Диета при заболявания на панкреаса
Напоследък хората все повече страдат от различни заболявания на стомашно-чревния тракт. По правило лекарите свързват такива заболявания с неадекватно или неправилно хранене, неорганизиран начин на живот. Също така, тези заболявания често провокират органични щети, прием на някои лекарства и лоша екологична ситуация. Най-често от органите на стомашно-чревния тракт се засяга панкреасът. С болестта се появява подуване и възпаление на жлезата, тя се увеличава по размер и върху нея се образуват огнища на некроза, от които инфекцията попада във вътрешната среда на тялото. Навременното лечение тук играе много важна роля, а диетата не е последна при лечението на панкреаса.
Панкреасът изпълнява много важна функция в нашето тяло - отделя панкреатичен сок, който смила храната. Освен това панкреасът съдържа петна от клетки, наречени островчета на Лангерханс. Тези клетки са отговорни за синтеза на инсулин, без който нормалното усвояване на глюкозата е невъзможно.
Болести на панкреаса
Най-честите заболявания на панкреаса са хроничен или остър панкреатит. Обикновено това заболяване причинява слабост в цялото тяло, повишена температура, загуба на апетит, повръщане и гадене, както и болка или остра болка отстрани, която може да излъчва към гърба. Лечението на панкреатит трябва да бъде бързо.
Основите на хранителната терапия и диетата при заболявания на панкреаса
В допълнение към лекарствата за панкреаса, диетата също е важна. Хранителната терапия е неразделна част от успешното лечение. Диетата с панкреас предотвратява развитието на болестта и инхибира появата на хронични процеси и наистина има превантивен и възстановителен ефект върху тялото.
И така, основните принципи на диетата при заболявания на панкреаса включват:
- Спазване на правилната диета. Храненето трябва да се извършва по едно и също време, да бъде редовно.
- Диетата със сигурност трябва да бъде интересна и разнообразна.
- Когато панкреасът боли, диетата трябва да се подбира индивидуално, като се отчита сложността на протичането на заболяването и нуждите на организма.
- Когато избирате необходимите продукти, трябва да обърнете внимание на техния химичен състав и съдържание на калории.
- Трябва да се помни, че преди сервиране всички храни трябва да бъдат правилно приготвени, както е предписано от панкреатичната диета.
- В случай на възпаление на панкреаса, диетата трябва да бъде включена в набор от медицински техники (медикаментозна терапия, физическа активност, физиотерапия, използването на минерално активни води и др.).
Остро възпаление на панкреаса - диета
При остро заболяване на панкреаса диетата започва с терапевтично гладуване. През първите няколко дни след началото на заболяването е разрешена само минерална вода без газ. При липса на такива можете да пиете преварена вода със стайна температура, както и бульон от шипка или слаб чай. Продължителността на медицинското гладуване зависи от тежестта на заболяването. Гладуването за повече от две седмици не е разрешено, тъй като тялото започва да изпитва остър недостиг на хранителни вещества от храната.
След края на терапевтичното гладуване на пациента се предписва диета при заболявания на панкреаса. Такава диета не позволява използването на бульони, мазнини и продукти, приготвени чрез пържене. Използването на сол е изключено. Храната трябва да се приготвя на пара в течна или полутечна форма, при температура около 20-50 градуса. Разнообразни вегетариански супи с картофи, тиквички и моркови са страхотни. Каша от овесени ядки, грис, елда може да се готви в мляко, разредено наполовина с вода. Пшеничен хляб е подходящ за 1-2 степени, за предпочитане вчерашен или предварително изсушен.
Порциите трябва да са малки и броят на храненията на ден да е 6-8 пъти. От напитките отвара от шипки, касис, сок от червена боровинка, плодови сокове ще бъдат много полезни. Обемът на приетата течност трябва да бъде 2-2,5 литра на ден.
На четвъртия ден от спазването на такава диета с панкреас можете постепенно да въвеждате в диетата млечни продукти (извара с ниско съдържание на мазнини и кефир), както и протеинови храни (омлет от протеини на пара). Можете да добавите полутечни зърнени храни с мляко, нискомаслено извара, леки меса (телешко, пуешко, заешко, пилешко, телешко) към диетата. Рибата трябва да се яде с ниско съдържание на мазнини, на пара.
След още няколко дни от диетата с възпаление на панкреаса, можете внимателно да добавите храни с по-високи калории към диетата. Можете да добавите малко парче масло, 1-2 супени лъжици заквасена сметана, малко слънчогледово олио към кашата. Позволено е да се приема желе, пюре от компоти, различни отвари от сушени плодове, слаб чай с лимон, както и сурови плодове и зеленчуци.
Забранени са алкохол, шоколад, майонеза, горчица, сладка сода, различни подправки, грозде, банани, стафиди, фурми.
Диета при панкреатични заболявания: хроничен панкреатит
При хронично заболяване на панкреаса диетата предполага пълно отхвърляне на рибни и месни бульони. Всички бобови растения трябва да бъдат изключени от диетата, с изключение на зелен грах, както и зеле, чушки, оцет, гъби, чесън, репички, лук, репички и различни люти подправки. За съжаление, онези със сладки зъби ще трябва да се сбогуват с мед, сладко, шоколад, какао, сладолед и сладкиши завинаги. Алкохолните напитки, бирата, квасът и содата също са табу.
И какво има тогава? Да, много неща. Ако спазвате диета за заболяване на панкреаса, можете да ядете различни вегетариански и зърнени супи. Котлети, гулаш и различни месни ястия могат да се ядат само във варена форма. Ще бъде полезно да се яде по едно меко сварено яйце всеки ден, естествени сирена, нискомаслено извара. Разрешено е използването на ечемичена каша, просо, ориз, овален овес, но само добре сварен. Картофено пюре, тиква, тиквички, моркови, зелен грах, цвекло ще бъдат полезни. Трябва да използвате компоти от сушени плодове, печени ябълки, кайсии, круши, различни плодови мусове. Ще бъде полезно да добавите малко масло или растително масло към готовите ястия. Но хлябът трябва да се консумира сушен.
Най-важното правило за заболявания на панкреаса е да не се преяжда! Храната трябва да се яде често, на малки порции, до 8 пъти на ден. Температурата на храната трябва да е топла, но ще трябва да забравите за студените или горещи ястия.
Не забравяйте, че при лечение на панкреаса не трябва да се пренебрегва диетата. От това зависи вашето здраве и благополучие.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
