Черница - свойства, ползи, рецензии, хранителна стойност, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 43 kcal?

Днес черничевите дървета се отглеждат като овощни дървета и като суровина за отглеждане на гъсеници от копринени буби. Също така, листата на дърветата отиват на фураж за добитък, дървото се използва в дървообработващата индустрия за производство на музикални инструменти и сувенири.

Оцветителят за храна се получава от плодове от черна черница. Ясно е, че петна от тях се отстраняват много трудно.

Поради устойчивостта на черничевите дървета на атмосферното замърсяване с газове, дим и прах, те често се използват за озеленяване на големи населени места.

Полезни свойства на черницата

Традиционната медицина използва черниците като суровини, което се нарича „от главата до петите“- от корените до пъпките и плодовете, както пресни, така и събрани (изсушени).

Но плодовете от черница представляват особен интерес, както от медицинска, така и от гастрономическа гледна точка. Те са богати на захари (глюкоза, фруктоза), витамини от група В (включително В3 или РР), аскорбинова киселина, витамин К. Етеричните масла, пектинът и танините също се намират в тях в доста голямо количество.

Черницата, в сравнение с други плодове, съдържа много калий, калций, фосфор, следователно няма съмнение относно ползите от черница в менюто по време на интензивен психически стрес.

Средното съдържание на калории в сто грама черница е 43 kcal.

Приложение на корените, листата и плодовете на черница

Кореновият сок е антихелминтно средство, а отварата им помага при бронхиална астма, настинки, кашлица, сърдечни заболявания, хипертония. При бъбречни заболявания се използва кората на малки и средни клони. Външно прахът от кората се използва за рани и изгаряния.

Сок от пресни черничеви листа успокоява зъбобол, отварите имат антипиретично и обезболяващо действие при настинки. В официалната медицина листата се използват като помощно средство при лечението на ранни форми на диабет.

Отварата от листата може да се използва за изплакване на косата, за да стане копринена.

В зависимост от вида (бял, червен или черен) и степента на зрялост свойствата на черницата и нейното въздействие върху организма могат да бъдат различни, до обратното. Така че, използването на зелени (неузрели) плодове, които имат стягащи свойства, помага да се спре диарията, а узрелите и презрели плодове, напротив, отслабват и следователно са полезни при запек. Също така, узрелите плодове са отличен диуретик, препоръчан при бъбречни и сърдечно-съдови отоци. Червената черница има положителен ефект върху кръвта, бялата черница - върху нервната система.

Полезните свойства на черницата дават възможност да се препоръчват пресни плодове на хора, страдащи от анемия, стомашно-чревни заболявания (включително язва на стомаха и дванадесетопръстника), бъбречни и чернодробни заболявания, хипертония и подагра. Сокът и отварата от плодовете могат да се използват за гаргара при настинки и различни възпалителни заболявания (преди черницата се е използвала дори при лечението на скарлатина). Също така, според отзиви за черница, използването на прясно изцеден сок предпазва от стоматит и пародонтоза.

Сокът от бяла черница е добър начин за предотвратяване на детски рахит. За същите цели можете да използвате сушени плодове или бекме - специално кондензиран сок, наричан още „плодов мед“. Както в бекемите, така и в сушените плодове, всички лечебни свойства на пресните плодове се запазват практически без загуби.

Плодовете са много полезни за хора, страдащи от сърдечни заболявания и миокардна дистрофия. Отзивите за черница от пациенти с такива заболявания показват, че редовната консумация на големи количества пресни плодове намалява сърдечната болка и задуха.

Запарката от зрели плодове се използва при дискинезия на жлъчката, а сиропът от тях е добро потогонно средство.

Използването на черница помага да се решат както чисто мъжки проблеми (плодовете на бяла черница помагат при простатит и импотентност), така и изключително женски (плодовете се използват за кървене от матката и за облекчаване на менопаузата). Човек, който е претърпял "паротит" в детска възраст, вероятно ще развие безплодие. За да се предотврати подобно нещастие, се препоръчва ежедневно да се хранят момчетата със зрели черници по време на периода на възстановяване.

Както бялата, така и червената, и особено черната черница са вкусно зрънце, което може да се наслаждава прясно, използва се като пълнеж за печени изделия и кнедли, приготвя се сок, готварско желе и компоти. Черницата е консервирана, произведена от плодове, консерви и конфитюри, сироп, блат и сорбет. Изсушените плодове се смилат на прах, който след това се добавя към печени изделия. Според експерти от плода на черницата се получават много добро вино и лунна светлина.

Пресните плодове могат да се съхраняват в хладилник до три дни. Следователно черницата е неподходяща за транспортиране. Ползите от черницата обаче след изсушаване и замразяване остават практически непроменени, плодовете задържат достатъчно количество витамини и микроелементи, за да използват пълноценно събраните плодове далеч от районите за отглеждане, както и за профилактика и лечение на недостиг на витамини през пролетта и зимата.

Противопоказания

Основното противопоказание за употребата на плодове от черница е индивидуалната непоносимост. Поради високото съдържание на захар в черните плодове (около 11%), хората с диабет и затлъстяване не трябва да злоупотребяват с тях.

Черница от дървета по оживени магистрали не трябва да се яде.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.