Диета при остеохондроза на шийните и лумбалните прешлени

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-15 19:52

Диета при остеохондроза

Съдържанието на статията:

1. Основни принципи на хранителната терапия
2. Основни хранителни изисквания
3. Режим на пиене
4. Прием на сол
5. Специални продукти
6. Минерали и витамини
7. Вредни продукти
8. Видео

Диетата при остеохондроза, хроничен дистрофичен процес, който засяга предимно междупрешленните дискове, а след това и костно-лигаментния апарат на гръбначния стълб, е важен компонент на комплексното лечение. Корекцията на храненето не може да елиминира образуваните дегенеративни промени в структурата на гръбначния стълб, но може да забави по-нататъшното им развитие. Основата на правилната диета при остеохондроза е осигуряването на организма с всички необходими хранителни вещества, витамини и микроелементи, които подобряват трофиката и синтеза на хрущялната тъкан.

Храненето при остеохондроза трябва да бъде пълноценно и балансирано

Основни принципи на хранителната терапия

В дисковете, разположени между прешлените, най-често се развива комплекс от дегенеративни нарушения в ставния хрущял, наречен остеохондроза. Всички части на гръбначния стълб са подложени на този процес: цервикален, гръден и лумбален. Поражението на всеки от тях води до появата на болка и определени неврологични симптоми.

Основната причина за заболяването е влошаването на трофиката на хрущялната тъкан. Тъй като съдовото легло в междупрешленните дискове при възрастен отсъства, храненето им се извършва дифузно. Неадекватността и дисбалансът в диетата значително влошават този процес.

Няма диета, създадена специално за лечение на остеохондроза и нейните неврологични прояви. Но има основни основни принципи на хранителната терапия, които се прилагат за това заболяване. Следователно диетата за остеохондроза на шийните прешлени трябва:

• да бъде физиологично пълноценна;
• спазвайте принципите на доброто хранене;
• съдържат витамини и минерали в необходимото количество;
• покриване на дневни енергийни разходи;
• включват храни, богати на хондропротектори.

Биологично активните вещества се наричат естествени хондропротектори - хондроитин сулфат и глюкозамин, които забавят дегенеративните промени в хрущяла и допринасят за възстановяването на хрущялната и костната тъкан на опорно-двигателния апарат.

Основни хранителни изисквания

Основните изисквания към диетичното хранене могат да бъдат описани както следва.

Индекс	Приблизителна дневна ставка	Характеристика:
Енергийната стойност	2200-2700 kcal на ден	Показателите се променят в зависимост от възрастта: след 50 години те постепенно намаляват. При жените те се увеличават при носене и хранене на дете: след 4-ия месец на бременността към възрастовата норма се добавят 300 kcal, по време на кърменето допълнително 650 kcal.
Многократност на приема на храна	Закуската трябва да бъде 30% от дневния обем храна, обяд - 40-45%, следобеден чай - 10%, вечеря - 15-20%	При затлъстяване броят на храненията може да се увеличи, а еднократният обем, съответно, да се намали. Честото фракционно хранене е показано и при съпътстващи заболявания на храносмилателния тракт.
Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати	1: 1: 4 за хора на средна възраст	За мъже и жени в млада възраст, ангажирани с умствена работа - 1: 1,1: 4,5; извършване на тежка физическа работа - 1: 1,3: 5.
Количеството протеини, мазнини и въглехидрати	В диетата на работник човешки: протеини 100 g, мазнини 80-100 g, въглехидрати 400-500 g	Съотношението за наднормено тегло и затлъстяване се променя: нормалното съдържание на протеин, в диапазона от 80-100 g, се комбинира с по-малко количество мазнини - 50 g, въглехидрати - 250-300 g.
Балансирана диета	Протеини: животински произход 60%, растителен - 40%	Балансираната диета е част от по-широкия термин „питателна храна“. Има много необходими хранителни вещества, обичайно е да се оценява балансът, като се вземат предвид основните. Количеството технологични мазнини и захар при затлъстяване е сведено до минимум.
	Мазнини: животински произход 50%, растителен - 30%, технологичен (маргарин) - не повече от 20%
	Въглехидрати: нишесте 75%, захари 20%, пектин 3%, фибри 2%

Режим на пиене

Оптималното количество течност, изпито от пациента през деня, трябва да бъде от един и половина до два литра. Такъв обем предотвратява дехидратацията на тъканите, което води до изсушаване и загуба на еластичност на междупрешленните дискове и впоследствие до тяхното унищожаване.

Необходимо е правилното съотношение на чиста вода да бъде поне 70% от общата консумирана течност. Това е важно условие за нормалното функциониране на организма като цяло. В случай на нарушена бъбречна функция, количеството течност, което пиете, може да бъде намалено до 1 литър на ден, за да се предотврати задръстванията.

Прием на сол

Храненето при цервикална остеохондроза се основава на принципа на разнообразие и баланс, поради което няма строги ограничения. Това важи и за количеството сол, консумирано от пациента. Не може да се изключи напълно от диетата, тъй като това ще повлияе неблагоприятно на метаболитните процеси в организма.

Като се има предвид, че много продукти съдържат сол в състава си, дневният му прием не трябва да надвишава 5 грама. Това ограничение трябва да се спазва, тъй като излишъкът от натрий задържа вода, насърчава развитието на оток, увеличава риска от сърдечно-съдови патологии и води до дефицит на калий. Когато използвате сол, се препоръчва да я добавяте към готови ястия.

Специални продукти

Менюто на пациенти, страдащи от остеохондроза, трябва да съдържа здравословни и лесно смилаеми растителни и животински продукти, богати на протеини, сложни въглехидрати и фибри.

Вид храна	Продукти
Зеленчуци	Броколи, карфиол, цвекло, домати, краставици, тиквички, тиква, моркови, пъпеш
Зелените	Магданоз, целина, салата
Бобови растения	Фасул, бял и червен боб, червена леща, грах
Плодове	Кайсии, ябълки, круши, праскови, сливи, авокадо, киви, банани, портокали, мандарини
Горски плодове	Диня, ягода, касис, грозде, морски зърнастец
Млечни и ферментирали млечни продукти	Натурално кисело мляко, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кефир, извара, сирена без консерванти
Месо	Заек, говеждо, телешко
Птица	Пуйка, пиле
Яйца	Пиле
Риба и морски дарове	Херинга, пъстърва, сьомга, риба тон, камбала, сардини, скариди, калмари
Зърнени храни	Ориз, овесени ядки, елда, царевични зърнени култури, просо, ечемик, ечемик
Хлебни изделия	Бял хляб, ръж, гевреци, сушене
Ядки и сушени плодове	Слънчогледови семки, тиквени семки, орехи, стафиди, сусам, фурми
Масла и мазнини	Масло, гхи, слънчоглед, маслина, ленено семе

Изборът на първи ястия е достатъчно широк: борш, зелева супа, туршия и други супи. Храната за второто ястие може да се приготви по всякакъв начин. За гарнитурата се използват гореспоменатите зърнени храни и тестени изделия, направени от твърдо брашно. Салатите от пресни зеленчуци и билки, подправени с растителни масла, с добавка на смлян сусам или ленено семе са много полезни.

Ежедневно трябва да се консумират кисело млечни напитки, плодове, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, отвара от шипка, зелен чай, тиха минерална вода.

Минерали и витамини

За поддържане и регенериране на хрущялната тъкан на междупрешленните дискове е необходим достатъчен прием на витамини, макро- и микроелементи с храната.

Витамини, минерали	Храни с високо съдържание
Калций	Твърди сирена, сирене фета, сусам, слънчогледови семки, млада коприва, босилек, целина, зеле, сушени кайсии, фъстъци, бадеми
Магнезий	Сусам, семена от мак, трици, какао, соя, боб, грах, кашу, фъстъци, бадеми, лешници, пшенична крупа, елда
Манган	Лешници, шам-фъстъци, бадеми, фъстъци, орехи, спанак, пълнозърнест хляб, ръжен хляб, кафяв ориз, авокадо
Фосфор	Пшенични трици, топено сирене, мая, сусам и тиквени семки, кедрови ядки, кашу, бадеми, яйца, телешки черен дроб, сьомга
Витамин А	Моркови, магданоз, спанак, тиква, грах, калина, телешки черен дроб, пъпеш, кайсия, авокадо
Витамин Ц	Шипка, кантарион, звънец, морски зърнастец, касис, магданоз, брюкселско зеле, броколи, киви, ягоди, ягоди, цитрусови плодове
Витамин D	Шаран, скумрия, камбала, риба тон, херинга, пъстърва, говежди черен дроб, яйца, масло
Витамин В	Овесени ядки, ядки, слънчогледови семки, спанак, банани, бобови растения, яйца, телешки черен дроб
Витамин Е	Слънчоглед, царевично масло, бадеми, лешници, фъстъци, морски зърнастец, сушени кайсии, спанак, сьомга, скумрия

При остеохондроза е полезно да се яде плодово желе

Вредни продукти

При лечение на остеохондроза, особено на лумбалната част на гръбначния стълб, е необходимо да се отървете от наднорменото тегло. При затлъстяване има допълнително натоварване на дисковете между прешлените, околните тъкани, нервните корени се компресират и хрущялните структури се износват. Поради това в менюто трябва да се ограничат храни, които допринасят за увеличаване на теглото, както и такива, които пречат на усвояването на витамини, макро- и микроелементи. Списъкът с такива продукти включва:

• алкохол;
• кафе, силен чай;
• газирани напитки;
• люти, пикантни подправки, маринати;
• колбаси;
• майонеза;
• свинска мас, тлъсто месо;
• богати сладкиши, торти;
• заквасена сметана, сметана с високо съдържание на мазнини;
• кисели краставички, консерви.

Употребата на монодиети, когато само един продукт (ориз, елда, кефир) се консумира дълго време, е неподходяща. Този подход лишава организма от ценни хранителни вещества и не е полезен.

Рационалното, балансирано хранене при остеохондроза не е панацея, но в комплекса от рехабилитационни мерки, заедно с физиотерапевтични упражнения, рефлекс и физиотерапия, масаж, хидрокинезна терапия, тракционни методи, билкови лекарства, може значително да подобри функционалното състояние на пациентите.

Видео

Предлагаме за гледане на видео по темата на статията.

Анна Козлова Медицински журналист За автора

Образование: Ростовски държавен медицински университет, специалност "Обща медицина".

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.