Калоричен крем
Кремът е любим млечен продукт, направен от пълномаслено мляко. Кремът е богат на мазнини и калории. В магазините можем да закупим натурален пастьоризиран крем с различен състав. Ако съдържанието на мазнини в тях е 8-20%, то този крем се счита за обикновен, а ако е по-висок, е мазнина.
Колко калории има в сметаната, зависи от процента млечна мазнина в тях. Можете също така да закупите консервиран или сух натурален крем. За да ги приготвите за храна, ще трябва да добавите малко течност. В допълнение към мазнините, естествената сметана съдържа млечен протеин (около 3,5%), лактоза (около 4,5%), минерални соли, витамини от различни групи. Поради високата си хранителна стойност кремът се използва в медицинското хранене.
Този продукт се използва широко в кулинарията. Тежката сметана се разбива на стабилна пяна и се добавя към сладки ястия и сладкиши. От сметаната се приготвя заквасена сметана и масло. През последните години в хранително-вкусовата промишленост много често се използват заместители на естествената сметана - „растителна сметана“. Този продукт е направен от кокосови, палмови, растителни масла от палмови ядки. Тази суровина има много висока енергийна стойност.
Поради това калоричното съдържание на растителна сурова сметана е много високо. Съставът на зеленчуков заместител на естествения крем винаги съдържа регулатори на киселинността, стабилизатори, емулгатори, оцветители и аромати. Разбира се, такъв продукт значително отстъпва на естествения крем по отношение на хранителната стойност. Но очевидно печели в цената. И зеленчуковите, и натуралните кремове имат добър вкус.
Много хора обичат този продукт и, изправени пред необходимостта да се придържат към нискокалорична диета, не знаят дали да се откажат напълно от крема. В края на краищата кафето със сметана, десерти от плодове и плодове с кремообразен сос могат да направят менюто на човек, който отслабва, много изкусително. Има ли много калории в сметаната? Колко енергични са кремавите ястия?
Калорийност на различни видове сметана от пълномаслено мляко
Първо, нека разгледаме съдържанието на калории в сметаната, направена само от пълномаслено мляко. Калоричното съдържание на 10% маслена сметана е 118 килокалории на 100 грама. 100-грамова порция от този продукт съдържа 10 грама млечна мазнина, 3 грама протеини, 4 грама въглехидрати. Малко количество такъв крем може да бъде включено в диетата на хората с наднормено тегло. Но само при условие, че общото съдържание на калории в менюто на ден не надвишава целевите стойности.
Най-доброто използване на този продукт може да се счита за консумация с пресни плодове и плодове. Пригответе следния десерт: 150 грама пресни плодове (малини), ментов лист, 50 грама сметана, 10% мазнина. Калориите в сметана в такава порция ще бъдат само 59. Общата енергийна стойност на ястието е 122 килокалории. Плодовете могат да се приемат и замразени. Те няма да имат нужда от размразяване. Просто разбийте с пасатор и отгоре сметаната. Калоричното съдържание на рядко използваните 15% сметана е 160 килокалории.
Калоричното съдържание на 20% сметана е 206 килокалории на 100 грама. 100 грама от този крем съдържа 20 грама мазнини, 2 грама протеини и 3 грама млечни въглехидрати. След охлаждане такъв крем се разбива много лесно в плътна пяна и има приятен богат вкус. Те се използват в медицинското хранене за тежко болни и ранени. Но този продукт не е подходящ за тези, които се опитват да отслабнат или просто наблюдават теглото си. Дори в малки количества, такъв крем може да причини значителна вреда на фигурата.
Калоричност в сметаната 35% мазнини - 340 килокалории на 100 грама. Една порция (100 грама) съдържа 35 грама мазнини, 3 грама млечна захар (лактоза) и 2 грама протеин. Такъв крем може да се разбие на пяна с обикновена метла, дори без охлаждане. Разбира се, добавяйки такъв продукт в менюто, рискувате да напълнеете. За тези, които са с наднормено тегло или с наднормено тегло, такъв продукт е категорично противопоказан. Калорийността на сухата сметана е особено висока.
Стандартната суха сметана съдържа 42% мазнини. Те се правят от нормализиран крем и се сушат в спрей сушилни. Калоричното им съдържание е 579 килокалории на 100 грама продукт. Те могат да се съхраняват дори без хладилник. Този крем може да се използва в индустрията и у дома. Но в този вид крем има твърде много калории, така че те са изключени от менюто на затлъстелите хора.
Калоричност на сметаната от растителни мазнини
Растителното масло има повече калории от млечната мазнина. Поради това съдържанието на калории в растителната сметана също е много високо. Съдържанието на мазнини в растителната сметана обаче може да е по-ниско от това на естествената сметана. Най-ниският процент на мазнини за продукт от тази категория е 4.
Колко калории има билковият крем? Най-широко използваният крем е сух крем (например в кафе 3 в 1). Калоричното им съдържание е 543 килокалории на 100 грама, а съдържанието на мазнини е 35%. Можете също така да намерите соев крем с 29% масленост. Калориите в този вид крем са 510 на 100 грама. Нискокалоричната суха растителна сметана съдържа 4% мазнини, 75 kcal на 100 грама. Ако можете да получите такъв продукт, тогава не се колебайте да го използвате за приготвяне на кафе или десерти.
Калорийност на някои ястия със сметана
Кремообразният сос е обичан от кулинарните експерти. За производството му се използват натурални сметана, масло и пшенично брашно. Този дресинг придава на ястията пикантен, наситен, мек вкус. Този сос е незаменим за редица рибни, зеленчукови и месни ястия.
Калоричното съдържание на сметановия сос е 468 килокалории на 100 грама. Съдържа 52% мазнини. Такъв сос, разбира се, ще трябва да бъде премахнат от диетата по време на диетата при наднормено тегло или висок холестерол. Съдържанието на калории в сметанов сос при използване на сметана с ниско съдържание на мазнини е малко по-ниско. Може да бъде около 400 килокалории. Но дори и в този случай такъв продукт остава с високо съдържание на калории.
Изварата със сметана също е много популярно ястие. Ако вземете извара с ниско съдържание на мазнини и 10% сметана, тогава съдържанието на калории в ястието ще бъде 120 килокалории на 100 грама, което е напълно приемливо за човек, който отслабва. Обичано у нас, кафето със сметана и захар има калоричност 25 килокалории на 100 грама от готовата напитка.
Така че, сметаната е ценен продукт с висока хранителна стойност. Калоричното съдържание на всякакъв вид сметана е много високо. Следователно те трябва да бъдат почти напълно изключени от диетата с излишно телесно тегло. Също така, този продукт е противопоказан в случай на високи нива на холестерол в кръвта. Най-малко опасно за фигурата е използването на сметана със съдържание на мазнини 10% или по-малко. Ястия с такъв крем могат да бъдат напълно приемливи в малки количества в диетата на тези, които следват фигурата.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
