Хранително отравяне - признаци, профилактика, първа помощ

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Хранително отравяне

Ако след хранене внезапно усетите остра стомашна болка, гадене или световъртеж, тогава знайте, че една от най-честите причини за подобни симптоми е хранителното отравяне. Този проблем възниква след консумация на храни, които са били замърсени с бактериални отрови или примеси от различни химикали. От нашата статия ще научите за симптомите на хранително отравяне, техните причини, развитието на болестта, както и предоставянето на спешна медицинска помощ за хранително отравяне на пациент и мерки, които помагат за предотвратяване на подобни ситуации.

Видове хранителни отравяния

Всички хранителни отравяния могат грубо да бъдат разделени на две големи групи: бактериални и небактериални. Първата група включва проблеми, причинени от бактериални отрови, вируси и бактерии. Небактериалното хранително отравяне при деца и възрастни възниква поради поглъщане на химикали или след консумация на отровни гъби и билки. Предвид многото причини за хранително отравяне, не бива да се изненадвате от разнообразието от симптоми. Пациентите могат да получат стомашни болки, постоянно повръщане, гадене и висока температура, а в най-тежките случаи - бъбречни, чернодробни и неврологични синдроми. Те причиняват сериозни усложнения, така че ако има съмнения за хранително отравяне, лечението трябва да започне възможно най-скоро. Желателноче на пациента е била оказана първа помощ още преди пристигането на лекарите. Ще ви разкажем как да направите това в съответния раздел на нашата статия.

Междувременно нека се спрем по-подробно на бактериалното отравяне. Като правило те се провокират от консумацията на храна, която съдържа патогенни микроби и токсини. Причинителите на хранително отравяне са: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus, щамове Escherichia coli и други микроорганизми. Те се натрупват в храната, когато са нарушени санитарните и хигиенните стандарти в предприятията за производство на храни, както и при неправилно транспортиране и съхранение. Трябва да се отбележи, че хранителното отравяне, симптомите на което обикновено се появяват почти веднага след ядене на некачествена храна, може да се развие дори при продължителна топлинна обработка на храната. Това се дължи на факта, че стафилококите и много други видове микроби са устойчиви на кипене и се чувстват добре, когато са изложени на високи температури.

Как да разбера дали храната е замърсена? На първо място, трябва да обърнете внимание на неговата миризма, вкус и цвят. Развалените храни издават специфична неприятна миризма и кисел вкус. Освен това тяхната консистенция се променя. Газовите мехурчета са един от ясните признаци на неподходящи продукти. Те са особено забележими на повърхността на мляко и друга течна храна. Признаци на хранително отравяне обаче могат да се появят дори след консумация на храни с нормални органолептични качества. Тази ситуация се развива например в случаите, когато токсините попадат в тялото с храна, приготвена от заразено лице.

Симптоми на хранително отравяне

Клиничната картина на хранителното отравяне зависи от вида на патогените и количеството неподходяща храна, изядена. Най-честите признаци на хранително отравяне са:

• покачване на температурата;
• загуба на апетит;
• диарични изпражнения;
• постоянни обаждания за дефекация;
• замъглено зрение;
• гадене, повръщане;
• повишено слюноотделяне;
• индивидуални нарушения в работата на централната нервна система или пълен отказ на цялата нервна система, което често се случва с ботулизъм.

Първите симптоми на хранително отравяне се появяват в рамките на 30-40 минути след ядене на заразена храна. През следващите 2-3 дни те растат. През този период на пациента трябва да се осигури спешна помощ при хранително отравяне. В противен случай съществува много реален риск от смърт или развитие на тежки усложнения, които могат да доведат до увреждане и загуба на работоспособност. В тази връзка особено опасни са инфекции като ботулизъм и листериоза. Първият се характеризира с изключително бърза прогресия, а вторият се характеризира с липсата на видими симптоми на хранително отравяне. При бременни жени листериозата води до фетални патологии и ранно раждане, така че бъдещите майки трябва да бъдат много внимателни при избора на храна.

Първа помощ при хранително отравяне

Ако има съмнение, че гаденето, повръщането и други предупредителни симптоми са причинени от хранително отравяне, трябва незабавно да измиете стомаха със слаб разтвор на манган или сода. Изплакването се извършва, докато излезе чиста вода. Също така, пациент с хранително отравяне трябва да пие активен въглен с много течност. По-добре е да откажете газирани напитки в полза на плодови напитки или чай. Пиенето на много течности ще помогне да се компенсира дехидратацията, която неминуемо се развива при силно повръщане и диария.

В момента за хранително отравяне, както и за тежка алкохолна интоксикация се използват съвременни сорбенти, един от които е Бял въглен. Лекарството ефективно абсорбира токсините и премахва токсините, но в същото време не премахва полезните вещества, необходими на тялото. Особено заслужава да се отбележи, че белите въглища са „концентриран“сорбент и вместо шепа черни въглища, познати на мнозина, можете да изпиете само 1-2 таблетки бяло.

След измиване на стомаха, в случай на хранително отравяне, на пациента трябва да се осигури спокойствие, да се постави подгряваща подложка на краката му и да се изчака пристигането на лекарите. Можете да дадете на пациента сулфонамиди (фталазол, сулгин) или антибиотици. Не забравяйте само, че ако при деца се развие хранително отравяне, приемането на всякакви мощни лекарства трябва да бъде съгласувано със специалисти.

Предотвратяване на хранителни отравяния

Можете да сведете до минимум риска от хранително отравяне, като следвате прости, но ефективни правила:

• поддържайте кухнята и жилищните помещения чисти;
• спазвайте основните правила за лична хигиена;
• използвайте за храна само продукти от добре познати, утвърдени производители;
• съхранявайте нетрайните храни в хладилника;
• спазвайте изискванията, установени от производителите, по-специално, използвайте консервирани храни през определената дата;
• дръжте кофите за боклук затворени;
• измийте продуктите добре преди употреба и не забравяйте за термичната обработка.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Информацията е обобщена и е предоставена само с информационна цел. При първите признаци на заболяване се обърнете към Вашия лекар. Самолечението е опасно за здравето!