Зандър
Zander принадлежи към семейството на костурите. Има няколко разновидности на щука. Тази хищна риба живее в сладководни реки с чиста вода, на големи дълбочини. Външно е трудно да го объркате с други видове - има удължена остра глава, на гърба до главата има перка с бодливи израстъци, зелено-сиво тяло с тъмни вертикални ивици на гърба, ирисът на очите е оцветен в оранжево.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 84 kcal?
| Разходка | 21 минути |
| Джогинг | 9 минути |
| Плуване | 7 минути |
| Колело | 12 минути |
| Аеробика | 17 минути |
| Домакинска работа | 28 минути |
Щука се храни с малки риби. Средното тегло на възрастен човек е 3-5 кг. На Дон и Азовско море судака се нарича "сула", а волжката "Берша".
Ползите от щука
Щука е източник на витамини и минерали, както и лесно смилаем протеин. Судакът е богат на витамин РР, който регулира метаболизма на протеините и въглехидратите в организма, намалява концентрацията на "лошия" холестерол в кръвта, предотвратявайки образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове и тяхното запушване. Известно е за свойството на витамин РР да стимулира работата на мозъка и нервната система като цяло, да подобрява зрението и състоянието на сърдечно-съдовата, храносмилателната системи, външния вид на кожата, да регулира дейността на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези.
Ползите от щука се крият и във факта, че тя е богат източник на йод за организма, което е особено важно за растежа и психическото развитие на детето, формирането и развитието на функцията на половите жлези при подрастващите.
Кобалтът от месото на тази риба участва в регулирането на панкреаса, надбъбречните жлези, имунитета, а също така предотвратява ранното посивяване на косата и подобрява здравето на косата. Известно е за важната роля на кобалта в процесите на оздравяване на тъканите и образуването на червени кръвни клетки - еритроцити.
Zander е източник на фосфор и флуорид, които участват в изграждането на костите, зъбите и ставите. Калият подобрява функционирането на сърдечния мускул, участва в отстраняването на излишната вода от тялото, предотвратява натрупването на излишен натрий и предотвратява отока.
Zander е богат на хром, чиято биологична стойност е да премахва вредните вещества и токсини от тялото, както и да регулира нивата на кръвната захар. Сярата, която също се съдържа в тази риба в достатъчни количества, помага за усвояването на други микроелементи и витамини, а също така влиза в структурата на костите, мускулите, нервите, кожата, косата и ноктите.
Освен това, щука съдържа витамини от групи В, С, А, Е, около 20 аминокиселини, калций, магнезий, цинк, мед, желязо, никел, манган.
Ползите от щука при заболявания на сърдечно-съдовата система, захарен диабет, алергии са безспорни, насърчава по-добро заздравяване на костите при фрактури и намалява риска от зъбен кариес. Zander намалява вероятността от развитие на аритмии.
Толкова много хранителни вещества в тази риба ни позволяват да ги препоръчваме на тези, които се грижат за външния си вид и искат да го подобрят. Не без основание хайверът от мляко и щука се използва при формулирането на козметични кремове. Хайверът и млякото са богати на нуклеинови киселини, които са в състояние да задържат необходимото количество влага в кожата. Нискомолекулните компоненти на хайвера имат подмладяващ ефект върху кожата. Можете да използвате хайвер от щука за козметични цели и у дома, като приготвите маска за кожата от него. За целта добавете 2 супени лъжици растително масло към 1 супена лъжица натрошен хайвер (прасковено или царевично масло за мазна и нормална кожа, зехтин, ако кожата е суха). Разбъркайте тази смес и я оставете да престои няколко минути, след това добавете 1 пъдпъдъчен жълтък, разбийте добре състава и нанесете за половин час върху кожата на проблемните зони,след това след половин час изплакнете с топла вода.
Калорийност на щука
Щука прави вкусни и здравословни ястия, така че диетолозите препоръчват редовно да включвате тази риба в диетата си. Калоричното съдържание на щука варира в зависимост от вида на приготвеното ястие. Така че суровите 100 г филета съдържат 84 ккал, варени - 97 ккал, пълнени 144 ккал на 100 г ястие, а пържените щука съдържа 180 ккал. вкусна и здравословна риба.
Готвене на щука
Има много различни начини за готвене на щука - варене, пържене, печене, задушаване, пушене. Можете да готвите вкусна рибена супа, супа, аспик от нея, да я натъпкате, да я печете на дървени въглища, да готвите барбекю, да мариновате, да приготвяте тенджера в тесто.
Zander обикновено се продава прясна, замразена или охладена.
Противопоказания за употребата на щука
Щука е много полезна за здравето, но все пак редица ястия, приготвени от тази риба, трябва да се ядат с повишено внимание от някои категории хора.
Така че, пушената костур не е достатъчно термично обработена и тъй като тя може да бъде междинен продукт в цикъла на развитие на тениите и други паразити, когато яде риба, човек може да се зарази с хелминтоза. В допълнение, пушеният щука може да се превърне в неподходяща храна за заболявания на храносмилателния тракт. Калоричното съдържание на пържен щука е доста високо, така че ако сте затлъстели, трябва да се въздържате от него.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
