Диета и алкохол
Дали е възможно да се спазва диета и да се пие алкохол е спорен въпрос. Предвид разнообразието от диети и асортимента от алкохолни напитки, във всеки случай съвместимостта на диетата и алкохола трябва да се разглежда индивидуално, за предпочитане с помощта на консултация с диетолог. В препоръките на повечето строги диети алкохолът е категорично изключен. В същото време, ако загубата на тегло се дължи на ограничен прием на калории, такава диета и алкохол са съвместими. Когато изчислявате дневния прием на калории, трябва да вземете предвид само съдържанието на калории в алкохолните напитки, които консумирате.
Калорийност на алкохола
Калорийното съдържание на алкохола е безспорен факт: всички вещества, с изключение на чистата питейна вода, която човек използва, съдържат калории. Нещо повече, усвояването на алкохола от организма става без храносмилане: абсорбцията на молекули алкохол в кръвта започва в устната кухина, след което той незабавно се абсорбира от стомашно-чревния тракт и попада в кръвоносната система, мозъка, черния дроб, като ги снабдява с чиста енергия от „празни калории“. Хранителните вещества, открити в мазнините и въглехидратите, се съхраняват в резерв, увеличавайки теглото. Усложнява съвместимостта на диетата и алкохола е фактът, че пиенето му увеличава апетита.
Има ситуации, когато алкохолните напитки могат да ви помогнат да се отпуснете и да облекчите стреса, да прекарате добре в приятна компания или да подобрите отношенията, като облекчите напрежението в дадена ситуация. Ако по едно и също време сте на диета, трябва да се консумира алкохол, като се вземат предвид следните факти:
- Броят на калориите зависи от силата на алкохола: колкото по-голяма е силата, толкова повече калории и обратно;
- Съдържанието на захар и дрожди в алкохолните напитки увеличава тяхното калорично съдържание;
- Алкохолът забавя скоростта на изгаряне на мазнините, допринасяйки за тяхното натрупване;
- Повишеният апетит от алкохолни напитки може да причини преяждане.
Ефектът от отрицателните фактори се влошава, най-често не от калориите в алкохола, а от скоростта и нивото на концентрацията му в кръвта. Бавният поток на алкохол в кръвта и ниската пикова концентрация позволяват на организма да усвоява едновременно входящите мазнини, протеини и въглехидрати, без да ги изхвърля под формата на излишни килограми. В допълнение, алкохолът помага за облекчаване на стреса и облекчава необходимостта да се „преодолее проблемът“, което води до загуба на тегло.
Диета и алкохол: вино при диети
Много балерини предпочитат да отслабнат, като пият червено вино с предимно червени плодове или бяло вино с малко твърдо сирене. В повечето развити страни е обичайно обядът и вечерята да се завършват с чаша хубаво вино, което практически не влияе на тена.
Свойствата на естествените вина са научно доказани, полезни за функционирането на тялото и поддържане на фигурата:
- Наличието на холеретични вещества, които засилват секреторната функция на черния дроб, ускорява процеса на храносмилане и отделяне на хранителни продукти, намалява процесите на ферментация и гниене в червата;
- Ресвератролът, намиращ се в червеното вино, е в състояние да нормализира нивата на инсулин в кръвта, излишъкът от които често е причина за наднорменото тегло;
- Наличието на голямо количество полезни микроелементи и соли, особено в бялото вино, допринася за подобреното усвояване на желязото от храната. Това подобрява състава на кръвта, което ускорява метаболитните процеси и увеличава консумацията на енергия;
- Киселинността на натуралното вино е подобна на киселинността на здравия стомах, което подобрява храносмилането. С възрастта съдържанието на киселина в стомашния сок намалява, използването на умерени дози вино помага за нормализиране на киселинността, подобряване на храносмилането на храната и намаляване на натрупването й под формата на излишни килограми.
Експеримент за осъществимостта на съчетаването на диета и алкохол, извършен от Германската винена академия, показа, че групата, консумираща 200 мл сухо бяло вино на ден, губи с 20% повече излишно тегло от групата, в която виното е заменено с натурален сок.
Калорийност на алкохолните напитки
Калорийното съдържание на алкохолните напитки е особено важно да се знае, когато методът за отслабване е да се изчисли дневният прием на калории и не се ограничава до определен набор от храни.
Калории в алкохола и количеството въглехидрати на 100 г готова напитка:
- Водка 40% - въглехидрати 0,0, 235 kcal;
- Ракия 40% - въглехидрати 0,5, 225 kcal;
- Уиски 40% - въглехидрати 0,0, 220 kcal;
- Джин 40% - въглехидрати 0,0, 220 kcal;
- Коняк 40% - въглехидрати 0,1, 239 kcal;
- Ром 40% - въглехидрати 0,0, 220 kcal;
- Punch 26% - въглехидрати 30,0, 260 kcal;
- Ликьор 24% - въглехидрати 53,0, 345 ккал;
- Порт вино 20% - въглехидрати 13,7, 167 ккал;
- Шери 20% - въглехидрати 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - въглехидрати 10,0, 139 kcal;
- Бяло десертно вино 13,5% - въглехидрати 5,9, 98 ккал;
- Вермут 13% - въглехидрати 15,9, 158 kcal;
- Сухо бяло вино 12% - въглехидрати 0,2, 66 kcal;
- Червено вино 12% - въглехидрати 2,3, 76 kcal;
- Бира 4,5% - въглехидрати 3,8, 45 kcal;
- Бира 1,8% - въглехидрати 4,3, 29 kcal;
- Алкохолен коктейл "Мохито" - въглехидрати 5,3, 52 ккал;
- Шампанско "brut" - въглехидрати 1,4, 70 kcal.
Съдържанието на калории във всяка диета, в зависимост от физическата активност, варира от 1500 до 1800 kcal, което означава, че е напълно възможно да включите няколко порции алкохол в менюто, без да надхвърляте приема на калории. Една порция алкохол се съдържа в чаша вино, 0,33 светла бира или 25 мл напитка с концентрация 40%. Препоръчителната дневна доза за мъже е 3-4 порции алкохол, за жени - не повече от 1-2 порции.
Диета и алкохол: основните правила
Диетата и алкохолът са съвместими, при спазване на нормите за консумация на алкохолни напитки и важни правила:
- Пийте алкохол възможно най-бавно;
- Пийте не повече от 50 г чист алкохол на ден (120 мл водка или ракия, две чаши сухо вино или 2 чаши бира);
- Дайте предпочитание на напитки с по-ниска концентрация, разредено вино с вода, джин и тоник, уиски - сода, което намалява скоростта на абсорбция на алкохол;
- Пийте напитки с високо съдържание на танини, които намаляват скоростта на усвояване на алкохол, като предпочитате червено вино, коняк, уиски;
- Закуска правилно: студените разфасовки и хлябът забавят усвояването, докато плодовете и газираните напитки увеличават усвояването. Поради тази причина диетата и алкохолът са много по-съвместими от диетата и содата.
Наличието на калории в алкохола не е причина категорично да отказвате алкохолни напитки в диетата. Трябва да се вземат предвид всички положителни и отрицателни аспекти и във всеки случай, като се вземат предвид препоръките на диетолог, да се реши дали да се комбинират диета и алкохол.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
