Калория пуйка
Пуешкото месо традиционно се използва в западната кухня. Днес пуешкото месо е популярно в кухните на всички народи по света. Това е висококачествен пълноценен протеин и с ниско съдържание на животински мазнини. Освен това ниското съдържание на калории в пуйката позволява тя да бъде включена в ежедневното меню на хората, които следят собственото си телесно тегло.
Пуешко филе: съдържание на калории и полезни свойства
Сто грама пуешко месо съдържа 19,2 g протеин и 0,7 g мазнини. В пуешките гърди съдържанието на калории е 84 kcal на 100 g, а в пуешкото филе съдържанието на калории е 194 kcal на 100 g. Такъв състав позволява използването на пуешко месо в диетата на хора, които са имали сериозни заболявания, както и на тези, които водят активен начин на живот. Освен това пуйката има балансиран състав на витамини и микроелементи. По-специално, той е богат на витамини от група В и съдържа дневно количество витамин РР в една средна порция.
По отношение на количеството фосфор пуйката е сравнима с рибата, а желязото от нейното месо се усвоява отлично. Селенът, който е част от пуйката, е необходим на човешкото тяло, за да поддържа младостта и да предотвратява рака, а магнезият е необходим за нормалното функциониране на нервната система.
Диетични ястия от пуйка. Калории
В диетичната храна ястията от пуйка са високо ценени поради липсата на холестерол в тях. Диетичните ястия от пуйка са незаменими за спортисти и тези, които отслабват, тъй като ви позволяват да изградите мускулна маса, без да добавяте допълнителни сантиметри в кръста.
За да се намали и без това ниското съдържание на калории в пуйка, е необходимо да се отстрани кожата от нея преди готвене, тъй като именно в подкожните слоеве се намира мазнината. Освен всичко друго, пуешкото месо съдържа серотонин, който е необходим в борбата с излишните килограми. Пуешкото месо е с вкус и не изисква сложно готвене.
Например, за да готвите пуешко филе със зеленчукова гарнитура, месото на птицата ще трябва да се нарязва на малки парченца. Нарежете моркови, лук, чушки и гъби на кубчета, поставете в съд за печене върху пуешката пулпа, покрийте с фолио и печете във фурната до готовност, подправете със сол и черен пипер. Готовото ястие украсете обилно с накълцани билки. Сервирайте с ориз или използвайте самостоятелно, ако желаете.
Прекрасно нискокалорично ястие с пуйка е запеченото бедро с майоран. Пуешкото бедро се измива, изсушава и пържи в зехтин в предварително загрят тиган от двете страни за няколко минути.
Изпърженият бут се прехвърля в съд за печене, залива се с олио от тиган и се пече във фурната до полуготовност. След това добавете нарязан лук, картофи и ябълки към пуйката. Всички заедно се подправят с мащерка, осоляват се, заливат се с малко количество сухо бяло вино и се пекат до готовност.
Нискокалоричната пуйка се използва в римската яхния. Месото на пуйката се нарязва на кубчета и се запържва в зехтин. След това добавете нарязани гъби, доматено пюре и подправете със градински чай. След няколко минути добавете сметана, сухо бяло вино и малко брашно. Сервира се с паста.
Вкусно и здравословно ястие е пуешко филе с боб в саксии. Предварително накиснатият червен боб се сварява. Пуешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в зехтин с нарязани зеленчуци: лук, моркови и чесън. Подправете с майорана. Във всяка порция тенджера се налива малко бяло сухо вино, поставя се слой боб и след това слой месо със зеленчуци, осолява се, покрива се с „капак“от закупеното в магазина бутер тесто и се пече във фурната до омекване.
Нискокалоричната пуйка (гърди) също е хипоалергенна, поради което се използва широко в детското хранене.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
