Калиев силикат
Калиев силикат е сол на силициевата киселина, която е форма на силиций в природата. В хранителната промишленост веществото е известно като добавка E560; могат да се намерят и такива наименования на калиев силикат: калиев силикат, калиев силикат, разтворимо калиево стъкло.
Калиев силикат е жълтеникав или бял прах. В допълнение, добавката E560 може да се продава под формата на течност или люспи.
E560 се разтваря в гореща вода, не се разтваря в алкохол и слабо се разтваря в студена вода.
В Европа и Русия калиев силикат е забранен за употреба в хранителната промишленост, въпреки че до 2010 г. добавката се използва като вещество, което предотвратява слепването на продукти и образуването на бучки в насипни смеси.
В хранителните продукти на онези страни, където добавката не е забранена за употреба, можете да намерите калиев силикат в състава на бакпулвери, прахообразна сметана, мляко на прах. Може да се добавя към захар и сол, подправки и билки. Добавката E560 се използва и от производители на твърди сирена, продукти от тях, както и от тези, които произвеждат продукти, които са допълнително опаковани във фолио.
В Русия, страните от ЕС и други страни по света, калиев силикат се използва в козметичната индустрия: той се добавя към състава на руж, прах, сенки за очи, за да не се тортират възможно най-дълго.
Във фармацевтичната индустрия калиев силикат се използва за производството на различни прахове, лекарства под формата на гел.
Калиев силикат се използва и в селското стопанство за производство на торове и фуражи, както и в стъкларската, строителната, петролната, дървообработващата, бояджийската и лакови индустрии.
Колко вреден е калиев силикат за хората?
Като цяло добавката E560 не се счита за опасна за хората. Забраната за използване на калиев силикат в хранителната промишленост в Русия е свързана по-скоро с негативното въздействие на веществото върху околната среда.
В онези страни, където добавката E560 е одобрена за употреба, се прилагат определени стандарти: 10-30 грама калиев силикат на 1 килограм хранителни продукти. Злоупотребата с храни, които съдържат калиев силикат, може да причини усложнения от страна на храносмилателния тракт и други органи, свързани с храносмилането.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
