Витамин Е
Витамин Е - токоферол, антиоксидант, мастноразтворим витамин. Токоферолът е открит през 1922 г. и е класиран на пето място по азбучна класификация. Оттук и името - витамин Е.
В хода на проучванията беше установено, че липсата му в диетата на лабораторни плъхове води до факта, че по време на бременност те умират от плода, а мъжете развиват атрофия на тестисите.
Липсата на витамин Е води до метаболитни нарушения, развитие на местен кислороден глад поради намаляване на способността на кръвта да пренася кислород. Недостигът на токоферол води до унищожаване на червените кръвни клетки поради нарушаване на стабилността на техните мембрани.
Ролята на токоферола в организма
Токоферолът е от съществено значение за регенерацията на тъканите, подобрява кръвообращението, помага при лечението на фиброзни заболявания на гърдата и е полезен при предменструален синдром. Той насърчава нормалното съсирване на кръвта и ускорява заздравяването, намалява вероятността от дълбоки белези на рани, стабилизира кръвното налягане, предотвратява развитието на катаракта, облекчава спазмите в краката, предотвратява анемията, поддържа здравето на мускулите и нервите, подобрява спортните постижения и укрепва стените на капилярите.
Витамин Е е полезен за косата. Смята се, че в почти 80% от случаите на косопад причината е именно липсата на токоферол. Токоферолът е отговорен за доставянето на кислород до скалпа, подобряване на кръвообращението, стимулиране, подхранване и овлажняване на кожните клетки. По този начин, прилагането на витамин Е върху косата подобрява нейното състояние и растеж. Структурата им се подобрява, появява се блясък и къдриците стават по-силни.
Токоферолът действа като антиоксидант, предпазва клетките от увреждане, образува свободни радикали и инхибира липидната окисленост. Необходимо е да се предпазят други мастноразтворими витамини от унищожаване от кислорода, насърчава по-доброто усвояване на витамин А, забавя стареенето на тялото и предотвратява развитието на сенилна пигментация.
Витамин Е участва в образуването на еластични и колагенови влакна на междуклетъчното вещество, предотвратява повишеното съсирване на кръвта, има положителен ефект върху периферната циркулация, участва в клетъчната пролиферация, развитието на плацентата, биосинтеза на хем и протеини и образуването на гонадотропини.
През 1977 г. беше научно доказано, че токоферолът е способен да облекчи протичането на захарен диабет и болестта на Алцхаймер и подобрява имунната функция на организма.
Липса на витамин Е в организма
Недостигът на токоферол е възможен при наследствена абеталипопротеинемия, когато транспортът на витамина е нарушен.
На първо място, липсата на токоферол води до увреждане на мускулните влакна и невроните - клетки с голяма мембранна повърхност и висока интензивност на окислителните процеси. Невроните произвеждат реактивни кислородни видове. Страдат и клетките на сперматогенен епител, ембрионалните тъкани, нефронния епител и бързо пролифериращите клетки на хепатоцитите.
Токофероловата хиповитаминоза причинява тъканна хипоксия в органи с повишена нужда от кислород.
Клинични прояви на недостиг на витамин Е:
- Намалена потентност при мъжете;
- Мускулна хипотония и мускулна слабост;
- Ранна токсикоза на бременността;
- Склонност към спонтанен аборт;
- Хемолиза на еритроцитите, причинена от нарушаване на стабилността на техните мембрани;
- Дегенерация на ретината, причинена от вторично метаболитно нарушение на витамин А;
- Хипорефлексия, атаксия, хипестезия, дизартрия поради демиелинизация и глина в гръбначния мозък;
- Некробиотични промени в тубуларния епител на бъбреците, хепатоцитите до развитието на хепатонекроза и нефротичен синдром.
Излишък на токоферол в организма
При лечението с токоферол може да се развие хипервитаминоза, в резултат на което се развива хипокоагулация, причинена от нарушена абсорбция на витамин К, тромбоцитопения, хипогликемия, диспептични симптоми, отслабване на здрача на зрението поради антагонизъм с витамин А, мускулни крампи, отслабване на потентността, главоболие, слабост.
Токоферолът е относително нетоксичен и не причинява сериозни странични ефекти. При високи дози може да се развие преходна диария, метеоризъм и гадене. В някои случаи се отбелязва повишаване на кръвното налягане.
Приемът на токоферол в изключително високи дози (повече от 10 хиляди IU на ден) по време на бременност може да причини вродени дефекти на плода.
Съдържание на витамин Е в храните
Количеството на витамин Е в храните е както следва (mg / 100 g):
- Олющен грах - 9,1;
- Соево масло - 114;
- Зехтин - 13;
- Царевично масло - 93;
- Памучно масло - 99;
- Слънчогледово олио - 56;
- Разсад за царевица и пшеница - 25;
- Царевична крупа - 2,7;
- Скумрия - 1,6;
- Овесени ядки - 3,4;
- Царевица - 5,5;
- Калмари - 2.2;
- Щука - 1,8;
- Фасул - 3,84;
- Соя - 17,3;
- Перлен ечемик - 3,7;
- Скариди - 2,27;
- Елда несмелена - 6,65;
- Яйца - 2
Съдържат и храни с витамин Е: круши, ябълки, цитрусови плодове, черен дроб, бадеми, фъстъци, слънчогледови семки, някои зеленчуци.
Ежедневно изискване за токоферол
Дневната нужда от токоферол е 8-10 mg за възрастни, а за деца от първата година от живота - 3-5 mg. При диетичното хранене нормата е консумацията на токоферол в доза от 15 mg на ден.
Препарати, съдържащи витамин Е
Фармакологичните лекарства, които съдържат токоферол, включват: Aevit, Tocopherol acetate, Vitrum Vitamin E, Vitamin E Zentiva.
Също така, токоферолът се съдържа в следните хранителни добавки: Kudesan Forte, Vetoron-E.
Витамин Е взаимодействия
Диетичните полиненаситени масла и мазнини увеличават нуждата от токоферол. Понякога е необходимо да се приемат 5 до 20 mg на ден, за да се предотврати дефицит. Приблизителното съотношение на употребата на токоферол, за да се предотврати дефицитът му, като същевременно се увеличава приемът на полиненаситени масла и мазнини, е 0,4 mg токоферол на 1 g мазнина.
Липсата на витамин Е може да доведе до намаляване на концентрацията на магнезий в тъканите.
Токоферолът и селенът са толкова тясно свързани помежду си, че приемането на единия за компенсиране на дефицит изисква пропорционален прием на другия.
Ако се вземе тривалентно желязо заедно с токоферол, тогава токоферолът ще се окисли и той ще попадне в червата в неактивна форма. Двувалентната форма на желязото не предизвиква окисляване.
Когато е изложен на UV лъчи, токоферолът губи терапевтичния си ефект. Увредените мазнини унищожават витамин Е.
Дефицитът на цинк може да изостри симптомите на дефицит на токоферол.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
