Репичка
Репичките са годни за консумация растения от семейство зеле, които са широко разпространени и популярни в много страни по света. Отглежда се и се яде като зеленчук.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 20 kcal?
| Разходка | 5 минути. |
| Джогинг | 2 минути. |
| Плуване | 2 минути. |
| Колело | 3 минути |
| Аеробика | 4 минути |
| Домакинска работа | 7 минути |
Биологични особености и разпространение на репички
За първи път репичките се отглеждат в Централна Азия. В Япония, Гърция и Египет този зеленчук е известен от древни времена. В Рим се отглеждат сортове зимни репички и се ядат със сол, оцет и мед.
От края на 16-ти век репичките стават широко разпространени в Европа и са оценени от френските готвачи, които започват да го добавят към гурме ястия.
Петър I донесе репички в Русия от Холандия и по-късно привилегированите обществени класи започнаха да ядат.
Има няколко основни сорта репички, които се различават по произход и се делят на европейски, китайски и японски сортове.
Репичките могат да бъдат едногодишни или двугодишни растения. Формата на кореноплодната култура може да бъде кръгла или удължена с розови, лилави и червено-жълти нюанси.
Полезни свойства на репичките
Репичките имат много полезни свойства благодарение на състава си, който е богат на витамини от група В, минерали (калий, фосфор, натрий, калций, магнезий), аскорбинова киселина, протеини и фибри.
Кореновият зеленчук съдържа мазнини, захари, ензими и органични киселини, които са полезни за венците, зъбите, кръвоносната и мускулно-скелетната система.
Ползите от репичките са високи за хора с наднормено тегло, сърдечно-съдови заболявания, неправилно функциониране на храносмилателната система и нарушения на кръвообращението.
В източната медицина полезните свойства на репичките се оценяват отдавна. Разкрива предимствата на репичките като подмладяващ агент, който засяга междуклетъчните мембрани, подобрявайки тяхната пропускливост и способността да абсорбират хранителни вещества.
Фибрите, съдържащи се в този зеленчук, помагат за елиминирането на холестерола и вредните вещества от тялото. По отношение на съдържанието на фибри репичките са подобни на доматите, чесъна, цвеклото и зелето, но надминават тиквичките 2 пъти.
Репичките съдържат и хранителни вещества, които нормализират кръвната захар.
При главоболие е ефективен пресният сок от този зеленчук, а при наранявания, радикулит, натъртвания, навяхвания и болки в ставите се прилагат компреси с накълцана ряпа.
В козметологията се използват подхранващи маски с ситно нарязана репичка и добавяне на зехтин.
Полезните свойства на репичките са показани за предотвратяване на атеросклероза и за подобряване на апетита. Репичкият сок е деконгестант, жлъчегонно и противовъзпалително.
Калорийно съдържание на репички
Калоричното съдържание на репичките е подобно на доматите, тиквите и патладжаните, но количеството протеин надвишава тези зеленчуци.
Калорийното съдържание на репичките е 19 kcal, а зеленчукът съдържа още 1 g протеини, 0,1 g мазнини и 3 g въглехидрати.
храня се
Репичките са ценени заради приятния си вкус, острота и сочност. Те ядат основно кореноплодния зеленчук, а блатовете могат да се използват под формата на тинктура и за салата.
Редовната консумация на репички подобрява тена, нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система и стабилизира функционирането на храносмилателната система.
Международни медицински изследвания, проведени в университета в Охайо (САЩ), доказаха, че зеленчуците и плодовете с лилав оттенък са превантивни агенти за рак на храносмилателната система. Основната причина за ползите от репичките и подобни зеленчуци е наличието в тях на антоцианинови пигменти, които имат противоракова активност.
Салати и окрошка се приготвят от корени от репички, а листата се използват за супи.
В централна Русия репичките се отглеждат в оранжерии в началото на пролетта, а през април се засаждат на открито. Този зеленчук пониква в рамките на няколко дни след засаждането, расте бързо и дава обилна реколта. Пресните репички съдържат важни за човешкия организъм витамини и минерали, които са особено необходими през зимния сезон.
Противопоказания
Хората с индивидуална непоносимост и предразположение към алергични реакции могат да получат световъртеж и главоболие, гадене, повръщане и диария, когато ядат репички.
Репичките трябва да се използват с повишено внимание от хора със заболявания на храносмилателната система, по-специално с гастрит и язвена болест. При честа употреба на този зеленчук могат да се появят пристъпи и обостряния на някои заболявания на стомашно-чревния тракт.
Поради факта, че кореноплодният зеленчук съдържа цианогенни гликозиди, той не трябва да се консумира от хора със заболявания на щитовидната жлеза.
При наличие на нарушения във функционирането на ендокринната система е по-добре да използвате репички във варена форма.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
