Железен карбонат
Описание на веществото
Железният карбонат (сидерит, железен карбонат, E505, железен шпат, железен карбонат) е неорганично съединение, представено от бели триъгълни кристали. Това е минерал от утаечен произход с характерен кафяв цвят.
Веществото е неразтворимо във вода, но е лесно разтворимо в минерални киселини. Разлага се при температури от 490 градуса по Целзий. За промишлени цели железният карбонат се получава чрез взаимодействие на железни соли (в разтвори) с карбонати на алкални метали.
Химичната формула на веществото е FeСO3.
Приложение на железен карбонат
Железният карбонат се използва като хранителна добавка със свойствата на емулгатор и регулатор на киселинността, спомагайки за поддържане на необходимата консистенция на продукта. Използва се при производството на консервирани зеленчуци и плодове (аджика, лечо, тиква хайвер, хайвер от патладжан, конфитюри, консерви), детски храни, сладкарски изделия (сладкиши, конфитюр) и пълнежи за тях.
Освен това железният карбонат се използва във фуражната индустрия за обогатяване на фуражите за добитък с микроелементи.
Вредата от железния карбонат
Резултатите от научни тестове и изследвания потвърдиха явната вреда на железния карбонат за човешкото здраве. Поради тази причина хранителната добавка беше изключена от списъка на разрешените съгласно всички международни стандарти, включително стандартите на Руската федерация, със статут „потенциално опасен“. E505 е забранен за употреба в хранително-вкусовата промишленост в Русия, съседните страни, Европейския съюз и САЩ.
Железният карбонат е изключен от списъка на хранителните добавки SanPiN 2.3.2.1293 чрез промени от 23 декември 2010 г. Въпреки забраната за използването му, добавката E505 все още се използва от някои недобросъвестни производители, които включват железен карбонат в храната.
Опасността от железен карбонат и други хранителни добавки за човешкото здраве е, че вредните вещества, които съставляват техния състав, се натрупват в тъканите на тялото и с течение на времето причиняват постепенно нарушаване на неговите жизненоважни системи, увреждайки органите. Черният дроб, бъбреците, хемопоетичната система и храносмилателните органи страдат от отровните вещества E505. В някои случаи поглъщането на неорганично железно карбонатно съединение може да предизвика алергични реакции.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
