Калория борш
Сред всички известни първи курсове боршът е най-популярен сред жителите на Русия и Украйна. Боршът е ястие, което всяка домакиня трябва да може да приготви. В древни времена се е вярвало, че жена, която не знае как да готви това ястие, не може да се омъжи. Днес има много сортове борш и методи за приготвянето му. Съответно, калорийното съдържание на борш също може да бъде напълно различно.
Обикновено всички видове борш могат да бъдат разделени на две групи:
- Червено, което включва месо, боб, домати (доматено пюре), зеле, цвекло, моркови, лук и картофи. Трудно е да си представим истински горещ и ароматен украински борш без добра лъжица заквасена сметана;
- Зелено. Основните съставки на този борш са киселец, картофи, моркови, лук, месо и билки. Варено яйце и заквасена сметана ще помогнат да допълнят и без това богатия вкус на това първо ястие.
Седнали на масата пред голяма чиния борш, мнозина дори не се замислят колко калории има в борша. На първо място, трябва да помислите, че това ястие умело съчетава много полезни витамини (В1, В2, В6, С, фолиева и пантотенова киселини) и минерали, както и мазнини, въглехидрати и протеини, които се съдържат в бульона и зеленчуците. избрани за борш. Ето защо дава необходимата жизнена енергия, нормализира функционирането на храносмилателната система, черния дроб, премахва всички токсични вещества и обогатява цялото тяло с полезни и липсващи елементи.
Колко калории има в борш?
Боршът е доста обилно първо ястие, защото най-често се готви в бульон с много месо. В зависимост от рецептата за приготвянето му, броят на калориите в борша ще бъде различен. На първо място е необходимо да се обмисли какъв вид съставки са включени в дадено ястие. Знаейки това, лесно е да се изчисли колко калории има в борш.
Помислете за приблизителното съдържание на калории в борш:
- 100 г от това първо ястие, приготвено по традиционна украинска рецепта, ще съдържа приблизително 100 ккал;
- Калоричното съдържание на борш с прясно зеле няма да надвишава 116 kcal (на 100 g);
- Калорийност на борш с кисело зеле - 156 ккал;
- Зеленият борш, първоначално приготвен върху костта, в крайна сметка ще съдържа 168 ккал;
- Най-малко калории в борш с боб. Така че 100 g от крайния продукт ще имат само 67 kcal.
В случай, че искате да се отървете от излишните килограми, но в същото време не можете да си представите живота си без борш, не се отказвайте напълно. Изберете за себе си варианта за готвене, който ще осигури най-ниско калорично съдържание на борш. Диетолозите също препоръчват да се яде леко топъл борш, което естествено намалява броя на калориите в борш с 10-20 показателя.
Как да намалите калоричното съдържание на борш?
Много е лесно да се намали калоричното съдържание на борш, знаейки за различните варианти за приготвянето му. Естествено първото ястие, сварено във вода, ще бъде най-диетичното. Най-високото съдържание на калории е боршът, приготвен върху свинско или костно. Средната позиция по този въпрос се заема от ароматен деликатес, приготвен в телешки или пилешки бульон.
Изучавайки рецептите на класическия украински борш, едва ли ще намерите поне такава, която да изключва предварителното пържене на зеленчуци. Освен това прясната домашна заквасена сметана ще ви помогне да направите боршът наистина вкусен. Знаейки за всички тези тънкости в готвенето, не е трудно да се досетим, че те също значително увеличават калорийното съдържание на борш.
Привържениците на правилното хранене се съветват да не сотират лук, моркови и цвекло в мазнини или растително масло. Хвърлете тези зеленчуци направо в тенджера с вряща вода или лек бульон и завинаги ще забравите за неприятното чувство на тежест дори след 3 черпака борш. Не забравяйте, че има и такъв здравословен продукт като боб, който е отличен заместител на картофите. Що се отнася до заквасената сметана, ако не можете без нея, заменете тежката сметана с обезмаслена версия, която по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на готовото ястие.
Не си отказвайте удоволствието да ядете чиния с червен или зелен борш поне няколко пъти седмично. Освен това, знаейки колко калории има в борш, вие не само ще получите истинско вкусово удоволствие, но и ще оставите фигурата си в предишната прекрасна форма.
Борщ рецепта
За да приготвите борш, ще ви трябват бульон, цвекло, моркови, лук, картофи, зеле, доматено пюре и билки. Първата стъпка е да заври бульона и да се сложи в него сурово цвекло, предварително нарязано на големи филийки. След като го варите в продължение на 15 минути, започнете да добавяте варено месо и всички зеленчуци, необходими за борш, към течността.
След като картофите и зелето са напълно сварени, сложете тигана на друга горелка и извадете цвеклото от борша. След като зеленчукът напълно се охлади, разтрийте го на ситно ренде и го върнете в тигана с готовото първо ястие. Този метод на приготвяне на цвекло ще запази всички негови полезни свойства и витамини, необходими за човешкото тяло.
Напълно завършеният борш не трябва да се вари. Единственото нещо, което може да се наложи, за да му се придаде по-ярък вкус, е допълнителна щипка сол.
След като приготвите първото ястие по тази рецепта, ще видите яркочервен цвят на чинията и ще почувствате наситен вкус, който в крайна сметка ще донесе радост и няма да разстрои висококалоричния борш.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
