Узвар
Uzvar е традиционна украинска напитка от сушени плодове, която е широко разпространена в Русия. Навремето узварът се е приготвял предимно за Коледа, но днес се приготвя, продава и купува по всяко време на годината, дори през лятото, въпреки изобилието от плодове и плодове, тъй като има приятен, непривлекателен вкус и добре утолява жаждата.
Каква е ползата от Uzvar
За приготвянето на узвара се използват сушени ябълки и круши, стафиди. Освен това можете да вземете сини сливи, череши, сушени кайсии, плодове от глог. Така че, ползите от uzvar се дължат на полезните свойства на тези плодове и плодове. Известно е, че сушените плодове съдържат повече микроелементи, отколкото пресните плодове.
Благодарение на горните компоненти, когато е правилно приготвен, за което ще говорим по-късно, узварът съдържа витамини А, В1, В2, В3, С и пектин, фибрите, които са полезни за мозъка, са много важни за червата. Крушите и ябълките, които задължително се използват за приготвяне на напитка, са антиоксиданти, така че използването на Uzvar ви позволява да премахнете свободните радикали от тялото.
Също така беше забелязано, че в зависимост от плодовете, които допълнително се използват за приготвяне на напитка, сухарният плод узвар облекчава възпалението, укрепва имунната система, повишава хемоглобина, подобрява функционирането на червата и стомашно-чревния тракт като цяло, сърдечно-съдовата и дихателната системи, а също така тонизира, премахва солите и "Лош" холестерол.
За тези, които искат да подобрят работата на червата, сливите трябва да се добавят към узвара; тези с намален имунитет - глог; за тези, които страдат от високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания - сушени кайсии. Между другото, ако приготвите узвар, който съдържа много сушени кайсии и не го подслаждате, ще получите отличен диуретик с витамини.
Uzvar е известен и като лекарство срещу махмурлук - тъй като тонизира, помага да се отървете от натрупаните токсини.
Как да готвя суварски плодове uzvar
Начинът на приготвяне на напитката играе съществена роля. Това не е обикновен компот, който се вари известно време след кипене на вода - узварът се сваля от котлона веднага след като водата със сушени плодове заври.
Преди да заври узвара, сушените плодове се измиват, ако е необходимо, и се накисват във вода, така че да се накиснат и подуят. Има две мнения за това колко да накисвате сушени плодове: можете да ги оставите за една нощ (това са правили нашите баби), или можете само за 10-15 минути.
Пропорции за готвене на uzvar: вземат се приблизително 400 грама сушени плодове на 2 литра вода. Захарта за това количество вода трябва да отнеме около 250 грама, а медът - около една и половина супени лъжици (50-60 грама).
Съществува и такава рецепта за приготвяне на узвар, при която се препоръчва просто да излеете вряла вода върху готовите сушени плодове и да ги оставите под капака. Този метод се счита за по-малко "травматичен" за плодовете, те губят по-малко витамини. Само в този случай определено трябва да настоявате за напитката, в противен случай узварът ще се окаже слаб.
Uzvar традиционно се подправя с мед, когато напитката се охлади. Тези, които нямат тази опция или са алергични към мед, могат да използват захар. Обикновено се излива във вода, преди да заври. Можете да подобрите вкуса на напитката с карамфил, канела, лимонова или портокалова кора.
По-важното е, че узварът трябва да се настоява от няколко часа до няколко дни. Освен това, колкото повече се влива, толкова по-вкусно и здравословно е.
Uzvar вреда
Напитката трябва да се използва с повишено внимание за диабетици. По-добре е въобще да не подслаждат узвара, тъй като плодовете вече съдържат глюкоза.
За останалото узварът е само полезен, единственото нещо е, че ако човек има непоносимост към ябълки, круши, стафиди и т.н., тогава, както обикновено, той трябва да откаже или от узвар, или да не използва алергенни плодове при приготвяне на напитка.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
