Бяла риба - подготовка, ползи, противопоказания, съдържание на калории, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 88 kcal?

Тъй като сигите са много полиморфни, е трудно да се разграничат някакви характерни черти на вида. Тялото на рибата е сребристо с по-тъмен гръб и перки. Белите риби живеят до 20 години, но уловът обикновено се състои от лица на възраст 7-10 години. Средното тегло на една риба е 1-2 кг.

Ползи от бяла риба

Бялата риба е богата на мастноразтворими витамини. Витамин А нормализира зрението, докато витамин D подобрява регенерацията на костите и насърчава хармоничното развитие на скелета. Последното е особено важно в детството, когато се полагат основите за бъдещия растеж и развитие на детето.

В допълнение към витамините, месото от бяла риба е богато на различни микроелементи. Молибденът спомага за нормализиране на дишането на тъканите, регулира метаболитните процеси, заедно с флуорида, който също се съдържа в бялата риба, играе важна роля в поддържането на здравето на зъбния емайл. Хлорът регулира баланса между съставните елементи на кръвта, а също така нормализира съдържанието на течности в организма. Никелът играе важна роля в мускулния растеж, отговаря за нормалното кръвно налягане и участва в хормоналната регулация на човешкото тяло. Цинкът подобрява паметта, участва в активирането на имунитета и нормализира функционирането на репродуктивната система. И това са само основните, най-важните микроелементи, които се намират в тази риба.

100 g бяла риба съдържа 144 kcal.

Особености на готвенето на бяла риба

Няма толкова много класически домашни варианти за бяла риба. Например, можете да опитате да задушите бяла риба във фурната със сметана, като използвате картофи като гарнитура. Първо, трябва леко да запържите рибата от двете страни в растително масло.

Особено известна е бялата риба, пушена на дим от стърготини от елша. Естествено, другите методи за готвене също са добре. Бялата риба може да се вари с билки, да се задушава, пържи или пече върху въглища или във фурната.

Белите риби също могат да бъдат осолени. Опитните готвачи знаят, че стриктното спазване на рецептата е изключително важно при нейното приготвяне. Ако се приготви неправилно, деликатният вкус на риба може да се загуби и ястието ще загуби изключителния си вкус.

Въпреки важността на компетентния подход при приготвянето на бяла риба, със сигурност може да се каже, че бялата риба, както повечето други риби като цяло, се приготвя доста просто и бързо. В същото време, бялата риба има ниска алергенност, което ви позволява безопасно да я използвате като храна за хора, страдащи от алергични заболявания. Болестите на черния дроб и панкреаса също не са противопоказания за ядене на бяла риба. Месото, богато на мазнини, се смила лесно в стомашно-чревния тракт, което дава възможност да се препоръча този продукт на хора със заболявания на стомаха и червата.

Готвенето на пържена бяла риба също не е трудно. Единственият важен момент е необходимостта да се използва само слънчогледово масло в препарата. Други растителни масла имат по-подчертана миризма и могат да повлияят отрицателно на вкуса на рибата.

Хайверът от бяла риба, известен също като хайвер от розе, не може да бъде пренебрегнат. Ползите и хранителната му стойност не отстъпват на хайвера от сьомга.

Показания и противопоказания

Поради своите ценни качества, бялата риба е особено полезна за хора, страдащи от затлъстяване, заболявания на щитовидната жлеза, тромбофлебит, хипертония, разширени вени, хроничен гастрит и стомашна язва, колит.

Whitefish е противопоказан в случай на непоносимост.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.