", "ладанка", "мацердушка" и други.
Риганът като подправка е изсушените съцветия и листа на растение, култивирано в Средиземно море. Риганът има приятен деликатен аромат и пикантен, горчив вкус.
Думата „риган“от гръцкия език може да бъде грубо преведена като „радост от планините“. Преди хиляди години тази подправка беше популярна в Египет и Гърция, където се добавяше към ястия на базата на зеленчуци, месо или риба.
Риганът се използва широко в кухните на Мексико, Италия и други страни по Средиземноморското крайбрежие.
Ползи от риган
Миризмата на риган, която не може да бъде объркана с никоя друга подправка, не е единствената отличителна характеристика на ригана. Тази подправка е с високо съдържание на антиоксиданти, като същевременно заобикаля, според някои сметки, дори боровинките. Антиоксидантите са предназначени за борба с увреждането на клетките в тялото ни, забавят стареенето и значително намаляват риска от рак.
Съдържащият се в етеричното масло от риган карвакрол ефективно се бори с бактериите, вирусите и паразитите, попаднали в организма, и предотвратява по-нататъшното им развитие и разпространение.
Друго полезно свойство на ригана се крие в способността му да събужда апетита и да улеснява храносмилателните процеси. Препоръчва се приемът на риган при болки и спазми в корема, нарушения на изпражненията и подуване на корема. Експертите казват, че използването на риган има благоприятен ефект върху функционирането на стомаха, червата, жлъчния мехур и черния дроб.
Риган в готвенето
Подправката наистина често и обилно се използва от готвачи от средиземноморските страни. Италианците обаче се считат за истински фенове на ригана. Редки пици или тестени изделия се приготвят без тази подправка. Риганът се съчетава добре с домати, гъби и сирене.
Горещите сандвичи, приготвени с риган, ще придобият оригинален аромат и уникален, свеж вкус. Кулинарите препоръчват също да добавите подправка към супи, пилешко, яйце и боб.
Познатите продукти - шунка, салам, рибни сосове - ще започнат да звучат по нов начин - ако добавите щипка ароматен риган към тях.
Риганът е незаменим в готвенето на кавказките народи, където се добавя при производството на кисели краставички. Най-популярното ястие в полската кухня е рибно ястие, пълнено с бял хляб и подправено с тази ароматна билка.
Риганът също се добавя към световноизвестния чили сос, благодарение на който остър и остър вкус се смекчава, придобивайки нов звук.
Подправката може да се смеси с босилек, мащерка, майорана и черен пипер, тъй като именно с тези подправки риганът звучи най-добре, като нежно играе с вкуса на всяка подправка.
Риганът е част от смес от подправки, която придава нежен и игрив аромат на пастет, домашни колбаси и пълнежи от месо.
Лекарствени употреби на риган
Полезните свойства на ригана са намерили своето приложение не само в кухните на страните по света, но и в медицината и козметичната индустрия. И така, риганът се използва за придаване на свеж аромат на тоалетен сапун, одеколон, пасти за зъби и червило.
Баните с добавка на риган отдавна се считат за лек, който действа успокояващо на тялото и ума.
Водата за уста на базата на риган може да помогне за облекчаване на възпалението в устата и дихателните проблеми.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
