Сини сливи - съдържание на калории, свойства, ползи, хранителна стойност, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 240 kcal?

Домашната слива е късо дърво или голям храст, който се отглежда широко в почти всички европейски страни, както и в САЩ, Китай и Япония. За сушене са подходящи и други сортове сливи, плодовете на които също са с тъмен цвят и с подобен размер.

Обикновено в страни, където се отглеждат сливи, производството на сини сливи също е често срещано явление. Най-скъпият и висококачествен продукт се счита за мека черна сина слива с характерен сладко-кисел вкус, която се произвежда в Северна и Южна Америка, Франция и Молдова.

След прибиране на реколтата плодовете от слива се бланшират и след охлаждане с течаща вода се сушат в парна сушилня. Характерният блясък на сините сливи придава глицеринът, с който се обработват вече изсушени плодове.

Съставът на сините сливи

Различните сортове сливи се различават по състав, но средно сливите съдържат (в размер на 100 g):

• 56,9 g поли- и монозахариди;
• 32,4 g вода;
• 8,9 g диетични фибри;
• 3,5 g органични киселини;
• 0,1 g ненаситени мастни киселини;
• 2,3 g протеин;
• 1,8 г пепел;
• 0,7 g мазнина;
• 0,6 g нишесте;
• Витамини - C (от 3,3 mg), както и PP, A, B1, B2, E, B9, B6, B5;
• Макронутриенти - калий (745-864 mg), както и магнезий, калций, фосфор, хлор и натрий;
• Микроелементи - желязо (от 2,47 mg), манган, мед, цинк и селен.

Калорийно съдържание на сини сливи

Калорийното съдържание на сини сливи е 264 kcal и това е подобно на останалите сушени плодове, чието съдържание на калории варира от 246 kcal (круша) до 292 kcal (череша).

Високото съдържание на калории в сините сливи в сравнение с пресните сливи (43 kcal) се дължи на свиването на плодовете - от 5 кг пресни сливи се получават средно не повече от 1 кг сини сливи.

Полезни свойства на сините сливи

Полезните свойства на сините сливи се дължат на богатия им витаминен и минерален състав. Има диуретично, антибактериално и жлъчегонно действие. Други лечебни свойства на сините сливи включват:

• Нормализиране на метаболизма;
• Стимулиране на секрецията на стомашна киселина;
• Повишен апетит;
• Подобряване на състоянието на кожата;
• Засилена мозъчна дейност.

Също така сините сливи са признати като добра енергийна напитка. Помага за бързо възстановяване на силата и работоспособността след продължително заболяване и стрес и подобрява цялостното здраве. Сушените сливи често се препоръчват за лечение и профилактика на следните заболявания: подагра, ревматизъм, бъбречни и чернодробни заболявания.

Ползите от сините сливи

Ползите от сините сливи са доказани в многобройни проучвания върху този хранителен продукт. Така че, може да се разглежда като вид витаминно-минерален комплекс, докато сушената слива практически не съдържа наситени мазнини. В тази връзка диетолозите препоръчват да се ядат сини сливи за отслабване.

Изследвания в САЩ показват, че сините сливи предизвикват ситост по-бързо от много продукти от брашно. В същото време нивото на глюкозата, както и хормонът, който я използва - инсулинът, в кръвта след „лека закуска“със сини сливи е по-ниско, отколкото след кифлички и бисквитки.

Също така, ползите от сините сливи са доказани:

• За подобряване на функционирането на храносмилателната система. Сините сливи са слабително средство и се препоръчват при запек. Това се улеснява от растителните фибри и сорбитолът, които са част от тях. Това свойство на сините сливи беше потвърдено от проучвания, данните от които бяха публикувани в САЩ през 2011 г., след което лекарите от тази страна могат да предписват сини сливи като слабително;
• За укрепване на имунната система. Благодарение на витамин С и други полезни компоненти, сините сливи са отличен антиоксидант и спомагат за премахването на свободните радикали и други токсини от тялото, което укрепва и възстановява имунитета. Флавоноидите и други фенолни антиоксиданти като лутеин също осигуряват антиоксидантна защита и предотвратяват стареенето;
• За профилактика на зрително увреждане, което се дължи на витамин А и бета-каротин, които са в значителни количества в сушени сливи;
• Като превенция на развитието на сърдечни заболявания. Калият, флуоридът и желязото играят критична роля за образуването на червени кръвни клетки, което подобрява кръвната картина и предпазва от развитието на сърдечно-съдови заболявания като хипертония, тромбофлебит и атеросклероза.

Приложение на сини сливи

Сините сливи могат да се консумират като самостоятелен продукт или да се добавят като съставка към различни ястия. Това е отлична възможност за бързо задоволяване на глада.

За топли напитки го нарежете на ситно и добавете заедно с останалите съставки. Сушените чайове от сливи са особено полезни по време на бременност, тъй като те насищат организма с полезни минерали и витамини, а също така подобряват храносмилането.

Сините сливи традиционно се добавят към сладкия пилаф, особено в кухнята на страните от Централна Азия. Също така е съставка в различни предястия, сладкиши и десерти, салати и месни ястия.

Използването на сини сливи за отслабване

Много диетолози съветват да се ядат сини сливи за отслабване. Това се дължи на богатия витаминен състав с относително ниско съдържание на калории и способността да има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма.

Така че сините сливи са включени в състава на плодове и ягодоплодни и смесени диети, които по правило дават бърз и траен резултат. В случай, че не се придържате към специални диети, сините сливи също допринасят за загуба на тегло. За целта се препоръчва да се спазват следните правила:

• Яжте 4-5 сушени сливи на ден, за да намалите апетита и да нормализирате нивата на кръвната захар;
• Има сини сливи преди хранене, а не след тях, което намалява обема на основното ястие;
• Използвайте сушени сливи за „бързи хапки“. За тези цели е подходяща и смес от сини сливи, сушени кайсии и ядки;
• Пригответе каша със сини сливи.

Вредата от сините сливи

Поради балансирания си състав сините сливи могат да навредят само в случай на злоупотреба, която може да причини разстройство на храносмилането.

Също така, с повишено внимание, трябва да включите сушени сливи в диетата си при затлъстяване и захарен диабет, а кърмещите майки се съветват първо да се консултират с педиатър, за да не причинят разстройство на стомаха и колики у детето.

Сините сливи също могат да навредят, ако са нарушени условията на сушене или съхранение. Така че, не се препоръчва да се ядат сини сливи, ако е горчива, има следи от мухъл или е кафява, което показва, че е била подложена на многократна топлинна обработка, в резултат на което е загубила по-голямата част от хранителните си вещества.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.