Хранително отравяне - причини, симптоми, лечение
Всички знаем що за ужасен звяр е това - хранително отравяне. В тази статия ще говорим за това по-подробно, ще разберем причините за появата му, основните симптоми и как да се справим с него.
Причини за хранително отравяне
Причините за хранително отравяне са съвсем прости - храна. Въпреки това може да е трудно да се определи кой конкретен продукт го е причинил.
Заедно с храната бактериите и микробите попадат в човешкото тяло, което всъщност причинява отравяне. Освен това отровните химикали в храната често са причина за хранително отравяне.
Нека да видим кои храни са най-лесни за отравяне?
- Плодове и зеленчуци. Тези продукти могат да бъдат причислени към групата с най-висок риск по отношение на честотата на отравяне. Отравянето е особено често през лятото. Тези продукти съдържат остатъци от химични съединения и торове, които сме използвали за отглеждането им (пестициди, пестициди). Понякога причината за отравяне може да бъде неправилно съхранение. От горещината зеленчуците и плодовете се влошават много бързо и се превръщат в източник на опасни бактерии и микроорганизми, които, попадайки в нашето тяло, причиняват отравяне.
- Месо. Преди всичко месото може да причини отравяне, ако се съхранява или готви неправилно. Когато се съхраняват неправилно върху месото (например извън хладилника), патогенните микроби се размножават много бързо. Това е особено вярно по отношение на пилешкото месо.
- Риба. Яденето на гнила или некачествена риба много често може да причини хранително отравяне. Тук е важно да се спазват правилата за съхранение на риба и също така не пречи да се знае технологията на готвене на този продукт (например пушена риба). Важно е да се знае, че в процеса на разлагане от рибите се отделят много токсични вещества, които могат да причинят не само отравяне, но и рак.
- Гъби. Хранителното отравяне с гъби е едно от най-тежките. Понякога броенето става буквално за минути. За съжаление се случва, че отравянето с гъби води до смъртта на човек. Това често идва от непознаване на видовете гъби. Факт е, че много отровни гъби на външен вид много приличат на ядливите. И е доста лесно да сгрешите, особено ако нямате задълбочени познания в тази област. Въпреки това, дори годни за консумация гъби могат да причинят отравяне, ако се събират в екологично неблагоприятни райони. Например близо до големи производствени предприятия, железопътни линии или магистрали.
- Мляко и ферментирали млечни продукти. При продължително съхранение на млечни и ферментирали млечни продукти извън хладилника, те се превръщат в източник на стафилококи.
- Запазване. Да, дори консервирането на дома, приготвено от много чиста домакиня, може да причини отравяне. Факт е, че има редица бактерии, които се размножават при липса на въздух, тоест в буркана. Гледайте внимателно и ако видите, че капакът от вътрешната страна на консервата е ръждясал или подут, не яжте храна.
- Нерастителни продукти. Основната опасност тук се крие в неправилната технология на производство на такива продукти, както и в неправилното съхранение. Нарушаване на целостта на опаковката, изтекъл срок на годност, използване на нискокачествени суровини - всичко това прави използването на тези продукти доста рисковано.
Сега бих искал да се спра малко повече върху правилата за съхранение на храна. Всъщност най-често ние нарушаваме това правило. Спомнете си колко често сте забравяли да сложите борш или супа в хладилника през лятото? А салатата, която оставяме на масата, вместо да я сложим в хладилника? Всичко това създава идеални условия за развитието на патогени в храната, което в крайна сметка води до хранително отравяне.
Също така, причината за заболяването може да бъде елементарно неспазване на хигиенните правила по време на готвене. Винаги трябва да си миете ръцете, преди да приготвяте храна. Всички останали фактори, които причиняват отравяне, са просто бледи в сравнение с такава небрежност.
Симптоми на хранително отравяне
Най-често първите симптоми на отравяне се появяват вече няколко часа след попадането на патогена в тялото. Всичко е индивидуално и зависи от вида на патогена и неговото количество. Най-честите симптоми на хранително отравяне включват:
- болка в корема;
- гадене;
- повръщане;
- диария;
- втрисане;
- повишена телесна температура;
- болки в тялото;
- бледност на лицето;
- жажда.
Лечение на хранително отравяне
Ако имате всички горепосочени симптоми, значи имате хранително отравяне.
Така че, необходимо е да се лекувате.
- Първата стъпка е да се опитате да разберете причината. Помислете за всички храни, които сте яли предния ден. Проверете останалата част от семейството за признаци на отравяне. След като установите причината за отравянето, трябва да се отървете от него. Отървете се от всички храни, които смятате, че могат да причинят хранително отравяне.
- Стъпка втора - извикване на линейка. Ако се чувствате много зле, тогава не е препоръчително да се излекувате. Лекарите ще ви направят стомашна промивка или слабително, ако нямате диария. Те също така ще ви осигурят някакъв вид облекчаване на болката.
- Стъпка трета - прием на лекарства. На първо място, при хранително отравяне трябва да се приема Smecta. Възрастните могат да го приемат в доза до три сашета на ден, а децата - по едно саше на ден. В момента за хранително отравяне, както и за тежка алкохолна интоксикация се използват съвременни сорбенти, един от които е Бял въглен. Лекарството ефективно абсорбира токсините и премахва токсините, но в същото време не премахва полезните вещества, необходими на тялото. Особено заслужава да се отбележи, че Белият въглен е „концентриран“сорбент и вместо шепа черен въглен, познат на мнозина, можете да изпиете само 1-2 таблетки бяло.
- Стъпка четвърта - хранене добре след хранително отравяне. Диетата е неразделна част от лечението при отравяне. Необходимо е да се гарантира, че тялото не се дехидратира. Затова пийте много редовна тиха вода (поне три литра на ден). По-добре е да се храните с пара, а първите няколко часа след отравянето изобщо не трябва да ядете нищо (и няма да имате време за ядене). Когато "ураганът" в стомаха леко отшуми, можете да пиете слаб зелен чай с домашни крекери. Можете също така да пиете запарка от шипка. Ако след чай с бисквити не се чувствате по-зле, можете да хапнете малко овесени ядки или да пиете пилешки бульон с картофи. Препоръчително е да не се връщате към обичайната си диета поне един ден след хранително отравяне, за да не провокирате рецидив.
За съжаление хранителното отравяне е доста често срещано явление в съвременния живот. За целите на превенцията се препоръчва да се спазват хигиенните правила, да се следи срокът на годност на продуктите, да се знае технологията на приготвянето им, но колкото и да ни се иска, няма да можем напълно да избегнем риска.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
