Калорийна захар
Захарта е родовото наименование на клас химикали със сладък вкус, повечето от които се използват в готвенето. Това е въглехидрат, съставен от въглерод, водород и кислород. Химически различните вещества могат да имат сладък вкус, но те не са класифицирани като захари, някои от тях се използват като заместители на захарта, калоричността им е много по-ниска, което позволява на диабетиците да използват тези подсладители.
Има различни видове захари, получени от различни източници. Простите захари се наричат монозахариди и включват глюкоза (известна още като декстроза), фруктоза и галактоза. Гранулираната захар, най-често използваната храна, е дизахарид, който се хидролизира до фруктоза и глюкоза в организма.
Висококалоричната захар се съдържа във влакната на повечето растения, но само захарна тръстика и захарно цвекло присъстват в достатъчна концентрация за ефективно извличане. Захарната тръстика е гигантска билка, която се отглежда в тропическия климат на Далечния изток от древни времена. Захарното цвекло е кореноплоден зеленчук, отглеждан в по-хладен климат.
Повечето от проведените проучвания потвърждават, че диетата на човек с големи количества захар е вредна за здравето му. Подобна диета води до затлъстяване и често е причина за захарен диабет, сърдечно-съдови заболявания, деменция, дегенерация на макулата и кариес.
Ефектът на захарта върху човешкото тяло
С високото си съдържание на калории захарта осигурява на тялото незабавна енергия, която обаче не е достатъчна за дълго време. Когато попадне в кръвта, тя се превръща в глюкоза, която е най-простата форма на захар. След това глюкозата се абсорбира от клетките на тялото и се произвежда енергия.
На хората, страдащи от ниско кръвно налягане, се препоръчва да консумират малко захар няколко пъти на ден, която е доста калорична, тъй като води до постепенно повишаване на кръвното налягане.
Човешкият мозък не може да функционира ефективно без захар. При пълно отсъствие в диетата или при прекомерна консумация на този продукт може да възникне временна неспособност на мозъка да възприема и обработва информацията, получена от външната среда.
Широко разпространено е схващането, че диетата със захар води до хиперактивност при децата, но проучванията опровергават тези предположения, тъй като в повечето контролни групи, участвали в експериментите, не е открита особена промяна в поведението на децата.
Калорийност на захарта: хранителна и енергийна стойност на продукта
Калоричното съдържание на захар е доста високо, така че този продукт не се използва в почти никаква диета, но когато се консумира умерено, това не вреди на фигурата.
Хранителната стойност и калоричното съдържание на захар на 100 g е:
- Липиди - 0 g;
- Наситени мазнини - 0 g;
- Мононенаситени мастни киселини - 0 g;
- Холестерол - 0 mg;
- Натрий - 1 mg;
- Калий - 2 mg;
- Калорийност на захарта - 387 kcal;
- Въглехидрати - 100 г;
- Диетични фибри - 0 g;
- Витамин С - 0 mg;
- Калций - 1 mg;
- Витамин В6 - 0 mg;
- Магнезий - 0 mg.
За да се определи колко калории има в чая със захар, е необходимо да се добави калоричното съдържание, съответстващо на броя супени лъжици захар, добавена към напитката, към калорийното съдържание на чая, което зависи от силата на напитката и е средно 10 kcal на 250 ml, независимо от вида на чая. Така например, ако към чая се добавят три супени лъжици захар и като се има предвид, че една чаена лъжичка захар съдържа 34,83 kcal калории, една чаша такъв чай ще има калорична стойност от 115 kcal. Една супена лъжица захар съдържа 68 до 93 калории.
Калоричност на захарта: диета за отслабване
Не е тайна, че прекомерната консумация на сол и захар, които са с високо съдържание на калории, в ежедневната диета може да навреди на човешкото здраве. Ограничаването на солта и захарта във вашата диета може да бъде предизвикателство, тъй като храната без тези добавки често става безвкусна. Диета без сол и захар не трябва да започва рязко, по-добре е постепенно да се намали употребата на тези продукти и да се заменят с други, които са по-безопасни за здравето на организма. Захарта може да бъде отличен заместител на плодовете и плодовете, както и естествен подсладител - стевия; вместо сол, сух джинджифил и чесън, индийско орехче или канела могат да се добавят към храната.
Приблизително меню за диета без сол и захар, която е много калорична, е както следва:
- Ден 1: Закуска - един портокал, едно варено яйце и чаша нискомаслено кисело мляко. Обяд - телешка пържола на скара без масло, задушени тиквички и чушки. Вечеря - варено филе тон с гъби;
- Ден 2: Закуска - две зрели круши и мюсли с 1,5% мляко. Обяд - варено пилешко филе и една четвърт сурови моркови. Вечеря - 300 г варени скариди и 200 г пресен зелен грах;
- Ден 3: Закуска - мюсли и натурално кисело мляко. Обяд - зеленчукова супа и задушено зеле с гъби и моркови. Вечеря - печено говеждо със зеленчуци и ориз;
- Ден 4: закуска - ябълка, круша и без значение колко калории има в чая със захар, чаша чай с 1 ч.л. Сахара. Обяд - две твърдо сварени яйца и печени шампиньони с лук. Вечеря - варено пилешко филе, парче твърдо сирене и варено карфиол с броколи и моркови;
- Ден 5: Закуска - половин грейпфрут и чай без захар, който е висококалоричен. Обяд - два настъргани сурови моркови с лимонов сок. Вечеря - 200 г филе варен тон;
- Ден 6: Закуска - натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Обяд - омлет с гъби и царевица, няколко ягоди и бананово смути. Вечеря - 200 г варено пилешко филе;
- Ден 7: Закуска - овесени ядки. Обяд - зеленчукова супа. Вечеря - телешка пържола и зеленчукова салата с билки.
Можете да настроите диетата на такава диета, в която поради отрицателния ефект върху тялото и високото съдържание на калории са изключени захарта и солта, можете самостоятелно, достатъчно е да коригирате диетата.
Спазвайки тази диета, е необходимо да ядете храна на всеки 2-3 часа, тъй като отдавна е доказано, че ако ядете 5-6 пъти на ден, метаболизмът се ускорява, което е изключително полезно за здравето на организма и насърчава загубата на тегло, а също така е необходимо за профилактика на заболявания Стомашно-чревния тракт.
Първото хранене трябва да се приема преди 12 часа на обяд, а вечерята трябва да е 4-5 часа преди лягане. Много важен принцип на диетата е да се консумира три пъти на ден в малки количества по време на закуски от всякаква протеинова храна (извара, бобови растения или месо). Забранено е осоляването на храната и само веднъж в чая можете да добавите лъжица захар, в която няма толкова малко калории. Продължителността на диетата е една седмица. Ще бъде трудно да се съобразите с него в началния етап, но с течение на времето можете да свикнете с такава диета и дори след като такава диета приключи и човек премине на диета със захар и сол, употребата на тези продукти няма да бъде толкова висока, колкото преди диета.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
