Грах

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Грахът се използва от дълго време като лечебно растение. От Древна Гърция, където е култивиран няколко века преди нашата ера, граховите семена се разпространяват в азиатските и европейските страни. В Русия жълтите сортове растения също са известни отдавна, но семената на зелените сортове грах са донесени едва през 18-ти век и те веднага стават широко разпространени.

Хранителната стойност Порция грах 100 g Количество на порция Калории 81 Калории от мазнини 3.6 % Дневна стойност ^* Общо мазнини 0,4 g 1% Наситени мазнини 0,07 g 0% Полиненаситени. мазнини 0,19 g Мононенаситени. мазнини 0,04 g Холестерол 0 mg 0% Натрий 5 mg 0% Калий 244 mg 7% Общо въглехидрати 14.45g 5% Захар 5.67 g Диетични фибри 5.7 g 23% Протеини 5.42 g 11% Витамин А 15% Витамин В6 8% Витамин С 67% Витамин К 31% Ниацин 10% Тиамин 18% Желязо 8% Калций 3% Магнезий 8% Фосфор 11% Цинк 8% * Изчисление за дневна диета от 2000 kcal

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 81 kcal?

Разходка	20 минути.
Джогинг	9 минути
Плуване	7 минути
Колело	12 минути
Аеробика	16 минути
Домакинска работа	27 минути

Граховото растение се счита за едно от най-хранителните сред зеленчуковите култури поради високото си съдържание на протеини и въглехидрати. Протеините на плодовете на растението са сходни по своя химичен състав с месните протеини и съдържат редица незаменими аминокиселини - лизин, цистин, метионин и триптофан. Поради това хранителната стойност на граха е няколко пъти по-висока от тази на много други зеленчуци, включително картофи. От витамините, съдържащи се в растението, най-вече е витамин С. Към полезните свойства на граха се включват още витамините от група В, фибри, витамин А и каротин, различни захари, соли на фосфор, калий и желязо и микроелементи, необходими в организма - цинк, магнезий, мед, кобалт и др. манган.

Препоръчва се да се яде грах при затлъстяване и диабет, тъй като въглехидратите в него се състоят от глюкоза и фруктоза.

Едно от важните полезни свойства на граха е високото му съдържание на антиоксиданти. Използването му в диетата може да намали вероятността от развитие на инфаркт, рак и хипертония. Включените в състава му каротин, фибри и витамин С с ниско съдържание на мазнини също допринасят за предотвратяването на развитието на рак.

Не само граховите семена са богати на хранителни вещества, но и шушулките, които съдържат голямо количество желязо, хлорофил и вещества, които контролират нивото на калций в организма.

Приложение на грах

За лечебни цели можете да ядете както пресен грах, така и приготвен под формата на различни ястия.

Пресният грах е леко диуретик. За по-пълно усвояване на витамин А, съдържащ се в растението, не трябва да се комбинира с храни, съдържащи нишесте.

При язва на стомаха е полезно да се яде пюре от грах, което може да намали киселинността. За сърдечно-съдови заболявания грахът е полезен под всякаква форма, тъй като практически не съдържа мазнини, холестерол и натрий, а фибрите, които го съставят, допринасят за понижаване на холестерола в кръвта.

Грахът също трябва да бъде включен във вашата диета, за да се предотврати развитието на дерматит и гърчове, което се дължи на способността на пиридоксина да разгражда и синтезира аминокиселини.

Отварата от блатовете и плодовете на граха в народната медицина се използва като диуретик, който помага за разтварянето на камъни в бъбреците.

За да се увеличи калоричността и хранителната стойност на брашнените продукти при печене, граховото брашно може да се добави към пшеничното брашно.

Препоръчително е да го ядете с копър или копър, за да намалите подуването, което често причинява грах. Също така не трябва да се измива със студена вода.

Нахутът се препоръчва да се яде за лечение и профилактика на катаракта, тъй като подобряването на метаболитните процеси в организма допринася за нормализирането на циркулацията на вътреочната течност.

Като почистващо средство, както и за отслабване и насищане на организма с полезни витамини и минерали, се препоръчва употребата на нахут, както следва. Необходимо е грахът да се накисва за 8-12 часа в керамичен съд във вода със стайна температура и след това да се премине през месомелачка с фина решетка. Необходимо е да ядете варен грах на малки порции през целия ден, докато той може да се добавя към супи, зърнени храни или салати. След една седмица трябва да направите почивка за 7-10 дни, след което да повторите курса.

Нахутът се използва и като маски в козметологията за подобряване на тена и като лек за акне и подпухналост. За да се приготви маската, 1/4 чаша грах след накисване се нарязват, смесват се със супена лъжица растително масло и мед. Маската се нанася за половин час, след което се отмива и лицето се изплаква с вода от накисването на граха.

Каша от неузрели грахови семена или накиснато брашно от грах се препоръчва за лечение на екзема, еризипела, гнойни рани, акне, циреи и карбункули.

Противопоказания за употребата на грах

Пресният или варен грах е противопоказан при остър нефрит и подагра. Също така е противопоказано да се използва грах в случай на обостряне на възпалителни процеси в стомаха и червата и циркулаторна недостатъчност, а в случай на тромбофлебит, холецистит. Възрастните хора не трябва да го добавят често към диетата си.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.