Натриев хидроксид
Натриевият хидроксид (хранителна добавка Е524, сода каустик, натриев хидроксид, сода каустик) е жълтеникава или бяла твърда стопена маса. Според химичните си свойства натриевият хидроксид е силна алкала.
Общи свойства на натриевия хидроксид
Содата каустик обикновено се предлага като бистър, безцветен разтвор или като паста.
Содата каустик се разтваря добре във вода, отделяйки топлина. При взаимодействие с въздуха това вещество се разпространява, поради което се продава в херметически затворен контейнер. При естествени условия натриевият хидроксид е част от минерала на бруцита. Точката на кипене на натриевия хидроксид е 1390 ° C, точката на топене е 322 ° C.
Получаване на натриев хидроксид
През 1787 г. лекарят Никола Леблан разработва удобен метод за получаване на натриев хидроксид от натриев хлорид. По-късно методът на Леблан е заменен от електролитния метод за получаване на сода каустик. През 1882 г. е разработен феритен метод за получаване на натриев хидроксид, основан на използването на калцинирана сода.
В момента натриевият хидроксид се получава най-често чрез електролиза на солеви разтвори. Феритният метод за получаване на сода каустик сега се използва доста рядко.
Приложение на натриев хидроксид
Натриевият хидроксид е изключително популярно и широко използвано химично съединение. Годишно се произвеждат около седемдесет милиона тона сода каустик.
Содата каустик се използва във фармацевтичната, химическата и хранителната промишленост, както и в козметичната и текстилната индустрия. Содата каустик се използва в производството на синтетичен фенол, глицерин, органични багрила и фармацевтични продукти. Това съединение може да неутрализира компонентите, вредни за човешкото тяло, съдържащи се във въздуха. Поради това разтвори на натриев хидроксид често се използват за дезинфекция на помещения.
В хранително-вкусовата промишленост натриевият хидроксид се използва като регулатор на киселинността за предотвратяване на слепването и слепването. Хранителната добавка E524 поддържа необходимата консистенция на продуктите при производството на маргарин, шоколад, сладолед, масло, карамел, желе, конфитюр.
Преди печене печените изделия се обработват с разтвор на сода каустик, за да се получи тъмнокафява хрупкава коричка. В допълнение, хранителната добавка E524 се използва за рафиниране на растително масло.
Вредата от натриевия хидроксид
Содата каустик е токсично вещество, което унищожава лигавицата и кожата. Изгарянията с натриев хидроксид зарастват много бавно, оставяйки белези. Контактът с очите най-често води до загуба на зрение. Ако алкали попаднат върху кожата, изплакнете засегнатата област с поток вода. При поглъщане сода каустик причинява изгаряния на ларинкса, устата, стомаха и хранопровода.
Цялата работа с натриевия хидроксид трябва да се извършва с очила и гащеризони.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
