Ечемичен круп - ползи, свойства, ястия, съдържание на калории, хранителна стойност

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорим 313 ккал?

Азия се счита за родина на ечемика. В дивата природа расте в Закавказието, Централна Азия, Сирия, Турция и Ливан. Ечемикът превъзхожда всички зърнени култури в ранната си зрялост и непретенциозност. Е, по отношение на тяхната хранителна стойност, ястията, приготвени от ечемичена крупа, по-специално ечемичена каша, се считат за най-питателните и вкусни.

Интересни факти

Дори Авицена в своя трактат "Канонът на медицината" пише за свойствата на ечемиченото зърно да премахва токсините и шлаките от човешкото тяло. Тези данни са напълно потвърдени от съвременната наука. Ето защо диетолозите препоръчват да се използват ечемичени ястия в случай на отравяне и алергични заболявания.

Ечемичената каша съдържа вещество - хордецин, което има противогъбично действие. В тази връзка, водата, останала от накисването на зърнени култури, може да се третира с гъбични кожни лезии или може да се използва за предотвратяване на болести, например за избърсване на кожата на краката след посещение на басейна или банята.

Полезните свойства на ечемика са неговото диуретично, противовъзпалително, спазмолитично, обгръщащо и омекотяващо действие. С негова помощ те лекуват заболявания на млечните жлези, затлъстяване, запек, настинки, хемороиди, както и заболявания на жлъчния мехур, черния дроб и пикочните пътища. Тъй като ечемикът съдържа „тежки въглехидрати“, които не водят до рязко покачване на нивата на серумна глюкоза, ястията от него могат да бъдат включени в диетата на хората с диабет.

Състав и свойства на ечемичената крупа

Ечемичената крупа не е скъпа, но много ценен хранителен продукт по отношение на техните качества. Ползите за здравето на ечемика се дължат на богатството на химичния му състав. Съдържа 10,4% протеини, 1,3% мазнини, 66,3% въглехидрати и 13% груби фибри. Освен това е богат на витамини А, РР, Е, витамини от група В, както и на микро- и макроелементи (бор, цинк, хром, флуор, фосфор, силиций, йод, никел, магнезий, желязо, мед, калций и калий).

Значителното съдържание на фибри определя ползите от ечемика за храносмилателния тракт. Той не само стимулира процесите на храносмилането и чревната перисталтика, но също така премахва токсините и токсините от човешкото тяло.

Протеинът от ечемик практически по нищо не отстъпва на пшеничния протеин, но за разлика от последния, той се усвоява почти напълно.

Калоричното съдържание на 100,0 g ечемик е 324 kcal.

Ползите от ечемика

Тази зърнена култура се използва широко за организиране на бебешки и диетични храни, тъй като той е много по-здравословен и мек от перления ечемик. С редовното му използване в храната можете не само да спестите пари от бюджета за семена, но и значително да подобрите здравето на всички членове на семейството. И така, накратко ще изброим полезните свойства на ечемичената крупа:

• Има високо съдържание на калории и отличен вкус;
• Ястията от ечемик подобряват храносмилането и облекчават запека;
• Той има антиалергични свойства, така че може да бъде включен в диетата на хора, страдащи от различни форми на алергични заболявания;
• Едно от свойствата на ечемика е, че той създава усещане за пълнота у човека за дълго време. Това се дължи на високото съдържание на "тежки" въглехидрати и растителни фибри в него. Ето защо диетолозите съветват да включите ястия с ечемик в диетата на хора, страдащи от затлъстяване и захарен диабет;
• Поради високото съдържание на протеинсъдържащ глутен, ечемичената каша може да се използва за приготвяне на различни диетични супи и зърнени храни, използвани за хранене на пациенти в следоперативния период, както и при заболявания на стомаха и червата;
• Уникалното свойство на ечемика е способността му да подобрява настроението и да облекчава симптомите на депресия;
• Редовната консумация на ечемичен песъчинки подобрява състоянието на кожата, помага за изглаждане на фините бръчки.

Вреди на ечемика и противопоказания

Ечемичената крупа е здравословен и много полезен хранителен продукт. Не трябва да се яде само от хора, които страдат от тежки хронични заболявания на стомашно-чревния тракт по време на обостряне.

Вредните свойства на ечемика могат да се проявят само при прекомерното му използване и се проявяват в бързото наддаване на тегло. За да отслабнете, ечемичената каша трябва да се яде не повече от два до три пъти седмично, но не всеки ден за закуска и вечеря. Само с разумен подход ще можете да оцените всички полезни свойства на ечемичената крупа.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.