Отравяне с шоколад
Шоколадът е сладкарница, направена от какаово масло и прах, захар, мляко на прах и редица добавки. Това е вкусен и питателен продукт, обичан не само от деца, но и от възрастни. То е висококалорично, богато на минерали и въглехидрати, съдържа биологично активни вещества (кофеин и теобромин), които причиняват неговия тонизиращ ефект.
Въпреки всичките си полезни свойства, шоколадът не е без недостатъците си: той е силен алерген и може да причини отравяне.
Източник: depositphotos.com
Как се случва отравяне с шоколад?
Шоколадовото отравяне е свързано с консумацията на нискокачествен или с изтекъл срок на годност шоколад, засят с патогенни микроорганизми, които могат да доведат до хранително отравяне (токсикоинфекция).
Микроорганизмите (клостридии, стафилококи, стрептококи, салмонела, ешерихия коли), попадайки в стомашно-чревния тракт, отделят токсични вещества, които причиняват възпаление на лигавицата на стомаха и червата. Това възпаление причинява признаци на гастрит, ентерит и колит (гастроентериален синдром). Освен това токсините се абсорбират от червата и навлизат в кръвта, което води до обща интоксикация.
Симптоми на отравяне
Когато ядете некачествен шоколад, симптомите на отравяне започват да се появяват след 1-3 часа. Те включват:
- чувство на дискомфорт в епигастриалната област;
- гадене и повръщане;
- диария;
- коремна болка, която обикновено се влошава преди и по време на изхождането;
- повишена телесна температура;
- обща слабост;
- главоболие;
- чувство на съкрушение;
- повишена жажда;
- намален или липса на апетит.
Източник: depositphotos.com
Диагностиката на отравяне с шоколад се извършва въз основа на характерни признаци, възникнали след кратко време след консумацията на нискокачествен продукт. За идентифициране на специфичен тип патоген се извършва бактериологично изследване на изпражненията и повръщането.
Първа помощ при отравяне с шоколад
Първата помощ е насочена към отстраняване от организма на патогенни микроби и токсични продукти от тяхната жизнена дейност.
Жертвата трябва да направи стомашна промивка по "ресторантски" метод. За да направите това, трябва да изпиете няколко чаши подсолена вода или бледорозов разтвор на калиев перманганат и след това, дразнейки корена на езика, да предизвикате повръщане. Процедурата се повтаря няколко пъти, докато в повръщаното вече не се открият частици полусвоена храна.
Когато стомахът се промие, бактериите и техните токсини, които са попаднали в него с шоколад, се отстраняват от тялото, но тънките черва не могат да бъдат почистени по този начин. За да неутрализирате токсините, които са успели да проникнат в него, трябва да пиете всяко лекарство с абсорбиращ ефект (Smecta, активен въглен, Filtrum STI).
За да се предотврати развитието на дехидратация и да се намали тежестта на интоксикационния синдром, на пациента трябва да се дава възможно най-много течност. За това е най-добре да използвате минерална вода без газ или разтвор на Peditral, Regidron. Не трябва да пиете наведнъж и в големи количества, тъй като това ще доведе до повишено гадене, до повръщане. Пийте често, но на малки глътки. На децата се дава течност на всеки 5-10 минути за чаена лъжичка.
Кога се изисква медицинска помощ?
В повечето случаи отравянето с шоколад не изисква медицинска намеса; с подходяща първа помощ всички симптоми изчезват в рамките на 2-3 дни. В някои ситуации обаче трябва незабавно да се потърси лекар:
- отравяне при малки деца, бременни жени или възрастни хора;
- интоксикацията е придружена от висока температура, която не може да се нормализира чрез прием на антипиретици (Парацетамол, Аспирин);
- симптомите на отравяне продължават повече от 72 часа;
- появата на тежка слабост, замаяност, конвулсии;
- загуба на съзнание.
Медицинската помощ при отравяне с шоколад обикновено включва нормализиране на водно-солевия баланс, назначаването на антидиарейни лекарства, антибиотици, витамини.
Възможни последици
В периода на възстановяване след отравяне може да има нарушение на абсорбцията на хранителни вещества от тънките черва, което се дължи на възпалителния процес в стените му. За да лекувате това усложнение, трябва да се придържате към диета. На пациентите е разрешено:
- слаб пилешки бульон с бисквити;
- картофено пюре със зеленчуков бульон и без добавяне на масло;
- неподсладена оризова каша;
- парни кюфтета.
Правилно организираното хранене намалява тежестта върху органите на храносмилателния тракт и по този начин спомага за ускоряване на възстановяването.
Най-опасното усложнение при отравяне с шоколад, което обикновено се случва при малки деца, е дехидратацията със загуба на микроелементи, тоест развитието на нарушения на водния и електролитния баланс.
Предотвратяване
Напълно възможно е да се избегне отравяне с шоколад, като се спазват правилата:
- не яжте шоколад с изтекъл срок на годност, с наличие на мухъл на повърхността му, с нехарактерна миризма, структура и вкус;
- спазвайте температурния режим на съхранението му;
- купувайте шоколад само от надеждни компании;
- избягвайте да ядете шоколад на едро, тъй като е трудно да се определи срокът му на годност и условията на съхранение.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Елена Минкина Доктор анестезиолог-реаниматор За автора
Образование: завършва Ташкентския държавен медицински институт, специализирал обща медицина през 1991г. Многократно преминали курсове за опресняване.
Трудов опит: анестезиолог-реаниматор на градския родилен комплекс, реаниматор на отделението по хемодиализа.
Информацията е обобщена и е предоставена само с информационна цел. При първите признаци на заболяване се обърнете към Вашия лекар. Самолечението е опасно за здравето!
