савойско зеле
Савойското зеле произхожда от диви средиземноморски видове зеле, които са били особено разпространени и популярни в Западна Европа и племената на Северна Африка. Този вид зеле в Русия е доста рядък и расте главно на летни вили.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 27 kcal?
| Разходка | 7 минути |
| Джогинг | 3 минути |
| Плуване | 2 минути. |
| Колело | 4 минути |
| Аеробика | 5 минути. |
| Домакинска работа | 9 минути |
За разлика от бялото зеле, савойското зеле има повече къдрави и гофрирани листа, а също така съдържа повече протеини и витамини. Този сорт зеле има приятен вкус и високи полезни свойства, както пресни, така и задушени и варени.
Ядат се листа от савойско зеле и глави от зеле. Една глава зеле съдържа около 4% протеин, около 3-5% захар, 1% минерални соли и до 90 mg витамин С.
Свойства на савойското зеле
Савойското зеле има много полезни и лечебни свойства. Листата на това зеле съдържат азот, горчица и различни биологично активни вещества. Заедно с минералите, въглеродът и калият, това зеле има 20% повече фибри, отколкото другите видове зеле.
Савойското зеле е от голяма полза, когато се използва като диетичен продукт, който лесно се усвоява от организма и го обогатява с полезни вещества и витамини. Съдържа до 40 mg витамин С, 5-8 mg витамин Е, около 3 mg витамин К, както и калций, магнезий, фосфор и каротин.
Листата от савойско зеле са с ниско съдържание на калории (средно 100 г - 40 ккал) и съдържат в състава си мани, вещество, което е естествен подсладител.
Савойски зелеви сортове
Има няколко основни сорта савойско зеле с най-изразени полезни свойства и високо съдържание на витамини. Те включват:
- Аляска е хибрид от средата до края на сезона. Съдържа витамини А и С, рибофлавин, желязо и фосфор, тиамин и каротин.
- Тасмания е хибрид в средния сезон с високо съдържание на пепел, витамини Е и фосфор.
- Venskaya е ранен дребноразмерен сорт с малки листа. Това зеле е най-сочното и лесно смилаемо. Подходящ за диетична диета.
Профилактика на заболяванията
Лечебните свойства на савойското зеле са доказани от различни международни медицински изследвания. Според резултатите от изследването е установено уникално превантивно свойство на савойско зеле, насочено срещу образуването на ракови клетки. Фосфорът в зелето спира отрицателните процеси в молекулите на ДНК.
Лекарите препоръчват използването на този продукт за пациенти с храносмилателни разстройства, заболявания на съдовата система и хипертония. Савойското зеле се използва и за профилактика и лечение на различни заболявания и патологии на храносмилателната система.
Савойското зеле е естествен диуретик и бактерициден агент, антиоксидант и растение, богато на витамини.
Този вид зеле е особено полезен за деца и възрастни хора, които се нуждаят от витамини и минерални компоненти. Савойското зеле повишава апетита, укрепва защитните сили на организма и възстановява имунната система, подобрява функционирането на нервната система и стабилизира кръвното налягане.
Противопоказания
Противопоказания за употребата на савойско зеле са индивидуалната непоносимост, периодът след операции на храносмилателните органи, наличието на чернодробни заболявания, чревна обструкция, гастрит и колит.
Не се препоръчва включването на савойско зеле в диетата за обостряне на язва на дванадесетопръстника и стомаха, хиперфункция на щитовидната жлеза.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
