бял шоколад
Всички обичат лакомствата, независимо от възрастта. Сред огромното разнообразие от всякакви десерти белият шоколад е в голямо търсене. Необичайният карамелен вкус на този продукт привлича много сладки зъби. Шоколадът се произвежда както в "чист вид", така и с добавяне на различни пълнители. Това позволява на всеки да избере подходящ вкус на любимия си десерт.
Бял шоколад - съставки
Шоколадът е продукт, направен от плодовете на какаовото дърво. Това са зърна, в резултат на преработката на които се получава какаов ликьор, както и прах и масло на базата на него. В зависимост от вида на лакомството, в допълнение към тези основни съставки към него могат да се добавят захар и мляко в различни пропорции, което прави десерта горчив или млечен. Има и друг вид продукт, познат на всички - бял шоколад, който е създаден преди по-малко от сто години. Такъв необичаен цвят кара много фенове на класическия тъмен десерт да се съмняват в неговото "шоколадово" качество.
За разлика от първите две разновидности, съставът на белия шоколад е по-малко наситен с какаови продукти - той не съдържа настърган какао или прах от него. Липсата на тези съставки обяснява неестествения цвят на познатия продукт. За да направите бял десерт, ви трябва само какаово масло. Също така се изисква: захар, натрошена на прах, мляко на прах и ванилия като ароматизатор. Млякото на прах придава на продукта специфичен вкус на карамел. Наличието на какаово масло предполага, че деликатесът все още принадлежи на „семейството на шоколада“.
Настърганото какао съдържа алкалоиди, кофеин и теобромин, които имат тонизиращо и стимулиращо действие върху човешкото тяло. Белият шоколад, чийто състав изключва присъствието на тези вещества, може да се консумира от хора, страдащи от безсъние или високо кръвно налягане. Въпреки това, голямо количество захар и високо калорично съдържание на продукта, ако се консумира прекомерно, допринасят за увеличаване на теглото на любителите на сладкото.
Бял шоколад - плюсове и минуси
Отношението към белия шоколад е двусмислено. Противниците на необичайния десерт говорят за неговата вредност и пълна безполезност за организма. Излишното количество захар, според тях, може да съсипе всяка фигура и дори да доведе до развитие на различни заболявания, например диабет.
Любителите на сладките лакомства не без основание твърдят, че какаовото масло съдържа редица основни аминокиселини, както и антиоксиданти и витамини. Липсата на вълнуващи вещества в белия шоколад дава възможност да се насладите на вкуса му за хора, които са противопоказани в класическата тъмна версия на десерта. За да избегнете здравословни проблеми, просто трябва да спазвате мярката при използването на този продукт.
Производителите правят свои корекции в спора между поддръжници и противници на белия шоколад. В опит да намалят производствените разходи, те често заменят стандартните съставки с по-евтините си аналози, например вместо какаово масло използват растителни мазнини. Това води до факта, че в шоколада практически не остават хранителни вещества.
За да не се откажете от любимия си деликатес и в същото време да избегнете нискокачествен продукт, можете сами да направите десерт. Феновете на белия шоколад със сигурност ще харесат рецептата за приготвяне на лакомство със собствените си ръце.
Бял шоколад - домашен
За самостоятелно приготвяне на бял шоколад трябва да подготвите основните компоненти на този продукт. На първо място се изисква и какаово масло, захар, за предпочитане под формата на пудра захар, мляко на прах и ванилия. Всички съставки са лесно достъпни, с изключение на какаовото масло, но можете да го закупите в аптеката. Основният метод за приготвяне на домашен бял шоколад е съвсем прост. Това изисква:
- Разтопете 100 г какаово масло на водна баня до течност, като преди това сте го счупили на малки парченца;
- Към разтопеното масло добавете 100 г сухо мляко и пудра захар, смесена с ванилия, разбъркайте всичко много внимателно, докато се получи хомогенна маса;
- Полученият течен шоколад изсипете в силиконови форми, охладете до стайна температура и охладете за един час.
След това домашното лакомство е готово за консумация. Десертът може да бъде разнообразен чрез добавяне на различни съставки на вкус: ядки, стафиди, парчета плодове. Това трябва да се направи преди сладката маса да се втвърди.
Белият шоколад, рецептата за който е неусложнена, може лесно да се приготви у дома, ако желаете. В същото време е възможно да се получи продукт с различни вкусове, както и с ограничено съдържание на захар, чрез промяна на пропорциите на основните съставки. Домашният бял шоколад има приятен вкус и не съдържа вредни за организма вещества.
Във всяка възраст човек се нуждае от положителни емоции. Парче бял шоколад ще помогне за облекчаване на раздразнителността, подобряване на настроението. Можете дори да си направите лакомство у дома, защото рецептата му е много проста. Злоупотребата със сладкиши обаче води до неприятни последици, затова е важно да не се прекалява в процеса на получаване на приятни емоции.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
