Домат
Доматът (домат) е многогодишна или едногодишна билка от семейство Solanaceae. Поради ниското си съдържание на калории, доматите често се включват в диетите, освен ако, разбира се, няма противопоказания. Доматът съдържа голямо количество минерали и витамини, така че те са отлични помощници в борбата с излишните килограми. А калиевите соли намаляват способността да задържат вода в телесните тъкани.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 18 kcal?
| Разходка | 5 минути. |
| Джогинг | 2 минути. |
| Плуване | 2 минути. |
| Колело | 3 минути |
| Аеробика | 4 минути |
| Домакинска работа | 6 минути |
История
Родината на домата е тропиците на Южна Америка, или по-скоро Еквадор. Там тази зеленчукова култура е многогодишно вечнозелено растение. А зеленчукът получи името си от индийците, които едно време го наричаха „домат“. Французите го наричат pomme d'amoure, което означава „ябълка на любовта“.
Доматът дойде в Европа скоро след откриването на Америка и в началото се използваше изключително като декоративно растение, а плодовете му се смятаха не само за негодни за консумация, но и отровни. Растението е използвано за украса на лехи и первази, веранди, беседки, а в Англия и Русия се отглежда в оранжерии заедно с редки цветя. Дори в речниците от онова време доматът е посочен като отровно растение. Някои недоброжелатели дори се опитаха да отровят врага си с този зеленчук. Естествено, това събитие не донесе успех, тъй като сега е известно, че именно стъблата, а не плодовете са отровни в растението.
В самото начало на 19-ти век в Русия растението започва да се отглежда като зеленчукова култура. Това се случи благодарение на агронома Андрей Тимофеевич Болотов. И така се случи, че и до днес доматите са едни от най-популярните зеленчуци в Русия.
Състав и калорично съдържание на домати
100 g домат съдържа 0,7 g протеини, 0,35 g мазнини, 0,98 g фибри, 4,32 g въглехидрати, 93,6 g вода, 0,45 g органични киселини, 3,45 g моно- и дизахариди, 0,35 g нишесте, 0,75 g пепел. Ползите от доматите са богати на витаминен състав: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Доматът съдържа следните микроелементи: манган, флуор, хром, селен, мед, йод, желязо, цинк, кобалт, рубидий, никел, бор, молибден; Макронутриенти: магнезий, калций, сяра, хлор, фосфор, натрий.
Калоричното съдържание на домат е ниско и възлиза на 20 kcal на 100 g продукт.
Ползите от доматите
Първоначално доматът се смяташе не само за нездравословен зеленчук, но и за вреден. Няколко века по-късно обаче учените са проучили задълбочено състава му, въпреки че и до днес между тях има много спорове относно неговата токсичност.
Първото и несъмнено предимство на домата е отличният му вкус. Съдържа много различни витамини и минерали, необходими на човешкото тяло.
Освен това доматът е богат на винена, ябълчена и лимонена киселини. Въпреки факта, че мнозина са убедени, че зеленчуците и плодовете се консумират най-добре сурови, основното предимство на доматите е варено.
Този червен зеленчук е мощен антидепресант поради наличието на серотонин, подобрява настроението и нормализира нервната система. А съдържанието на фитонциди му позволява да се бори с възпалителните и бактерицидни процеси в организма.
Доматните семена съдържат вещества, които разреждат кръвта и предотвратяват тромбозата. Освен това доматите са отлична превантивна мярка срещу инфаркт и други сериозни заболявания. Кората от домати има благоприятен ефект върху чревната перисталтика.
Доматите също се възползват от ликопен, мощен антиоксидант, който е естествено лекарство за голямо разнообразие от заболявания. Ликопенът инхибира растежа на раковите клетки и предотвратява ДНК мутацията. Ползите за здравето от доматите се подобряват значително, когато се консумират с растително масло, тъй като ликопенът се усвоява по-добре с растителни мазнини. Между другото, благодарение на ликопена доматите имат червен цвят.
Лечение с домати
Поради високото съдържание на хранителни вещества, доматите лекуват различни заболявания.
Например доматеният сок е отличен за лечение на заболявания на стомаха и стомашно-чревния тракт. Той облекчава запека, който често е следствие от заболявания на стомаха и дванадесетопръстника.
При сърдечно-съдови заболявания в диетата трябва да присъстват цели домати, салати с тях и доматен сок. Пресните домати, както и термично обработените, са отлично средство за лечение на всички форми на атеросклероза. И благодарение на високото съдържание на витамини, доматът е отличен при недостиг на витамини. Ето защо, ако забележите, че кожата, косата и ноктите ви започнаха да изглеждат по-зле, време е да се запасите с витамини и да ядете домати.
В народната медицина доматът също отдавна се използва за лечение на рани и изгаряния. Половината от пресен домат се прилага върху прясна рана, тъй като зеленчуковият сок има бактерициден и антисептичен ефект. А при изгаряния доматеният сок се смесва с яйчен белтък и се нанася върху възпаленото място. Това помогна за намаляване на болката и ускоряване на процеса на възстановяване.
Индийските племена използвали домати за повишаване на потентността. Всъщност учените са установили, че доматите имат благоприятен ефект върху функцията на половите жлези. Не напразно французите ги наричаха „ябълки на любовта“.
Вреди на доматите
В допълнение към ползите, доматите могат да навредят и на организма. Основната вреда на доматите е алергенността. Хората, склонни към хранителни алергии, не трябва да консумират големи количества от този зеленчук. Освен това високото съдържание на оксалова киселина в доматите, което влияе негативно на метаболизма на водата и солта, ги прави вредни за хора с подагра, артрит и бъбречни заболявания.
Съществува и мнение, въпреки че не е известно колко е вярно, че при честа консумация на домати се развива никотинова зависимост.
Доматите са холеретични, така че не ги злоупотребявайте с хора с камъни в жлъчката, тъй като това може да доведе до засядане на камъни в жлъчния канал или до увеличаване на камъните.
А за хора с бъбречни заболявания, сърдечно-съдова система, хипертония е препоръчително да се изключат от диетата консервирани, мариновани и осолени домати. Освен това доматите и доматеният сок могат да допринесат за образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур.
Диетолозите, поради ниското съдържание на калории в доматите, препоръчват да се включи в диетичното меню, като настояват, че те са несъвместими с яйца, месо, хляб и риба. Следователно, между яденето на домати и тези продукти, трябва да направите почивка за няколко часа.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
